250 yılı aşkın bir süredir Guinness, şaşırtıcı bir bileşen kullandı. bira- yapma süreci: balık mesaneleri. Bu değişmek üzere.
Giden vegan gereken özeni göstermek anlamına gelir; hayvansal ürünlerin nerede ortaya çıkacağını asla bilemezsiniz. Örneğin Guinness'i ele alalım: Üreticileri yüzyıllardır tatlı su balıklarının kurutulmuş hava keseciklerinden yapılan bir ürün olan isinglass'ı ünlü hamallarına ve şişmanlarına mayayı yerleştirmek için kullandılar. vegan bir diyet için klasik içeceğin sınır dışı edilmesi.
Daha: Veganların yiyemediği 13 şey
Guinness'ten bir sözcüye göre, şirketin isinglass kullanımını durdurmayı planladığını söyleyen bir sözcüye göre, bunların hepsi değişmek üzere. Guinness'in bira ailesini yapıyor ve balık üretimi nedeniyle birayı içemeyen insanlara selam veriyor. süreçler.
“İsinglass çok etkili bir aydınlatma aracı olmasına ve uzun yıllardır kullanılmasına rağmen, artık günümüzde artık kullanılmamaktadır. yeni filtrasyon varlığı tanıtıldı… Kullanımının ürünlerimizin tüketimine bir engel teşkil edebileceğinin bilincindeyiz. biraz. Ürünlerimizi yapma şeklimizi daha da geliştirmek için süregelen çabalarımızın bir parçası olarak isinglass'a alternatifler arıyoruz."
Isinglass aslında bira üreticilerinin birayı hızlı bir şekilde berraklaştırmasına izin veren oldukça yaygın bir "inceltme" bileşenidir. Lezzetli olması için biradaki mayanın temizlenmesi gerekir ki bu doğal olarak ama birayı kendi haline bırakırsanız yavaş yavaş gerçekleşir. Süreci hızlandırmak için mayayı topaklaştırmanız gerekir; bu, namlunun dibindeki bir damlada hep birlikte yerleşmesini sağlamak için süslü bir konuşmadır. Kurutulmuş balık keselerindeki kolajenin bira damlaları yapmakta oldukça iyi olduğu ortaya çıktı, bu yüzden fıçı biralarında yaygın bir bileşen.
Daha: Vurucularınıza eklemek ve ezmek için Guinness sos yapın
Guinness'in fikir değişikliğinin veganların üreticiye uyguladığı baskıyla ilgili olup olmadığını kesin olarak söyleyemeyiz, ancak kesinlikle birkaç tane olmuştur. Geçmişte, Guinness'in isinglass kullanımını durdurması veya en azından birasının hayvansal ürünler içerdiği gerçeğini listeye dahil etmesi için yapılan girişimler. etiket.
Yakın tarihli bir Change.org dilekçesi uygulamaya son verilmesi çağrısında bulundu:
Guinness, üretiminde balıkların yüzücü keselerinden elde edilen isinglass kullanıyor. Isinglass tortunun daha hızlı yerleşmesine yardımcı olur ve tat veya doku için kullanılmaz. Son içecekte bazı küçük balık parçacıkları kalacaktır. Bu, onu vejetaryen ve vegan diyetlerinin yanı sıra biralarını yapmak için balık kullanılması fikrini sevmeyen herkes için uygun kılıyor.
Daha:Geeky Food: Bira hakkında muhtemelen bilmediğiniz 12 Gerçek (VİDEO)
İrlandalı zımbayı sevenleri Guinness'e, onun üreticisi Diageo'ya bir mektup imzalamaya teşvik etti. Guinness usta bira üreticisi Fergal Murray, basitçe şöyle diyor: “Lütfen Guinness'i vejetaryen / vegan yapın. arkadaş canlısı! Ben bir vejeteryanım ve Guinness içmemek (anlaşılmaz) ya da üretiminde hayvanların kullanıldığı gerçeğini görmezden geldiğim için ikiyüzlü gibi hissetmek arasında seçim yapmak zorundayım.”
Dilekçe 1000'in üzerinde imza aldı ve bugünün haberi kesinlikle hem hayvan hem de siyahi sevenleri çok mutlu edecek.
Guinness, yeni filtreleme sisteminin nasıl görüneceğini henüz söylemedi, ancak 2016 yılına kadar devreye girecek, bu da demek oluyor ki, yakında veganlar ve vejeteryanlar temiz bir vicdanla bir bardak Guinness'in tadını çıkarabilecekler ve bunun için çok şükür.
