Hepsini duyduk: Asla kızarmış ekmek üzerinde ıstakoz rulo yemeyin. Istakoz parçalarının tepesinden yuvarlanmak için bir inçten daha az yüksekliğe sahip bir ıstakoz rulosundan asla bir ısırık almayın. Tereyağlı bir sosisli çörek dışında asla bir ıstakoz rulosu yemeyin. Mükemmel bir ıstakoz rulosuna asla bir şey eklemeyin, Sriracha bile.
Kaydı düz ayarlamak
Bir ıstakoz rulosunun ne olması ve ne olmaması gerektiği konusunda sayısız tavsiye verilebilir ve biz de rekoru kırmak için buradayız. İki geleneksel rulo vardır: tereyağı bazlı ve mayonez bazlı. Tarih, tereyağı bazlı ruloların orijinal ıstakoz ruloları olduğunu söylüyor, ilk yumuşak çöreklerin eyalet fuarlarında ilk kez sergilendiği 1912'den sonra başlıyor. Çizilmiş tereyağında atılan ve sıcak bir çörek üzerinde servis edilen ılık ıstakoz etine "ıstakoz rulo" denir ve soğuk olduğunda ıstakoz eti mayonez ile katlanıp ılık, tereyağlı bir çörek üzerinde servis edilir, buna "ıstakoz salatası" denir. rulo."
Akıllıca seçim
seçiminizi yaparken ıstakoz, onları iyice sıktığınızdan emin olun. Yumuşak kabuklu ıstakozlar, yakın zamanda tüy döktükleri, daha az ete sahip olacakları ve büyük olasılıkla su basacakları anlamına gelir. Onları sıkın ve daha etli bir yaratık için sert kabukları bulun. Demetin en canlısını seçin, canları için savaşacak olanları; bunlar büyük ihtimalle tanktaki en yeniler.
Buhar veya kaynatma?
İçlerine daha fazla su girmesini önlemek için buharda pişirmeyi deneyin. Bu aynı zamanda daha sıkı, büyük et parçalarıyla sonuçlanacaktır. pişirmek Onları hala sıcak ve soğukken mevsim. İdeal olarak, sıcak, tereyağlı bir sosisli çörek üzerinde soğuk, tatlı ıstakoz eti servis edilir (en sevdiğimiz!). Cips ve soğuk bir Sam Adams demleme ile servis yapın ve yaz sezonuna başlamaya hazırsınız!
mevsimlik yemekler
Cape Cod'daki restoranlar, sezon Ekim ayında sona erdiğinde binlerce ıstakoz rulosu servis eder. Pişirilen, temizlenen, atılan ve servis edilen ıstakoz etinin miktarı yüzbinlerce pound olmalı. Martha's Vineyard'daki en tanınmış ıstakoz rulolarından biri, Vineyard Haven'daki Grace Kilisesi'nde bulunabilir. 1 Mayıs'tan başlayarak ve Eylül ayının sonuna kadar servis edilen rulolar, uzun yıllardır adalılar tarafından 1 numaralı yer olarak seçildi! Istakoz rulolarının satışı, Grace Church'ün yerel sosyal yardım bakanlıkları için birincil bağış toplama faaliyetidir. Ve tahmin et ne oldu? Grace Church, rulolarında sadece üç malzeme kullanıyor: ıstakoz eti, mayonez ve beyaz biber! Bir dahaki sefere Martha's Vineyard'dayken, Vineyard Haven'a gidin ve birkaç rulo ile duyularınızı sevindirin!
Başkaları ne diyor?
Twitter'a gittik ve şeflere ve yemek blogcularına ideal ıstakoz rulolarını sorduk. İşte 140 karakter veya daha kısa sürede onların lezzetli cevapları!
- @RichardBlais: sıcak kızarmış aşırı tereyağlı rulo, sadece boğum, mayonez, tarhun, kereviz, limon, s&wp!
- @chefmingtsai: Maine ıstakozu, wasabi aioli, gevrek kereviz, yeşil soğan, limon suyu s&p Basit tutun!
- @AçNative: Tereyağlı ve ızgaralı New England tarzı sosisli sandviç, hafifçe mayonezli ıstakoz etiyle doldurulmuş, pençe etinde hafif lütfen.
- @tazenewengland: sade ve basit: ev yapımı rulo üzerine tereyağlı taze ıstakoz
Daha fazla ıstakoz tarifleri
BLT ıstakoz rulo
ıstakoz takoları
Peynirli ıstakoz spagetti tarifi
