Ekmek kasesinde deniz mahsulleri çorbası tarifleri – SheKnows

Kızarmış ekmek kasesindeki kremalı deniz mahsulleri çorbası, yıl boyunca mükemmel bir yemektir. Yaz aylarında mevcut olan taze deniz ürünlerinin bolluğu, çorbayı yemek pişirmek veya istiridye için ideal bir ek yapar, ancak aynı zamanda daha soğuk aylar için güzel, sıcak ve rahat bir yemektir!

İlgili hikaye. Giada De Laurentiis'in Fransız Soğan Çorbasındaki İtalyan Spini Ekmek ve Peynirde Bulunuyor

Deniz Ürünleri Çorbası 101

Yeni İngiltere vs Manhattan

New England çorbaları kalın, kremsi bir tabanla yapılırken Manhattan çorbaları keskin bir domates tabanına sahiptir. Manhattan tipi çorbalar, taze toplanmış domateslerle yapıldığında özellikle lezzetlidir, ancak zengin, kremsi bir kase New England tipi çorba kadar doyurucu bir şey yoktur.

Deniz ürünleri türleri

Çorbalar çok yönlüdür ve her türlü deniz ürünü ile yapılabilir. İstiridye bariz bir seçimdir, ancak istiridye, ıstakoz, somon, alabalık, yengeç ve diğer balık türleri lezzetli bir şekilde iyi çalışır. Birkaç tür balık ve kabuklu deniz ürünlerini birleştirin ve lezzetli bir karışık deniz mahsulü çorbası yapın ya da bir tür deniz mahsulüne yapıştırın - tabii ki en sevdiğiniz.

Taze veya dondurulmuş

Lezzetli çorbalar söz konusu olduğunda, taze balık en iyisidir. Bununla birlikte, taze balık mevcut değilse, genellikle yakalandıktan hemen sonra hızlı dondurulan ve çözüldüğünde tadı taze olan donmuş balıkları tercih edin. Sıkışmış olduğunuzda konserve deniz ürünleri yeterlidir, ancak taze veya dondurulmuş üstün sonuçlar verecektir.

Mükemmel ekmek kasesi

Ekşi hamur en popüler seçim olsa da, ekmek kasesi için herhangi bir yuvarlak somun ekmek kullanılabilir. Sadece ekmeğin taze olduğundan emin olun. Dışında güzel bir kabuk ve içte yumuşak bir kırıntı olmalıdır. Ekmeğin içini boşaltın, üzerine zeytinyağı sürün ve çorbanın dışarı sızmaması için doldurmadan önce pişirin. Ekmeğin iç kısmını da küp küp doğrayabilir ve küpleri ve ekmek kapağını (ekmeğin içini açmadan önce kestiğiniz üst kısmı) çorbaya batırmak üzere servis edebilirsiniz, böylece ziyan olmazlar.

eşlikler

Küçük bir gevreklik eklemek için her zaman deniz mahsulleri çorbasıyla istiridye krakerleri servis edin (gevrek bir eşlik için ekmek küplerini de kızartabilirsiniz). Bazı insanlar çorbalarına acı sos eklemeyi de sever.

Bir Ekmek Kasesinde Klasik New England Clam Chowder

6 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 1/4 pound domuz pastırması, doğranmış
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 2 kereviz sapı, doğranmış
• 1 büyük pırasa, doğranmış
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 1 litre sıcak su
• Tatmak için biber ve tuz
• 1 pound patates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 litre tam yağlı süt
• 2 düzine istiridye temizlenmiş, ayıklanmış, doğranmış, meyve suları saklı
• Ekmek kaseleri (tarif aşağıdadır)

Talimatlar:

1. Yağlı hale gelene kadar büyük bir tencerede gevrek domuz pastırması. İsterseniz pastırmayı çıkarın. Soğan, kereviz ve pırasaları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Unu karıştırın ve tüm sebzeleri kaplayın. Suyu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. 30 dakika pişirin, hafifçe kaynatın.
2. Karışım kaynamaya başlayınca patatesleri ilave edin ve 20 dakika daha veya patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Süt ve istiridyeleri karıştırın ve tamamen ısınana kadar pişirin. Kepçe çorbasını ekmek kaselerine alın.

Ekmek Kasesinde Karışık Deniz Mahsulleri

4 porsiyon yapar

İçindekiler:

• 1/4 pound domuz pastırması, doğranmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 pound patates, soyulmuş ve doğranmış
• 1 litre su
• 3 ons defne veya deniz tarağı, dörde bölünmüş
• 3 ons taze veya dondurulmuş ıstakoz, doğranmış
• 3 ons pişmemiş orta boy karides, soyulmuş ve deveined
• 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 3 ons morina
• 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş 3 ons mezgit balığı
• 2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• Tatmak için biber ve tuz
• 3/4 çay kaşığı taze maydanoz, kıyılmış
• 1-1 / 2 bardak tam yağlı süt
• 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt
• Ekmek kaseleri (tarif aşağıdadır) 

Talimatlar:

1. Yağlı hale gelene kadar büyük bir tencerede gevrek domuz pastırması. İsterseniz pastırmayı çıkarın. Soğanları pastırma yağında yumuşayana kadar soteleyin. Tencereye patatesleri ve suyu ekleyin ve kaynama noktasında 10 dakika pişirin.
2. Tüm deniz ürünlerini tencereye ekleyin ve 10 dakika veya deniz ürünleri pişene kadar pişirin. Tereyağı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Her iki sütü de dökün ve çorbayı tamamen ısınana kadar pişirin. Kepçe çorbasını ekmek kaselerine alın.

ekmek kaseleri nasıl yapılır

6 kase yapar

İçindekiler:

• 6 adet yuvarlak ekmek
• Zeytin yağı

Talimatlar:

1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın.
2. Yuvarlak ekmeklerin üst kısımlarını kesin ve ortalarını oyuklayın. Ekmeğin her tarafına zeytinyağı sürün.
3. Yuvarlak ekmekleri, kesilmiş tarafları yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika ya da altın rengi olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, sonra çorba ile doldurun.

Ekmek kaseleri için daha fazla çorba tarifi

çorba tarifleri
Karides ve Peynirli Çorba
Ekmek kasesinde çorba tarifleri