Her zaman kemiklerinizi nasıl en iyi durumda tutacağınızı (ve koruyacağınızı) düşünmediğinizi kabul etmek sorun değil. Bunu düşündüğünüzde, genellikle akla gelen ilk iki şey süt ve kalsiyumdur, değil mi? Bunu biliyor muydun D vitamini Güçlü kemikler oluşturmak ve korumak için vücudunuzun bu kalsiyumu emmesine yardımcı olmanın anahtarı nedir?
Mantarların büyüsünü ortaya çıkarın
2010 yılında, Tıp Enstitüsü (IOM), D vitamini için gereken diyet alımını gözden geçirdi ve kalsiyum ve şimdi bir yaş arasındaki insanlar için günde 600 IU D vitamini diyet ödeneği önermektedir. ve 70.
Şimdi muhtemelen “D vitamini nereden alabilirim?” diye düşünüyorsunuz. Mantardan başka yere bakma! D vitamininizi güneş ışığından veya takviyelerden de alabilirsiniz, ancak insanlar gibi mantarlar da güneşe maruz kaldıklarında doğal olarak D vitamini üretirler. Mantarların harika tadı olduğundan bahsetmiş miydim?
Şimdi hava biraz üşüttüğüne göre, akşam yemeği için size iyi bir doz mantar da verecek sıcak, doyurucu, etsiz bir güveç yapmaya ne dersiniz? Food Network'ün bu tarifi, bu güveç dolgusunu ve sağlıklı hale getirmek için arpa - lif ve antioksidanlar açısından yüksek bir tam tahıl - ve sebzeleri karışıma dahil ediyor.
Havuç-mantar arpa yahnisi
4 kişilik
İçindekiler:
- 2 su bardağı havuç suyu
- 10 ons mantar, sapları çıkarılmış ve ayrılmış, kapaklar dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı hazır arpa
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 kereviz sapı, ince doğranmış
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ufalanmış
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 4 orta boy havuç
- 4 su bardağı lahana veya hardal yeşillikleri, sapları alınmış ve yaprakları yırtılmış
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş soyulmuş zencefil
Talimatlar:
- Havuç suyu, 3 su bardağı su ve mantar saplarını bir tencerede orta ateşte kaynatın. Bu arada zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantar kapaklarını ve arpayı ekleyin ve arpa kızarana kadar yaklaşık beş dakika pişirin.
- Tencereye soğan, kereviz ve biberiyeyi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan yarı saydam olana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin. Havuçları ekleyin ve iki dakika daha pişirin.
- Isıyı en yükseğe yükseltin ve havuç suyu karışımının yarısını ekleyin, mantar saplarını tavada bırakın. Bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak, sıvı neredeyse emilene kadar yaklaşık altı dakika pişirin.
- Kalan havuç suyu karışımını, lahanayı ve zencefili ekleyin ve arpa ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika karıştırarak pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin; sonra yahniyi kaselere paylaştırın.
Katılmak etsiz pazartesi diğerleri gibi hareket! Haftada sadece bir gün öğünlerinizden et keserek sağlığınızın iyileşmesine yardımcı olabilirsiniz. Meatless Monday'e göre, araştırmalar, kırmızı ve işlenmiş et tüketiminin yüksek olmasının tip 2 diyabet riskini artırdığını gösteriyor.
İzleyin: Mantarlar nasıl temizlenir
Bu videoda mantarları nasıl temizleyeceğinizi, saplayacağınızı ve keseceğinizi öğrenin.
Bu mantar bazlı tarifleri deneyin
Kremalı peynir ve mantar dolgulu kabuklar
Ispanaklı ve mantarlı makarna
Mantar soslu kremalı polenta
Portobello mantarlı Cannellini fasulyesi
Daha Etsiz Pazartesi yemekleri
Mercimek aşkına
Haftaya pizza partisi ile başlayın
Etsiz Pazartesi: Eğlenceli hale getirin
akşam yemeği için kahvaltı
