Paskalya yumurtası avı bittikten ve Paskalya sepetleri parçalandıktan sonra, ailenizi brunch için toplayın. Tatlı şeker veya klasik Belçika waffle'ları, çocukların kendi tatlı veya tuzlu soslarını seçmelerine izin verdiğinizde lezzetli bir şekilde etkileşime giren hızlı ve basit brunch ürünleridir.
TEÇHİZAT
Waffle yapımında en önemli faktör waffle makinesidir. İki tür waffle makinesi vardır: iyi, hızlı, basit waffle yapan ev modeli; ya da hazırlanması biraz daha zaman gerektiren kabarık, kalın waffle'lar yapan restoran tarzı waffle makinesi. Her ikisi de lezzetli Belçikalı veya tatlı waffle yapar. En iyi iki waffle makinesi, Krups Waffle Chef (49,99 $) veya Waring Belgium Waffle Maker (79,95 $)'dır.
TEMEL MALZEMELER
Waffle özlemi vurduğunda hazırlıklı olun ve mutfağınızda birkaç temel malzeme bulundurun (muhtemelen çoğuna zaten sahipsiniz). Aşağıdaki dokuz bileşen, en temel tariften özel varyasyonlara kadar hemen hemen her tür waffle yapacaktır:
- Çok amaçlı un (beyaz veya tam buğday)
- Şeker
- Kabartma tozu
- Maya
- Tuz
- Yumurtalar
- Süt
- Sıvı yağ
- Tereyağı
- Şurup (Deneyin ev yapımı meyve şurupları gerçek bir muamele için)
TOPLAMALAR
Garnitürler belki de en iyi kısımdır. Tereyağı ve şurupla klasik olun veya dondurma ve çikolata sosuyla çıldırın. Malzemelerinizle yaratıcı olun: Hemen hemen tüm tatlı veya tuzlu malzemeler işe yarar. Sağlıklı bir seçenek, pudra şekerli taze meyvedir. Tuzlu bir seçenek, gevrek domuz pastırması, sahanda yumurta ve hollandaise sosudur. Meyve reçelleri ve şuruplar da iyi garnitürlerdir. Konuklarınızın kendi benzersiz waffle'larını hazırlayabilmeleri için açık büfe tarzı bir sos barı kurun.
PANCAKE VE WAFFLE KARIŞIMLARI
Hızlı bir düzeltme yapmak istediğiniz sabahlar veya beklenmedik bir kahvaltı veya brunch misafiri geldiğinde elinizde kaliteli bir gözleme veya waffle karışımı bulundurun. Gurme pazarlarında ve marketlerde kahvaltıya değer bazı karışımlar mevcuttur; En sevdiğinizi bulmak için çeşitli test edin.
Ayrıca özel karışımları çevrimiçi olarak da sipariş edebilirsiniz. Stonewall Kitchen, çeşitli gözleme ve waffle karışımlarının yanı sıra aromalı şurup ve reçeller de yapar. Barefoot Contessa (The Food Network'ten) ayrıca harika kabarık waffle yapan lezzetli bir karışıma sahiptir.
Ev yapımı waffle'ları yapmak kolaydır ve hızlı bir düzeltmeye ihtiyacınız olduğunda onları önceden hazırlayabilir ve sabahları dondurabilirsiniz. Ev yapımı waffle özleminizi tatmin etmek için birkaç tarif.
şekerli waffle
4 waffle yapar
İçindekiler:
1 yumurta
1 su bardağı beyaz toz şeker
2 su bardağı çok amaçlı beyaz un
1/8 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
tatmak için tuz
2 su bardağı su
Talimatlar:
1. Küçük bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu karıştırın. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp yumurtalı karışımı ve suyu dökün. Bir hamur oluşana kadar karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın.
3. Waffle makinesi ısınırken hamuru birkaç dakika dinlendirin. Waffle makinesinin sıcak olduğundan emin olun, böylece waffle yapışmaz.
4. Üreticinin talimatlarını izleyerek hamuru waffle makinesine dökün. Altın kahverengi olana kadar pişirin. İstenilen malzemelerle sıcak servis yapın.
Belçika Waffle'ı
4 waffle yapar
İçindekiler:
2 su bardağı süt, bölünmüş
1 paket instant kuru maya
3-1/4 su bardağı çok amaçlı un
2 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı şeker
tatmak için tuz
2 çubuk tereyağı, eritilmiş
4 orta boy yumurta, ayrılmış
Talimatlar:
1. Küçük bir tencerede kısık ateşte 1 su bardağı sütü ılık hale gelene kadar ısıtın. Mayayı ekleyin ve bekletin.
2. Un, vanilya, şeker ve tuzu büyük bir kapta birleştirin. Unun ortasını havuz gibi açıp eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı ve maya karışımını dökün. Bir tahta kaşık kullanarak, birleştirmek için karıştırın.
3. Yavaş yavaş kalan sütü dökün ve meyilli karıştırmaya devam edin. Hamur kalın fakat dökülebilir olmalıdır. Daha ince bir waffle için daha fazla süt ekleyin.
4. Orta boy bir kapta, yumurta aklarını kabarık olana kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın. Bir spatula kullanarak yumurta aklarını sadece birleşene kadar hamura katlayın.
5. Hamuru en az bir saat veya gece boyunca dinlenmeye bırakın. Pişirmeden önce çırpın ve gerekirse biraz daha süt ekleyin.
6. Waffle yapmaya hazır olduğunuzda, waffle makinesini ısıtın ve yağlayın. Üreticinin talimatlarına göre waffle'ları altın kahverengi olana kadar pişirin. İstenilen malzemelerle sıcak servis yapın.
