Bu soğuk kış gecelerinde içinizi ısıtacak kıvamlı bir çorba mı arıyorsunuz? Bu Balkabagi Çorbası'nın yerini hiçbir şey tutamaz. Karnınız için sıcak bir battaniye gibidir.
İlgili hikaye. Nicole Kidman ve Keith Urban Yeni Fotoğrafta Aşık Gençler Gibi
Bu soğuk kış aylarında iyi sebzeler yokmuş gibi görünebilir. Ama şimdi kabak ve balkabağına yatırım yapmak için mükemmel bir zaman. Zengin, doyurucu, lezzet dolu ve hazırlanması çok uzun sürmüyor. Squash'ın sadece garnitür olarak iyi olduğunu düşünüyorsanız, bu çorba fikrinizi değiştirecek. O kadar kalın ve zengin ki, size ormandaki kışları hatırlatacak harika bir doyurucu akşam yemeği için ihtiyacınız olan tek şey güzel bir tatlı buğday rulosu.
Elma Kremalı Balkabagi Çorbası
İçindekiler
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 lb balkabağı, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- 3 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 1 Granny Smith elma, soyulmuş ve doğranmış
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 1 1/2 fincan baharatlı elma şarabı
- 3/4 su bardağı ekşi krema
- 1/2 su bardağı ağır krem şanti
Talimatlar
- Tereyağını Hollandalı bir fırında orta-yüksek ateşte eritin. Doğranmış kabak ve havuç ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika soteleyin.
- Doğranmış elmaları ve kekiği tencereye ekleyin.
- Tavuk suyu ve 1 bardak elma şarabını ilave edip kaynatın. Isıyı en aza indirin, örtün ve elmalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Daldırma blenderinizi alın ve çorbayı tavada püre haline getirin. Çırpılmış kremayı karıştırın ve elma şarabını yaparken kaynamaya bırakın.
- Kalan 1/2 bardak elma şarabını küçük bir sos tavasına dökün ve yarı yarıya azalana kadar kaynatın. soğumaya bırakın. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve elma şarabını çırpın.
- Çorbayı kaselere paylaştırın ve elma şarabı ile gezdirin.
