Süpermarkete gitmek ve makarna satın almak, kendin yapmaktan çok daha kolay görünüyor, ama bu mutlaka doğru değil. Taze makarna yapmak için bir sürü alet ve alete ihtiyacınız yok. İhtiyacınız olan tek şey, işi halletmek için elleriniz ve birkaç malzeme. Çok kolay.
Daha:Ev yapımı glutensiz makarna nasıl yapılır
taze makarna nasıl yapılır
İçindekiler:
- 2 su bardağı ince un
- 3 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
Talimatlar:
- Tuz ve unu birlikte eleyin ve tezgahınızın üzerinde bir höyük haline getirin. Höyüğün ortasında bir delik açın. Yumurtaları deliğin ortasına dökün ve parmaklarınızla çırpın.
- Ellerinizle, bir hamur topu oluşturmak için içe doğru çalışarak yumurtaları ve unu birleştirmeye başlayın. Hamurun kıvamı oyun hamuruna benzer olacaktır. Karışımınız çok yapışkansa (ki bu hepimizin başına gelebilir), daha hamur gibi bir kıvam elde edene kadar her seferinde 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Hamurunuz çok kuru ise, doğru dokuyu elde edene kadar bir seferde 1 yemek kaşığı su ekleyin.
- Hamuru bir top haline getirin, nemli bir bezle örtün ve en az 30 dakika, bir saate kadar dinlenmeye bırakın.
- Bir oklavaya ve çalışma yüzeyinize un serpin ve hamurunuzu açın. Dışa doğru çalışan hamurun ortasından başlayın. Alternatif hamur haddeleme ve 90 derece döndürme. Tüm hamurunuz yaklaşık 1/4 inç kalınlığında eşit şekilde yuvarlanana kadar bunu yapmaya devam edin.
- Hamuru ikiye katlayın, aynı tekniği kullanarak tekrar açın ve makarna hamuru süper ince, yaklaşık 1/8-inç kalınlığında olana kadar devam edin.
- Artık makarnanızı dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz. Çalışma yüzeyinize düz bir şekilde koyun ve linguini veya spagetti için şeritler halinde dilimleyin. Veya mantı yapmak için kareler veya daireler halinde kesin. İç harcı ekledikten sonra, kenarlarına yumurta sarısı sürün, böylece birbirine yapışsınlar, başka bir parçayla doldurun ve kenarları birbirine bastırın.
- Hemen kullanın veya makarnayı un veya mısır unu içine atın ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Bu kadar basit - çılgın alet yok, sadece bu akşam yemeğinin tadını çıkarmanız için taze makarna.
Daha:ev yapımı tortellini
Uç:
Bazen hamurunuzu açarken bir tarafı diğerinden daha ince açılacaktır. Bunu düzeltmenin en iyi yolu, hamuru parçalara ayırmaktır. Bir taraf mükemmelse, bırakın ve bir daha yuvarlamayın. Mükemmel parçayı kesin ve bir kenara koyun. Şimdi daha kalın olanla çalışın, tüm makarna parçalarınız 1/8 inç kalınlığa gelene kadar aynı tekniği kullanarak yuvarlayın.
Daha: 20 tabak karbonara muhtemelen ruhlarımızı satardık
