Hayatınıza biraz Cajun baharatı katacak karartılmış balık tarifleri – SheKnows

Cajun mutfağı gibisi yoktur. Sadece doğru miktarda baharat ve tatlılık ile inanılmaz derecede lezzetli. Canım sıkkın, üzgün veya hüzünlü hissettiğimde, hızlı bir lezzet ve ruh hali için ne yediğime her zaman biraz Cajun baharatı ekliyorum. Bu yüzden bunlar karardı balık tarifleri neredeyse her zaman menüde. Kolay, lezzet dolu ve her lokma ile beni New Orleans'a geri götürüyorlar.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Feta Tarifi, TikTok Makarnaya Parası İçin Bir Koşu Veriyor

Birçok kişi karartma yönteminin balığın yakıldığı anlamına geldiğini düşünür, ancak bu gerçeklerden daha fazla olamaz. Aslında, elde ettiğiniz tek şey tereyağı ve baharattan daha derin bir lezzet ve aynı zamanda harika bir kabuk. Salata, kremalı makarna ve hemen hemen her şeyle iyi gider, gerçekten.

1. Kremalı makarna tarifi ile karartılmış Cajun somonu

4-6 kişilik

İçindekiler:

• 4 fileto derisi soyulmuş somon
• 1-1/3 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı acı biber

Makarna ve sos için

• 1/2 kiloluk papyonlu makarna
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
• 3/4 su bardağı sebze suyu
• 1/4 fincan ağır krema
• 1/4 su bardağı yüzde 2 süt
• 1/3 su bardağı Parmesan peyniri
• 3 yemek kaşığı mozzarella peyniri
• 1/2 limon suyu
• Tuz ve biber
• Dilimlenmiş kiraz domates (yaklaşık 1 su bardağı)

Talimatlar:

1. Büyük bir tencereye su koyup hızlıca kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve tamamen pişene kadar yaklaşık 8 dakika kaynatın. Soğuk suda durulayın ve bir kenara koyun.
2. Sarımsak tozu, soğan tozu, biber tozu, kırmızı biber, esmer şeker, kimyon ve acı biberi karıştırın. Baharatı 4 Ziploc torbaya bölün. Her poşete 1 somon fileto ekleyin ve filetoları eşit şekilde kaplamak için poşetleri sallayın.
3. Bir ızgarayı yüksek derecede ısıtın ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Somon filetolarını derileri alta gelecek şekilde ekleyin ve tamamen pişene kadar her iki tarafta yaklaşık 4 ila 5 dakika ızgara yapın. Isıdan çıkarın.
4. Büyük bir tavada, tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kalın bir macun oluşana kadar unu karıştırın. Sebze suyu, krema ve sütü çırpın. Isıyı düşük seviyeye indirin ve sos kremsi olana kadar birleştirmek için karıştırın. Ocaktan alıp mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5. Makarnayı sosa ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Kiraz domates dilimlerini de ekleyin.
6. Makarnayı 4 kaseye bölün ve üzerine karartılmış somonu koyun.

2. Kinoa tarifi ile karartılmış pisi balığı

4 kişilik

İçindekiler:

• 4 kurucu fileto, kuru
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1-1/3 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/4 çay kaşığı acı biber
• Tuz ve biber
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• Doğranmış domates
• 2 su bardağı pişmiş kinoa
• 1/3 su bardağı mozzarella peyniri
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar:

1. Sarımsak tozu, soğan tozu, biber tozu, kırmızı biber, esmer şeker, kimyon, acı biber, tuz ve karabiberi karıştırın. Baharatı 4 torbaya dökün ve her birine bir pisi balığı filetosu ekleyin. Filetoları baharatla tamamen kaplamak için atın.
2. Bir sote tavasını yüksek ateşte ısıtın. Isındıktan sonra filetoları tavaya ekleyin ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Her iki tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika veya kararana kadar yüksek pişirin.
3. Pişmiş kinoayı peynir, zeytinyağı ve biraz tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Kinoayı 4 tabağa eşit olarak bölün ve üzerini karartılmış pisi balığı filetosu ile süsleyin. Doğranmış domates ve taze otlar ile servis yapın.

3. Karartılmış karides taco tarifi

4 kişilik

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 28 orta boy karides
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 un tortilla
• 2 su bardağı ıspanak yaprağı
• 1 domates, doğranmış
• 1/4 su bardağı mozzarella peyniri
• Közlenmiş biber ve tuz

Talimatlar:

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Baharat için malzemeleri karıştırın ve büyük bir Ziploc torbaya koyun. Karidesleri torbaya ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için sallayın. Közlenmiş biber ve tuzu ekleyin.
3. Karidesleri fırına dayanıklı bir tavaya koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Yaklaşık 8 ila 10 dakika veya cızırdayıp kararana kadar pişirin.
4. Tacoları yapmak için her bir tortillaya 1/2 fincan ıspanak koyun. Karides, domates, mozzarella peyniri ve daha fazla kırık biber ve tuz ile doldurun.

4. Karartılmış tarak tarifi

4 kişilik

İçindekiler:

• 1-1 / 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
• 1/4 çay kaşığı acı biber
• 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 1-1/4 pound tarak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı yeşillik veya ıspanak
• 4 yemek kaşığı Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• Kırık karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir torbada, ilk 6 malzemeyi karıştırın. Tarakları torbaya ekleyin ve kaplamak için bolca sallayın.
2. Paslanmaz çelik bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ilave edip zeytinyağı gezdirin. Her iki tarafta kızarana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika yüksek pişirin. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.
3. Tavayı fırına yerleştirin ve tarakları 5 ila 6 dakika veya kararana kadar pişirin. (Bu biraz duman oluşturacaktır, bu nedenle pencerelerinizi açın veya havalandırmayı açın.)
4. Yeşilleri veya ıspanağı 4 kaseye veya tabağa bölün. Üzerine eşit miktarda deniz tarağı, 1 yemek kaşığı Parmesan peyniri, 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke ve biraz kırık karabiber ekleyin.

Daha fazla balık tarifleri

Tuz kabuklu pişmiş bütün balık
Ton balığı, somon ve kılıç balığı şişleri
Biberiye ve kırmızı biber ile pişmiş bütün balık ve patates