Delirebilirsin ya da belki muz. Üzüm kadar ekşi olabilir, fıstık için çalışabilir ya da salatalık kadar soğukkanlı olabilirsiniz. Ama durup düşündüğünüzde, başka kaç tane yenilebilir yemek aşağıdaki gibi olumlu yorumlar üretti: Şeftali gibi. Şeftali-krem bir tene sahipsin. Sen gerçek bir şeftalisin. Bu bir şeftali! Ne şeftali! Şeftali, yazın en tatlı tekliflerinden biridir. Bu şeftalili tarifler mükemmel yaz tatlıları.
YAZIN GÜZELLİKLERİ
Şeftali ve yakın akraba nektarinleri, yaz mevsiminin en büyük ihtişamlarından biridir. Bu benzerler görünüşleri ve tatları paylaşır, ancak küçük bir farkla. Nektarin pürüzsüz bir cilde sahiptir ve biraz daha küçüktür. Nektarin, bazılarının düşündüğü gibi, erik ve şeftali arasında bir melez değildir. Nektarin de şeftali gibi meyvelerin “kraliçesi” olarak kabul edilmez. Ve büyük Gürcistan devleti ile eşanlamlı değiller. İnsanların tatlı Georgia nektarinlerinden bahsettiğini hiç duydunuz mu? Öyle düşünmedim.
ANTİK ŞEFTALİ
Çin'e özgü şeftaliler, efsaneler ve büyülerle dolu uzun ve asil bir tarihe sahiptir, çünkü Çinliler şeftalilerin ölümsüzlük bahşeder (Sekiz Ölümsüz'den biri bir şeftali taşırken tasvir edilmiştir) ve daha da iyisi, şeftaliler insanın yaşamına katkıda bulunur. doğurganlık. Muhtemelen bu yüzden Çin Yeni Yılı kutlamalarında şeftali dalı vermek, iyi şanslar ve büyük bir aile getirmeyi sembolize ediyor. Şeftali, Çin'den İranlı tüccarlar aracılığıyla Avrupa'ya geldi ve tatlı meyvenin ekimine başlayan antik Romalılar üzerinde büyük bir etki yarattı. On altıncı yüzyılın ortalarında, ilk şeftaliler Yeni Dünya'ya geldi ve yerliler sayesinde sonunda yeni sınıra taşındı.
Şeftali birkaç eyalette yetişir
Şeftali şimdi birkaç eyalette yetişse de, Georgia, şeftalilerini diğer eyaletlerden daha çarpıcı bir şekilde gösterdiği için ödülü talep etti. Güney Carolina'nın 40'tan fazla şeftali çeşidi üreten şeftali üreten bir eyalet olarak bir numara olduğunu tahmin eder miydiniz? California gururla en çok şeftali üretir. Ve New Jersey bile Jersey şeftalilerini onurlandırıyor. Georgian, Californian, Mexican veya Alabaman şeftalilerinden hoşlansanız da, bu bulanık turuncu meyveler haziran sonundan ağustos ayına kadar tam lezzet profiline ulaşır.
Freestone ve Clingstone
Şeftali (veya nektarin) satın aldığınızda, bunların iki farklı kategoriden birine girdiğini unutmayın: freestone veya clingstone, üçüncüsü ise yarı freestone.
Bu tanımlamalar, meyve etinin taşa yapışıp yapışmadığını (yapışkan taş) veya ondan kolayca ayrılıp ayrılmadığını (serbest taş) ifade eder. Hangi türü satın alırsanız alın, yuvarlak, sıkı ve zengin sarı (veya beyaz) bir cildi kaplayan kırmızı bir allık olan şeftalileri arayın. Yazın en sulu ve en tatlı tatları için şeftalilerinizi bir an önce pişirip yemeyi planlayın. İşte başlamanız için iki tatlı tarifi.
şeftalili yaz tatlısı tarifleri
şeftalili tart
8 kişilik Şeftali turtası, ancak minyatür formda! Malzemeleri tutmak için büyük 3 inçlik yuvarlak çörek kaplarına ihtiyacınız olacak. İçindekiler:
4 şeftali, doğranmış
1 yemek kaşığı badem özü
1/4 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı rendelenmiş badem
1 (8 ons) kap bal ile tatlandırılmış krem şanti
1 (16,3 ons) paket jumbo buzdolabı bisküvi Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye önceden ısıtın. Şeftali, badem özü, şeker ve bademleri bir karıştırma kabında iyice karıştırarak birleştirin. 2. Her önceden kesilmiş bisküviyi yaklaşık 5 inç yuvarlak açın. Hamuru muffin kalıbına yerleştirin ve tüm kaplar kaplanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Şeftali dolgusunu her bir bardağa dökün. 3. Yaklaşık 25 dakika ya da bisküviler kabarıp kızarana kadar pişirin. Hafifçe soğutun. Her tartletin üzerine bir parça krem peynir sürün. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.
Şeftali-Nektarin Tapyoka Pudingi
6 Kişilik Tapyoka'nın eski moda lezzetini kullanan bu tatlı, çocukluk lezzetlerini andırıyor. İçindekiler:
2 bardak bütün, yağsız veya soya sütü
1/2 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı hazır tapyoka
1 yumurta, çırpılmış
1 çay kaşığı badem özü
2 şeftali, doğranmış
2 nektarin, doğranmış
1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık
Süslemek için yaklaşık 1 su bardağı kavrulmuş ceviz Talimatlar:
Süt, şeker, tapyoka ve yumurtayı bir tencerede birleştirin ve 5 dakika bekletin. Pudingi paket talimatlarına göre pişirin. Bu arada şeftalileri, nektarinleri ve kızılcıkları ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Puding koyulaşınca sıcak karışımı meyvelerin üzerine dökün. Sertleşene kadar soğutun. Servis yapmadan önce cevizle süsleyin. Daha fazla şeftali tarifleri için şu bağlantılara göz atın:
Ayı Şeftali Ayakkabıcısı
Beyaz Şeftali Çaylı Kek
