42 milyondan fazla kadınla kalp hastalığı ABD'de sağlıklı bir yaşam tarzına odaklanmak hiç bu kadar önemli olmamıştı. Yakın zamanda yapılan bir röportajdan bu sağlıklı yaşam ve beslenme ipuçlarına göz atın. En İyi Şef şap Antonia Lofaso.
Amerikan Kalp Ayı'nı sağdan başlat
Geçenlerde ünlü şefle konuşma şansımız oldu. Antonia Campbell Soup Company'nin Kalbinize Yönelik Mutfak Projesi ile ortaklığının yanı sıra sağlıklı beslenme için vazgeçilmez tarifleri ve egzersizleri sırasında nasıl formda kaldığını anlattı. En İyi Şef.
Son zamanlarda bir ortak oldu Campbell Soup Company'nin Adresi Kalbinizin Mutfağı Projesi, kalp hastalığına farkındalık getirmek için büyük bir kampanya. Takıma katılmasının nedeni basitti.
"Anneme yakın zamanda kalp hastalığı teşhisi kondu. Ona bakarak, zayıf olduğunu ve her zaman bir araya geldiğini düşünmezsiniz. Kalp hastalığının onun başına gelebileceğine inanamazsın. Bu yüzden onun biraz olsun almasına yardımcı olmak için yapmaya başladığımız tüm bu değişikliklerdi.
kalp sağlığı bu beni gerçekten motive etti.”Kalp-sağlıklı yemek ilhamı
Pek çok sıradan Amerikalı için, sağlıklı yemekler için ilhamı sert yemekte bulmak. Antonia ilham almak için biraz daha kolay gelse de, herkesin kalp-sağlıklı yemekler için ilham bulabileceği birkaç yeri paylaşıyor.
"İlhamım hemen hemen her yerden geliyor, ancak çoğu çiftçi pazarlarından geliyor. Gözlerinizi gerçekten çiğ baklagiller veya çeşitli bezelye ve kuru fasulye gibi farklı şeylere açıyorsunuz. Gerçekten sık kullanmadığınız ve yemeklerin lezzetine gerçekten katkıda bulunan yeni, taze malzemeleri görebilirsiniz.”
Birçok Amerikalı gibi onun da en büyük mücadelelerinden biri zaman yönetimi. Evde 13 yaşında bir kızı var, bu yüzden sürekli saatle yarışıyor. Her zaman acele ettiğimizi hissettiğimiz için, acelesi olduğunda ona sağlıklı yemek tariflerinin ne için olduğunu sorduk.
“Yulaf ezmesi gibi özellikle sabahları gittiğim birkaç şey var. Kahvaltımda her zaman pişmiş yulaf ezmesini (içine su koyduğunuz paketlenmiş şeyleri değil) severim. Üç gün önceden yapıyorum ve çeşitlendirmek için hindistan cevizi, vanilya ve tarçın gibi yeni soslar ekliyorum.”
Küçük başla
Kalp hastalığı annesi için çok şaşırtıcı olduğu için Antonia'ya benzer tanılarla kör olan diğer kadınlara büyük tavsiyesinin ne olacağını sorduk.
"Bunu bir yara bandı gibi yırtman gerektiğini hissediyorum. Belki haftada altı gün yüksek yağlı yiyeceklerden uzak durursunuz. Zevk almak ve hayatınızı yaşamak için ihtiyacınız olanı saklayın. Çok yönlü bir kahvaltı, öğle ve akşam yemeği gibi, lif oranı yüksek şeyler. O zaman belki tatlı ya da yağlı bir şeyler yiyebileceğin bir gün olabilir.”
Şef olmak genellikle sağlıklı bir yaşam tarzıyla eş anlamlı değildir, özellikle En İyi Şef. Bu yüzden Antonia'ya yorucu bir program sırasında nasıl sağlıklı kaldığını sorduk. En İyi Şef, hem de şef olarak görev yaptığı süre boyunca.
“Aslında kendimi Rocky Balboa gibi hissettim. En İyi Şef! Bir şişe su içmeseydiniz ve vitaminlerinizi almasaydınız ya da çok miktarda demir içeren yiyecekler yemeseydiniz, uyguladığımız programa hasta olurdunuz. Bir şef olmak, başlangıçta çok zordu. Ben her zaman çökmekte olan yiyeceklerin yanındayım, bu yüzden bir şeyleri tattığımda, sadece küçük bir kısmın tadına bakıyorum. Her şey porsiyon kontrolü ile ilgili. Günün sonunda sadece tadımlardan 5.000 kalori alıyordum.”
Antonia, evde sağlıklı yemekler yaratmanız için size ilham vermek için Campbell's için hazırladığı tariflerden birini bir sonraki sayfada bizlerle paylaşıyor.
