Taze ürünlerle yemek yemek ve yemek pişirmek gibisi yoktur, ancak bununla birlikte zorluklar da gelir. Taze meyve ve sebzelerin raf ömrü sınırlıdır ve her şeyi kötüye gitmeden tüketmenin yollarını bulmak zor olabilir.
İşte elinizdeki fazla ürünü kompost kutusuna düşmeden önce tüketmenin altı yolu.
Meyve reçelleri yapın
Yaz aylarında, taze meyve çok tatlı, çok hoş kokulu ve çok uygun fiyatlı olduğunda, büyük miktarlarda (ve sık sık) satın almaya direnmek zordur. Elinizde fazla meyve olduğu zaman, reçel haline getirerek raf ömrünü uzatın. Şeftali, erik, yaban mersini ve böğürtlen, tosttan dondurmaya kadar her şeyde kullanılabilecek harika reçeller yapar. Basit çilek reçeli tarifim için buraya tıklayın.
Salata yeşillikleri soteleyin
Birçoğumuz gibi, hafta içi hızlı ve kolay yemek için elinizin altında olması harika olduğu için büyük miktarlarda salata yeşillikleri satın alıyorum. Ama ne kadar pişirirseniz yapın ve kötüleşmeden önce hepsini tüketmeye ne kadar iyi niyetli olursanız olun, kaçınılmaz olarak o haftalara sahibim ve elimde büyük bir fazlalık kalıyor. Küçük bir orduyu besleyecek bir salata yapacak kadar yeşillik bulduğumda onları soteliyorum. Büyük miktarda yeşillik, bir kez ısıtıldığında ve solduğunda, solmuş yeşilliklerin tamamen mütevazı bir kısmını oluşturur. Ispanak, roka veya bahar karışımı karışımınız olsun, hemen hemen her yeşil salata, pişirildiğinde tamamen harikadır. Yeşillikleri bir makarna veya kinoa tabağına alın ya da yanında sarımsak ve zeytinyağı ile soteleyin.
sebze suyu yap
Birkaç tane havuç, kereviz sapı, yeşil soğan ve taze otların asallarını geçmek üzere olan dalları var mı? Onları bir hisse senedine dönüştürün. Tipik olarak atılan sebze parçaları da stok için harika aroma maddeleri oluşturur. Bir dahaki sefere lahana veya pazı soyarken, bu sapları saklayın ve kullanın. Pırasa veya rezeneden süslemeler var mı? Bunları da kaydedin. Tüm süslemelerinizi hafta boyunca bir çantada bir araya getirin. Haftanın sonunda, kullanmadığınız sebzeleri ve budamalarınızı alın ve bir stok yapın. Mağazadan satın almaktan daha ekonomik ve çok daha lezzetli, ayrıca sadece 30 dakika sürüyor. Önümüzdeki hafta boyunca kullanmak için biraz elinizin altında bulundurun ve geri kalanını cam saklama kavanozlarında dondurun (genişleme için üstte biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun). İyi bir temel sebze suyu tarifi ve bunun için önerilen kullanımlar için tıklayın Burada.
Akşam yemeği rotasyonunuza kızarmış pilav ekleyin
Kızarmış pilav, artık pirinci ve sebzelik çekmecenizde oturan sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Yapması basittir, sadece birkaç dakika sürer ve elinizdekilere göre kolayca uyarlanabilir. Yemek pişirme repertuarımda daha ekonomik veya daha hızlı bir araya getirmek için pek bir şey yok (aynı zamanda oldukça rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek oluyor). Yaz aylarında bu versiyonu yapıyorum. Kış aylarında da aynı kızarmış pilav tarifini uyguluyorum; ancak bezelye ve dolmalık biberleri havuç ve lahana veya pazı ile değiştiriyorum. Bu yemek son derece çok yönlü ve bağışlayıcıdır, bu yüzden eğlenin ve deneyin.
Bunları sebze ciroları için dolgu olarak kullanın
Kullanmak istediğiniz sebzeleri soteleyin ve sebze ciroları için dolgu olarak kullanın. Spanakopita olarak da bilinen ıspanak köfteleri benim evimde kişisel favorimdir, ancak mantar, soğan, dolmalık biber ve kavrulmuş kabak gibi diğer sebzeler de harika dolgular yapar. Kurtulmanız gereken ürünleri kullanarak bunlardan bir parti yapın, önümüzdeki birkaç gün içinde ne yiyecekseniz pişirin ve geri kalanı dondurun. Dondurulduğunda iyi kalırlar ve sıfırdan yemek pişirmek için zamanınız olmadığında veya hazırlıksız misafirleriniz olduğunda elinizin altında olması harikadır. İpuçları ve sebze çevirme tarifleri için tıklayın Burada.
onları turşu
Turşu, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatır, bu nedenle günleri sayılı sebzeleri kullanmanın harika bir yoludur. Salamura sebzeler, sandviçleri, salataları ve meze tabaklarını anında canlandırabilir. Gevrek sebzeler, turşu sıvısında parçalanmadıkları ve hoş ve hoş bir çıtır çıtır tuttukları için, salamura yapıldığında en iyi sonucu verme eğilimindedir. Soğuk havalarda havuç, karnabahar, pancar ve soğan gibi sebzelerin dekapajını deneyin. Sıcak aylarda kabak, yeşil fasulye, dolmalık biber ve tabii ki salatalık deneyin. Dekapaj ve tarif hakkında daha fazla bilgi için tıklayın Burada.
Daha fazla para tasarrufu sağlayan mutfak ipuçları
Mutfağınızda bulunanlardan yemek yapmanın 5 yolu
Bir haftalık 10 dolarlık akşam yemeği
Bir bütçeyle çevreci olmak
