Akdeniz'e gitmek, sağlıklı ve kaliteli gıdaya gitmek demektir. Bu arpa salatası ile sadece besin almakla kalmaz, aynı zamanda en iyi lezzetlerin tadını çıkarırsınız!
İlgili hikaye. Giada De Laurentiis, Mükemmel Bir Yaz Garnitür Olan Kavun Üzerine Eşsiz Bir Tuzlu Büküm Paylaştı
UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Miraslarından biri olarak adlandırılan güney İtalya, Yunanistan, İspanya ve Fas'ın Akdeniz diyeti, besleyici yönleriyle takdir edilmektedir. Öncelikle yüksek miktarda zeytinyağı, sebze, rafine edilmemiş tahıllar, baklagiller, balık ve minimum et tüketimine dayanmaktadır.
Akdeniz arpa salatası tarifi
4 kişilik
İçindekiler:
- Tuz
- 7 ons pişmemiş inci arpa, (yaklaşık 3 su bardağı pişmiş arpaya eşdeğer)
- 3 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates kreması (güneşte kurutulmuş domatesleri sızma zeytinyağı ile bir karıştırıcıda karıştırın)
- 3 ons zeytin, çekirdeksiz ve yarıya
- 5 ons domates, yarıya veya dörde bölünmüş
- 1 salatalık, doğranmış
- 2 yemek kaşığı sirke içinde korunmuş kapari
- Taze kekik
- Taze nane
- Taze fesleğen
- Sızma zeytinyağı
Talimatlar:
- Orta ateşte, bir tencereye su kaynatın. Su kaynayınca biraz tuz ve pişmemiş arpa ekleyin. Düşük-orta ateşte 20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Arpa pişince musluğun altında soğuk su ile durulayın ve iyice süzün. Kenara koyun.
- Küçük bir kapta kaparileri yaklaşık 10 dakika suda bekletin. Boşaltın, ardından fazla sıvıdan kurtulmak için kaparileri hafifçe sıkın. Kenara koyun.
- Geniş bir kapta arpa, güneşte kurutulmuş domates kreması, sızma zeytinyağı ve gerekirse tuzu karıştırın.
- Zeytin, domates, salatalık, kapari, kekik, nane ve fesleğeni ekleyin.
- Gerekirse daha fazla sızma zeytinyağı ekleyin.
Daha fazla Akdeniz diyeti tarifleri
Akdeniz diyeti ipuçları ve tarifleri
Bu Gecenin Yemeği: Akdeniz cips tarifi
Pazar Akşam Yemeği: radicchio kaselerinde Akdeniz ton balığı salatası tarifi
