Neyin varsa İrlandalı Köklü olsun ya da olmasın, St Patrick's Day'i geleneksel İrlanda yemekleri ve içecekleri ile kutlayabilirsiniz. Kısık İrlandalı bir akşamı beslemek için güncellenmiş İrlanda tarifleriyle bir St Patrick Günü partisi düzenleyin.
Aziz Patrick Günü Partisi Menüsü
Aziz Patrick Günü Mezeleri
Sarımsak Soslu İrlanda Bira Ekmeği
Battaniye
İçecek eşleştirme: Baloncuklar ve Bira (Guinness ve Şampanya)
Aziz Patrick Günü Girişi
Konservesi sığır ve Lahana
İçecek eşleştirme: Siyah ve Tan (Guinness ve Ale)
Aziz Patrick Günü Tarafları
Guinness Hırpalanmış Soğan Halkaları
Çıtır Lardonlu Kavrulmuş Patates
Aziz Patrick Günü Tatlısı
Tatlı İrlanda Patatesi
İçecek eşleştirme: İrlanda Kahvesi
Aziz Patrick Günü Partisi Tarifleri
İrlanda Biralı Ekmek
12 porsiyon yapar
İçindekiler:
3 su bardağı kendiliğinden yükselen un
1/2 su bardağı toz şeker
1 (12 ons) herhangi bir birayı şişeleyin (bira ne kadar koyuysa, ekmek o kadar koyu olur)
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın ve 9 × 5 inçlik bir tavayı pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Büyük bir kapta un ve şekeri karıştırın. Bira ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve 55 ila 60 dakika veya bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
3. Tavada 5 dakika soğumaya bırakın, ardından ekmeği bir tel ızgara üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın veya sarımsak sosuyla sıcak servis yapın (tarif aşağıda).
sarımsak sosu
12 porsiyon yapar
İçindekiler:
3/4 su bardağı ekşi krema
1/4 su bardağı mayonez
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
Talimatlar:
Servis tabağında ekşi krema, mayonez, sarımsak tozu ve kırmızı biber iyice birleşene kadar karıştırın. Kullanıma hazır olana kadar soğumaya bırakın.
Battaniyeler
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
16 adet önceden pişirilmiş sosis
2 kutu buzdolabında hilal rulo hamur
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Her parça hilal hamuruna bir sosis yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
3. 10 ila 15 dakika veya sosis ısınana ve hilal ruloları çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Konservesi sığır ve Lahana
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
3 pound konserve sığır eti döş (baharat paketi ile), ikiye kesilmiş
1 orta boy sarı soğan, soyulmuş ve dörde bölünmüş
5 orta boy patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
1 kilo bebek havuç
3 su bardağı su
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 defne yaprağı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Tatmak için taze çekilmiş karabiber
1 orta boy lahana, dörde bölünmüş
Talimatlar:
1. Yavaş bir tencerede eti düzenleyin, ardından soğan, patates ve havuç ekleyin. Et ve sebzelerin üzerine su dökün ve ardından sarımsak, defne yaprağı, şeker, sirke, biber ve lahana ekleyin.
2. Yavaş pişiriciyi kapakla kapatın ve 4 ila 5 saat DÜŞÜK veya 8 ila 10 saat YÜKSEK veya sebzeler yumuşayıncaya ve etler tamamen pişene kadar pişirin.
Guinness Hırpalanmış Soğan Halkaları
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 fincan çok amaçlı un
1 bütün yumurta, çırpılmış
3 çay kaşığı sarımsak tozu
3 çay kaşığı kuru kekik
Tatmak için biber ve tuz
1 su bardağı Guinness
Kızartma için kanola yağı
3 büyük Vidalia soğanı, halka halka doğranmış
Talimatlar:
1. Büyük bir kapta unu yumurta, sarımsak tozu, kekik, tuz ve karabiber ile pürüzsüz olana kadar karıştırarak birleştirin. Guinness'i karışıma dökün ve iyice birleşene kadar karıştırın.
2. Yağı sıcak olana kadar derin bir tavada ısıtın.
3. Soğanları hamurla kaplayın ve tavada düzenleyin, ancak tavayı aşırı doldurmayın. Soğanlar yumuşayana ve kaplama kızarana kadar pişirin. Soğan halkalarını tavadan çıkarın ve kağıt havluların üzerine boşaltın.
Çıtır Pastırma ile Kavrulmuş Patates
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
6 dilim kalın kesilmiş pastırma
8 kırmızı patates, uzunlamasına dörde bölünmüş
2 soğan, iri doğranmış
Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
2. Pastırmayı fırın tepsisine yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı tavadan çıkarın ve tavada pastırma yağı bırakarak boşaltmak için kağıt havluların üzerine koyun.
3. Patatesleri aynı tavaya koyun ve pastırma yağıyla fırlatın. Patatesleri 20 dakika pişirin, sonra soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Patatesleri ve soğanları 50 ila 55 dakika daha veya patatesler çıtır çıtır ve kızarana kadar pişirin.
5. Patatesleri ve soğanları büyük bir kaseye aktarın ve ufalanmış pastırma serpin.
Tatlı İrlanda Patatesi
6 porsiyon yapar
İçindekiler:
1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
8 ons krem peynir, yumuşatılmış
2 çay kaşığı vanilya özü
8 su bardağı pudra şekeri
8 ons kuşbaşı hindistan cevizi (şekerli)
4 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
Talimatlar:
1. Tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz olana kadar çırpın. Vanilya ve şekeri iyice birleşene kadar çırpın. Hindistan cevizini karıştırın.
2. Hamuru 1-2 inç yuvarlak toplar haline getirin ve tarçında yuvarlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
