Yemek yapan herkes bu duyguyu bilir - eve varmak
sadece akşam yemeği için etin hala dondurucuda olduğunu keşfetmek için.
"Hızlı yemek yemeden veya pizza sipariş etmeden önce, buz çözmenin birkaç yolunun olduğunu unutmayın. et güvenli, ”diyor Kansas Eyalet Üniversitesi Araştırma ve Beslenme Eğitimcisi Kathy Walsten Uzantı.
Eti tezgahta veya lavaboda çözdürmek bu yöntemlerden biri değil” dedi. Bunun yerine, güvenli yaklaşımlar şunlardır:
- Mikrodalga fırında, et çözülürken kaçabilecek meyve sularını yakalamak için mikrodalgaya dayanıklı bir kapta.
Walsten, "Çözüldükten hemen sonra, mikrodalga fırında çözülen eti tamamen pişirmelisiniz," diye uyardı. "Eti mikrodalgada eritmek pişirme işlemini başlatır, ancak eti bakterileri yok edecek kadar uzun süre pişirmez. O yüzden eti daha sonra pişirmek için bekletmeyin.”
- Soğuk suya batırılmış hava geçirmez bir torbada.
Beslenme uzmanı, "Soğuk suyu yaklaşık 30 dakikada bir değiştirmeniz gerekiyor, böylece etin buzunu güvenli bir şekilde çözmeye devam edersiniz" dedi. "Etin çözülmesi için gereken süre, boyutuna bağlıdır. 1 poundluk bir et paketi bir saat veya daha az sürebilirken, 3 ila 4 poundluk bir parçanın çözülmesi üç saate kadar sürebilir.
- Et çözülürken meyve sularını yakalayabilen bir tabak veya kasede buzdolabında. Ne çiğ et ne de suyu buzdolabındaki diğer gıdalarla temas etmemelidir.
“Yine, etin buzunu çözmek için gereken süre donmuş parçanın boyutuna bağlıdır. Kıyma, kuşbaşı et ve biftekler bir günde çözülebilir” dedi Walsten. "Kızartma gibi daha büyük parçalar. buzdolabında çözülmesi iki günü bulabilir.”
