Pişirdikten sonra “sihirli bir şekilde” 3 katmana dönüşen hamuru duydunuz mu? Sihirli kek gerçekten sihir gibi çalışır.
İlgili hikaye. Ina Garten Hayallerimizdeki Çikolatalı Cupcake Tarifini Bize Hediye Etti
İlk kez sihirli kek yaptığımda, sonuç olmayacağından emindim. Bunu yıllardır duyuyordum ama bu yıla kadar denememiştim. Bu pastayı yaptım ve gerçekten sihir gibi çalıştığına şaşırdım. Bir hamur, pişirildikten sonra gerçekten tamamen farklı üç katmana dönüştü. Ve kek kendi başına harika olsa da, üzerine ev yapımı meyve kompostosu eklendiğinde daha da iyiydi.
Taze meyve kompostosu tarifi ile tepesinde sihirli kek
Dan uyarlandı Mutfak Nostaljisi
18 inç yuvarlak kek verir
İçindekiler:
kek için
- 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
- 3/4 su bardağı şeker
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 3/4 su bardağı çok amaçlı un
- 2 su bardağı tam yağlı süt, ısıtılmış
- 1 çay kaşığı badem özü
Berry kompostosu için
- 2 su bardağı taze yaban mersini
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- Balzamik sirke
Talimatlar:
kek için
- Fırını 325 derece F'ye önceden ısıtın ve 8 inçlik yuvarlak bir kek tepsisinin altını parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Elektrikli mikserin kasesine yumurta aklarını ekleyin. Sert tepeler oluşana kadar orta hızda çırpın. Sert yumurta aklarını küçük bir kaseye alın ve bir kenara koyun.
- Karıştırıcı kasesini silin ve yumurta sarısını ve şekeri ekleyin. Yumurtalar açık renk olana kadar orta hızda çırpın. Eritilmiş tereyağında yavaşça gezdirin ve birleştirilene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın.
- Karıştırıcıyı en aza indirin ve unu yavaş yavaş ekleyin. Un tamamen hamurla karıştırıldıktan sonra, yavaş yavaş süt ve badem özünü ekleyin. Hızı orta seviyeye getirin ve her şey tamamen birleşene kadar karıştırın. Hamur aşırı derecede cıvık olacak; bu normal.
- Bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını çırpın. Her şeyi iyice birleştirin.
- Karışımı hazırlanan tavaya dökün ve 45 ila 60 dakika pişirin. Tamamen pişirildiğinde üst kısım altın kahverengi olmalıdır.
- Kek kalıbında en az 3 saat dinlenmeye bırakılır. Benimkinin bir gece dinlenmesine izin vermeyi seviyorum.
- Servis yapmak için üzerine pudra şekeri ve büyük bir kepçe dut kompostosu serpin.
Berry kompostosu için
- Küçük bir tavaya tüm malzemeleri ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- Meyveler parçalanmaya ve meyve sularını bırakmaya başlayacaktır. Kabarcık olana kadar kaynamaya bırakın ve karışım yaklaşık 10 dakika pişmeye başlar. Bir miktar balzamik sirke ekleyin.
- Karışım kalınlaştığında, tavayı ocaktan alın ve kompostosu soğumaya bırakın.
- Komposto soğudukça daha da kalınlaşması gerekir.
Daha fazla kek tarifleri
Meyveli ve limonlu lor pastası
Gooey kahverengi tereyağlı kek
Kızılcıklı ayran kahvaltı keki
