Çok uzun sürdüğünü düşündüğünüz için ya da “haşlanmış” etleri sevmiyorsanız, daha önce hiç kızartmayı denemediyseniz, tekrar düşünün. Kızartma, kısa veya uzun bir çaba olabilir ve etleri sulu, yumuşak ve lezzet dolu bırakır. Aslında, meşgul anne için mükemmel, çünkü hafta sonu bir şeyler pişirebilir ve hafta içi bir akşam yemeği için tekrar ısıtabilirsiniz, bu da aslında yemeğin lezzetini arttırır. İşte en iyileriyle kızartmak için bilmeniz gerekenler ve yeni edindiğiniz kızartma bilginizi kullanmak için kızarmış kaburga tarifi.
Doğru potla başlayın
Başarılı kızartma, doğru tencereyle başlar. Bu uzun, yavaş pişirme türü için mükemmel oldukları için, içine sıkı oturan bir kapağa sahip ağır hizmet tipi bir Hollanda fırınına ihtiyacınız var. Kızartabilirsin
ocakta veya fırında, ancak doğru tencere, kızartma maceralarınızı çok daha kolay hale getirecektir. Tencerenin ayrıca ağır bir tabana ihtiyacı vardır, böylece yiyecekler yanmaz.
Lezzetli bir sıvı ekleyin
Yemeklerinizi kızartmak için sudan domates suyuna kadar her türlü sıvıyı kullanabilirsiniz. En iyi kavurma sıvısı yemeğe lezzet ve aroma katar, bu nedenle su kullanıyorsanız, şifalı otlar eklediğinizden emin olun.
en lezzetli sonuçlar için sıvıya baharatlar. Yiyecekleri yarıya kadar kaplayacak kadar sıvıya sahip olmalısınız; yemeği tamamen suya batırmak istemezsiniz, çünkü bu niyet kaynatın
kızartmak yerine et.
kısa-kızılcık
Kısa kızartma tekniği sebze, balık ve tavuk gibi daha hassas yiyecekler için kullanılır. Yiyeceği sadece pişecek kadar uzun süre haşlarsınız. Ne kadar süre pişireceğiniz, ne kadar kalın olduğuna bağlıdır
yemeğiniz öyledir, bu yüzden özel kızartma tarifinize uyun ve ilk birkaç kez kısa kızartmada bir et termometresi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
uzun boylu
Uzun kızartma, çoğu insanın bir tarifte kızartma gerektirdiğinde düşündüğü tekniktir ve aynı zamanda birçok insanın tekniği yanlış anlamasının nedeni de bu olabilir. Uzun kavurma eti yavaşça pişirir,
En zorlu et kesimleri bile yumuşak ve zevklidir, ancak aynı zamanda pişirme sıvısını sos benzeri bir kıvama indirerek yemeğe yoğun bir lezzet katar.
Meyve sularında ve aromada kızartın
İster uzun ister kısa olsun, çoğu kızartma, etin sıcak yağda kızartılması, diğer malzemeleri ve sıvının eklenmesi ve ardından birkaç saat pişirilmesiyle başlar. Eti haşlamadan önce kavurmak
lezzette kilitlenir ve kızarmış etleri inanılmaz derecede yumuşak yapan güzel, etli meyve suları.
