Karnabahar beyaz köfte ve baharatlı harissa domatesli kabak erişte – SheKnows

2014 yılının en çok konuşulan yemeklerinden biri olacak karnabahar ve bu tarif sizi kesinlikle trend tutacak.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

Karnabahar son derece çok yönlü bir sebzedir - buğulanmış, haşlanmış, kavrulmuş ve sotelenmiş tadı harikadır. Ancak karnabaharı pizza "kabuğu", "pirinç" veya "kuskus", "biftek", "patates püresi" ve hatta tatsız tost olarak da gördük. Karnabahar, kek haline getiriliyor ve mac ve peynir haline getiriliyor. Sebzenin gerçek formunu hazırlayarak ve dönüştürerek yaratıcı hale getirerek, suçluluk duymadan suçlu şeyleri yiyebiliriz.

Bu karnabahar tarifi ile bol kalorili ve yağsız yumuşacık köfte yiyebiliyoruz. İlk olarak karnabahar sebzeyi yumuşatmak ve kadifemsi tatlarını ortaya çıkarmak için kavrulur. Daha sonra sotelenmiş soğan ve sarımsakla püre haline getirilerek lezzetini daha da artırıp köftelerin tabanını oluşturuyor. Daha sonra taze kepekli ekmek kırıntıları, kekik, maydanoz, tuz, biber, yumurta ve beyaz peynir ile atılır.

Bu karnabahar köftelerine beyaz peynir eklenmesi, yumuşak karnabaharın tuzlu, az yağlı peynirle ağzınızda eridiği için lüks bir ilk ısırık sağlar. En önemlisi beyaz peynir, baharatlı harissa domates sosunda Fas baharatlarını tamamlıyor. Sosu kaynattığınızda mutfağınız egzotik bir şekilde lezzetli kokar.

Harissa, domates sosuna baharat eklemenin kolay ve lezzetli bir yoludur. Karnabahar köftesindeki lezzetli tatlar ve kabaklı eriştelerin hafif tadıyla birleşen bu makarna kasesinde her şey var.

Kabak erişteleri yumuşatmak ve ısıtmak için sosla pişirilebilirken, bu tarifte erişteler çiğ olarak servis edilir. Ardından, erişte yatağının üzerine cömert bir kepçe baharatlı domates sosu yerleştirilir. Sos kaseyi doldurup erişteleri kaplarken onları da hafifçe pişiriyor. Tabii ki karnabahar beyaz köfte bu makarnanın “kiraz üstü”. Bir tutam taze kıyılmış maydanoz ile bu zarif erişte kasesi tamamlandı.

Bu köfteler, normal bir köfteden daha yumuşak bir kıvamda olacak. Çatalınız kabarık karnabahar köftesine daldığında domates sosu içinde erir ve yumuşak bir şekilde karnabahar Bolognese oluşturur.

Bu yemek tam bir muamma – spagetti veya köfte olmadan “spagetti ve köfte” için kabakları makarnaya ve karnabaharı köfteye dönüştürüyoruz. Kulağa tuhaf gelebilir, ama bir kez çatalınızı kazıp, o kabak eriştelerini bir parça karnabahar köftesiyle çatalınızın etrafında döndürdüğünüzde, anlayacaksınız.

Karnabahar beyaz köfte ve baharatlı harissa domatesli kabak erişte tarifi

6 köfte ve 3 kase kabak eriştesi yapar

İçindekiler:

• 1/2 baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Tatmak için biber ve tuz
• 1-1 / 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
• 1/2 su bardağı kepekli ekmek kırıntıları (aşağıdaki nota bakın)
• 1 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1/4 çay kaşığı kekik gevreği
• 1/2 çay kaşığı maydanoz gevreği
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 (15 ons) kutu doğranmış domates, tuz eklenmemiş
• 2-1 / 2 yemek kaşığı harissa sosu
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 5 orta boy kabak, spiralize
• 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz, süslemek için

Talimatlar:

1. Fırını 415 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Karnabaharı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Sarımsak tozu, tuz, karabiber ile tatlandırın ve birleştirmek için birlikte atın. 20 dakika pişirin, yarıya kadar çevirin.
3. Karnabahar pişerken orta boy bir tavayı orta ateşe koyun ve zeytinyağının yarısını ekleyin. Ardından soğanları ilave edin. Soğanları 3 dakika pişirin ve ardından tava içeriğini bir mutfak robotuna dökün ve bir kenara koyun. Karnabahar piştikten sonra soğanlarla birlikte mutfak robotuna alın ve püre haline gelene kadar nabız atın.
4. Püreyi bir kaseye boşaltın. Ekmek kırıntılarını, yumurtayı, beyaz peyniri, kekiği, maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve büyük golf topu büyüklüğünde köfteler oluşturun ve bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin. 20 dakika pişirin.
5. Köfteler pişerken büyük bir tavayı orta ateşe koyun ve kalan zeytinyağını ekleyin. Sarımsağı ekleyin, 30 saniye pişirin ve ardından domatesleri ve harissa sosunu ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve ardından kimyon, kişniş ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve tüm sıvı emilene ve sos tıknaz hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika azaltın.
6. Kabak eriştelerini kaselere koyun ve her birinin üzerine bir kepçe sos koyun. Daha sonra her kasenin üzerine 2 adet köfte koyun ve maydanozla süsleyin.

Daha fazla kabak şehriye fikirleri

Kabak erişte üzerinde kavrulmuş domates Bolonez sosu
Sebzelerden pirinç nasıl yapılır
Kolay marinara soslu kabak spagetti