Akşam yemeğinden sonra salata yiyen bir şefle hiç tanışmadım. Ve "aile yemeği" genellikle öğle yemeği olduğu için, "akşam yemeği" daha sonra… geç olur. Sağlık, rütbe, beceri seti veya istasyon ne olursa olsun, şefler işten sonra (içecek dışında) bir şey isterler ve bu sağlıklı yiyecek.
T
T“Konforlu yemek”, şeflerin menülerinin ötesinde bir modadır ve her zaman yüksek mutfak anlamına gelmez. Bazı şefler için, rahat yemek için özlem sokak falafel veya yağlı Çin yemeğidir; diğerleri için hamburger, kızarmış tavuk veya gece geç saatlerde bir dilim. Genellikle bu istekler iki kategoriye (ve büyük olasılıkla her ikisine) ayrılır: rahatına düşkün ve hızlı. “Bunu ağzıma ne kadar hızlı atabilirim” zihniyeti, aç, bitkin ve gergin olmamızdan kaynaklanmaktadır. Evet, bu kombinasyon mümkündür.
Kulağa çılgınca geliyor ama çoğu şef işten eve geldiklerinde yemek yapmıyor. Mikrodalgada sipariş veriyorlar ya da sadece yemek yiyorlar. Tonlarca teslimat menüsü ve buzdolabında hiçbir şey görmek nadir değildir. Tarladan sofraya şefler aynı zamanda görevlerini dağıtmaktan ve ara sıra kızarmış, dondurulmuş ya da cüret - diyorum, biraz işlenmiş gıdaların tadını çıkarmaktan korkmuyorlar.
t Bir gün çalıştıktan sonra yemek yapmaktan hoşlanan (suçlu, tek taraf mı?) ancak “yemek yapmaktan” hoşlanan çok az kişi vardır. genellikle mağazadan satın alınan ürünlerin montajı, kaplanması veya mağazadan satın alınan ürünlerin basit bir şekilde hazırlanmış ürünlerle birleştirilmesini içerir. Gıda. Sandra Lee'yi düşünün (evet, bahsettiğim gibi kokteyller var): yarı ev yapımı. Bu, birkaç dilim ekmek ve peynir ile yeniden ısıtılmış kavrulmuş sebzeler veya chia tohumları ve kuru meyve ile yulaf ezmesi anlamına gelebilir. Bir çeşit zeytin (elbette mağazadan alınmış) ve çırpılmış yumurta bile aklımda organize bir yemek olarak sayılır.
Akşam yemeği, bir şefin “çalışma yemeği”dir, ancak iş başındaki yöneticiler için belki de kahvaltı, mücadele ettiğiniz yerdir. Öğle yemeği toplantıları ile boğulmuş ve yemek için zaman yok mu? İster evde ister ofiste olun aynı ilkeler geçerlidir. Gece geç saatlerde, sabahın erken saatlerinde veya bir tutam yemek için aşağıdaki ipuçlarıma göz atın.
T 1. İşe yarayan hazır yiyecekleri bulun
tBazen donmuş yiyecekler kötü bir üne sahiptir. Porsiyon kontrolüne öncelik vermek istiyorsanız, "fast food beslenme etiketi olmayan rahat yiyecek” ve kolay yemekler. Jimmy Dean'in yarattığı Kahvaltının Ötesinde ürünler, tüm gereksinimleri karşılayan mükemmel bir gece yemeği veya öğle yemeğidir. Bir adım daha ileri götürmek ister misiniz?
T 
T 2. Hazırlanması kolay yiyecekleri mağazadan satın alınan temel malzemelerle eşleştirin
TMikrodalgada veya yeniden ısıtılmış bir yemek, limon suyu ve zeytinyağı serpilmiş torbalı marulla kolayca eşleşir. Yeniden ısıtmadan önce bezelye veya edamame gibi dondurulmuş sebzeleri birleştirmek, bir kase artık erişteyi yükseltir. Veya haşlanmış veya güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde hazırlanmış bir sandviç veya dilim pizzaya protein ekleyin.
3. Önceden hazırlanın
TBir restoranda her şey hazırlıkla ilgilidir. Servis sırasında kimse soğan kesmez, marul yıkamaz, infaz ederler. Aynısı bir ev mutfağında da çalışır; küçük bir ön çalışma, hızlı veya hazır yemeklerin kolay olmasını sağlar. Dondurulmuş meyve ve sebzeler satın alın (inan bana NS sizin için iyi, çünkü tam zirvede anında donuyorlar), paketli marul satın alın veya buzdolabınızı stoklayın yumurta, makarna gibi temel ihtiyaçlar ve havuç, patates, olgunlaşmamış avokado gibi uzun ömürlü ürünler veya elmalar. Bunların elinizin altında olması yemek yemeyi, kapmayı veya hazırlanmayı daha hızlı hale getirir.
4. Bir öğeden yemek yapın
TYumurta, tatlı patates, yulaf ezmesi ve tam tahıllı tost, içinde veya altında her şeyin devam edebileceği temel bir öğenin örnekleridir. Yumurtalar sayısız şekilde hazırlanabilir ve daha sonra doldurulabilir. Mikrodalga fırına koyun ve ardından elinizdeki herhangi bir şeyle bir tatlı patatesi doldurun. Yulaf ezmesi, tatlı veya tuzlu (pastırma, kuru meyve, peynir vb.) için bir araçtır. Tam buğday tostunun üzerine püresi avokado, yemek tutkunlarının hayalidir. Bu temel gıdalardan bir yemek yapmak için elinizdekileri kullanın.
5. Tamamen mağazadan alınmış bir yemek yapın bakmak restoran layık
Tİster inanın ister inanmayın, montaj evde basitçe “kaplama”dır. Geç bir geceden sonra ya da masa öğle yemeği için bir peynir tabağı düzenleyin. Fındıklı ve kepekli ekmek, küçük bir kavanoz bal veya grenli hardal ile eşleştirin. Zeytinler yeni patates cipsi, ama sizin için iyi. "Tuzlu" bir damağınız varsa, öğleden sonraları bir veya iki zeytin ile tatmin edin. Patates cipsi ve henüz mutlu olmayan saat memnuniyetinden daha iyi. Tuzlu-tatlı bir atıştırmalık için kuru meyve ve soğuk edamame'yi birleştirin. Yapmamış olsanız bile yaptığınız ve yediklerinizle gurur duyun.
T Açıklama: Bu gönderi, Jimmy Dean ve SheKnows ile yapılan bir işbirliğinin parçasıdır.
