Süper basit közlenmiş patlıcan sosu
(12 kişilik)
Pratik olarak kendi kendini pişiren bir şeye ihtiyacınız olduğunda bunu yapın.
İçindekiler:
2 orta boy patlıcan, soyulmuş ve küp küp doğranmış
2 kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve parçalar halinde kesilmiş
1 kırmızı soğan, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş
2 diş sarımsak, dilimlenmiş
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı koşer tuzu
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
1/4 su bardağı yağda paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates dilimleri, doğranmış
1/4 su bardağı kıyılmış düz yaprak maydanoz
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Patlıcan, biber, soğan ve sarımsağı geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Üzerine yağı dökün ve kaplamak için atın. Bir veya iki büyük fırın tepsisine yapışmaz pişirme spreyi püskürtün ve sebzeleri tek bir tabaka halinde tepsiye(lere) dökün. Tuz ve karabiber serpin.
2. Sebzeleri kızarana ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 ila 40 dakika 400 F'de kızartın. Pişirme sırasında bir kez çevirmek için geniş bir spatula kullanın. İki fırın tepsisi kullanıyorsanız, pişirme sırasında bir veya iki kez çevirin.
3. Sebzeleri oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Doğrama bıçağı olan mutfak robotuna yerleştirin. Güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin ve karıştırmak için işleyin, üç veya dört kez vurun. Tat ve baharatlar için doğru. Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis edin.
*Önerilen kepçeler: Kızarmış pide dilimleri, krakerler, kruvasanlar
