Tatlı yoğurt ve taze meyve ile doldurulmuş enfes bir bademli ve kepekli tart.
Meyveli ve Yoğurtlu Bademli Tart
12 kişilik
Kabuğu için:
1/2 su bardağı (1 çubuk) tereyağı
1/2 su bardağı şeker
1 çay kaşığı badem özü
1 su bardağı badem yemeği
1 su bardağı ezilmiş kepek gevreği
Bir tutam tuz
Dolgu için:
2 su bardağı vanilya veya limonlu yoğurt
1 su bardağı dilimlenmiş çilek
1/2 su bardağı taze yaban mersini
1/2 su bardağı dilimlenmiş soyulmuş kivi
1 şeftali, yarıya, çekirdeksiz dilimlenmiş
1 su bardağı mandalina dilimleri
Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 10 inçlik yuvarlak tart tavasının kenarlarını ve altını yağlayın.
2. Bir mutfak robotu kullanarak tereyağı, şeker ve badem özünü krema kıvamına gelene kadar orta hızda karıştırın. Orta boy bir kapta badem unu, kepek gevreği ve tuzu karıştırın. Tereyağı karışımına ekleyin ve bir hamur oluşana kadar düşük işlem yapın.
3. Hafifçe unlanmış bir yüzeye yayın ve düz bir daire şeklinde şekillendirin. Hamuru hazırlanan tart tepsisine bastırın, tepsinin alt ve yan taraflarına eşit şekilde bastırın. 15 ila 20 dakika buzdolabında soğutun.
4. Hamuru çatalla delin ve hafifçe kızarana kadar fırında 25 dakika pişirin. Bir tel raf üzerinde oda sıcaklığına soğutun.
5. Tepsinin kenarlarını gevşetin ve tart kabuğunu servis tabağına alın. Yoğurtla doldurun ve üzerine çeşitli meyveleri ustaca yerleştirin. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Tarif, Kişisel Şef Michele Borboa, MS'nin izniyle
