Yine günün o zamanı. Orada oturuyorsunuz, başka bir tavuk göğsüne bakıyor ve akşam yemeğinde onunla ne yapacağınızı merak ediyorsunuz.
İlgili hikaye. En İyi 22 Çevrimiçi Yemek pişirme Anında Ina Garten Gibi Yemek Pişirmenizi Sağlayacak Dersler
Yılın bu zamanında birçok ev aşçısı gibiyseniz, akşam yemeğini masaya koymanın sağlıklı yollarını arıyor olabilirsiniz. Pekala, işte tüm aile favorilerinizi pişirmek için en sağlıklı yöntemi bulmanıza yardımcı olacak kullanışlı küçük bir rehber.
1. kavurma
- Ne olduğunu: Kavurma, fırında veya açık alevde yüksek ısı - 400 derece F veya daha yüksek - kullanır.
- Kızartmak için en iyi yiyecekler: Tavuk ve sığır eti gibi sebzeler ve etler.
- Neden sağlıklı: Etleri kızartırken, yağın etten damlaması için bir kızartma rafının üzerine koyun. Ayrıca kavurma sebzelerdeki şekerlerin karamelleşmesini teşvik eder, çok fazla yağ olmadan lezzet katıyor.
- Neye ihtiyacın var: Kızartma tavası ve raf.
- Tarif fikirleri: ile kavurma rutininizi sallayın. fırında kavrulmuş köri karnabahar tarifi veya bu basit ama klasik kavrulmuş tavuk.
2. Basınçlı pişirme
- Ne olduğunu: Basınçlı buhar, yiyecekleri daha hızlı pişirir ve nemi etlere zorlayarak sert kesimleri kızartmadan çok daha hızlı bir şekilde yumuşatır.
- Basınçlı pişirmek için en iyi yiyecekler: Fasulye, hububat ve ucuz et olduğu için çabuk yumuşar.
- Neden sağlıklı: Yağda pişirmeden tam lezzet, bariz bir faydadır, ancak bazı uzmanlar bunun nedeni olduğunu söylüyorlar. yiyecekler daha hızlı pişer, daha fazla besin maddesini korur.
- Neye ihtiyacın var: Bir düdüklü tencere ve düdüklü tencere tablosu pişirme süreleri boyunca size rehberlik etmek için.
- Tarif fikirleri: Bunu dene düdüklü tencerede sebzeli makarna çorbası tarifi veya düdüklü tencere domuz eti güveç.
Daha: Düdüklü tencere ile yemek pişirmenin püf noktaları
3. kaçak avlanma
- Ne olduğunu: Yiyecekleri kaynamanın hemen altında sıvı içinde pişirmek — sığ veya derin sıvılarda yapılabilir.
- Kaçak avlanmak için en iyi yiyecekler:hassas yiyecekler yumurta ve balık gibi.
- Neden sağlıklı: Gıdalar yağlar yerine lezzetli sıvılarda pişirilir.
- Neye ihtiyacın var: Sadece doğru miktarda sıvı tutan ve yemek için çok büyük olmayan bir tava.
- Tarif fikirleri: Bunu dene bok choy üzerinde haşlanmış yumurta veya baharatlı et suyunda yavaş ocak haşlanmış halibut.
Daha: Mükemmel yumurta nasıl haşlanır
4. kavurma
- Ne olduğunu: Sonrasında sadece kızarana kadar yiyecekleri kızartmak yüksek ısıda tava az sıvı ile parlatılır ve kapağı kapalı bir tavada kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir.
- Kızartmak için en iyi yiyecekler: Patates ve havuç gibi sağlam sebzeler ve sığır eti ve domuz rostosu gibi daha sert et parçaları.
- Neden sağlıklı: Yiyecekler az miktarda yağda kızartıldığından ve daha sonra lezzetli bir sıvıda pişirildiğinden, kızartma yiyeceklere yağsız tüm lezzeti verir.
- Neye ihtiyacın var: Tava, Crock-Pot veya Dutch fırının dibindeki parçaları kazımak için tahta kaşık.
- Tarif fikirleri: Denemek kızarmış lahana ile çıtır tavuk uyluk veya kızarmış İsviçre pazı.
5. ızgara
- Ne olduğunu: Her seferinde bir tarafta doğrudan, yüksek ısıda yemek pişirmek.
- Izgara için en iyi yiyecekler: Etler, biftekler, hamburgerler, sebzeler, meyveler ve hatta ekmek.
- Neden sağlıklı: Izgara, kızartmaya sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir, çünkü yağda pişirmek yerine yağ yiyeceklerden damlar.
- Neye ihtiyacın var: Izgara, kömür, raf ve uzun spatula veya maşa.
- Tarif fikirleri: Bu ızgara tavuk gözlemesini veya bu ızgara mısır tariflerinden birini deneyin.
6. buharda pişirme
- Ne olduğunu: Yiyecekleri az miktarda suda yüksek ısıda hızlı bir şekilde pişirmek.
- Buharlama için en iyi yiyecekler: Sebzeler, deniz ürünleri.
- Neden sağlıklı: Yağ eksikliğinin yanı sıra, buharlama kaynatmaktan daha sağlıklı çünkü yiyecekler çabuk pişer ve yiyeceklerin besinlerini sızdırmaz.
- Neye ihtiyacın var: Metal buhar sepeti.
- Tarif fikirleri: Bu buharda pişirilmiş kuşkonmazı limon kabuğu rendesi veya süper kolay buğulanmış köfte ile deneyin.
Daha: Yemek pişirmenin en iyi yolu buharda pişirmek mi?
7. tavada kızartma
- Ne olduğunu: Doğranmış yiyecekleri hızla kızartmak için çok sıcak bir wok veya tava kullanan bir Çin pişirme yöntemi.
- Kızartma için en iyi yiyecekler: Eşit büyüklükte doğranmış sebze parçaları, et veya tofu.
- Neden sağlıklı: Kullandığı için yüksek ısı, tavada kızartma, kızartmadan çok daha az yağ kullanır lezzetten ödün vermeden.
- Neye ihtiyacın var: Wok, süper sıcak ısı kaynağı ve iyi mutfak havalandırması.
- Tarif fikirleri: Bunu dene 30 dakikalık tofu ve sebzeli tavada kızartma veya kolay portakallı tavuk şehriye tavada kızartma.
