Pizza herhangi bir yemek için mükemmeldir, ancak kendinizi gözleme için düşerken bulabilirsiniz. Biraz çiğnenebilir, biraz gevrek, bu geleneksel pizzadan güzel bir değişiklik.
Pizzanın her zaman doyurucu bir yemek olduğu konusunda hepimiz hemfikiriz, ancak bu Pazar akşam yemeği için kuşkonmaz ve domuz pastırmalı gözleme tarifi, sizi biraz farklı bir şey denemeye heveslendirecek.
Gözleme, ince krakerden pratik pizzaya kadar çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Rustik, serbest biçimli bir şekle sahiptir ve fırınlanmak yerine ızgara yapılabilir. Pizza kabuğunu gevrek mi yoksa gevrek mi seveceğinize karar veremiyorsanız, bu gözleme tarifini tam da aradığınız şey olarak bulabilirsiniz.
Başlamak için bu hamuru fırın tepsilerinde pişirdim, sonra işleri doğrudan fırın rafında bitirdim. Ekmeğe benzeyen bu lezzetleri biraz sos, kuşkonmaz, domuz pastırması ve tabii ki peynirle süsledim. Gözlemeyi yemek saatinize sığdırmanın bir yolunu bulmanızı tavsiye ederim.
Kuşkonmaz ve domuz pastırmalı ev yapımı gözleme tarifi
2-4 kişilik
İçindekiler:
- 3 su bardağı ağartılmamış un, ayrıca çalışma yüzeyinizin tozunu almak için ekstra
- 1 paket (1/4 ons) aktif kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1-1 / 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca hamurun üzerine sürmek için fazladan
- 4 dilim pastırma, pişmiş gevrek, sonra ufalanmış
- 10 ons kuşkonmaz, kesilmiş, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş ve yaklaşık 2 dakika kaynar suda beyazlatılmış
- 1/2 su bardağı hazır pizza sosu, bölünmüş
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, bölünmüş
- 2 ons rendelenmiş mozzarella peyniri, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, bölünmüş
- Yapışmaz pişirme spreyi
Talimatlar:
- Bir kaseye mayayı ekleyin, ardından 1/4 su bardağı ılık su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Birleştirmek için çırpın. Karışımın yaklaşık 10 dakika oturmasına izin verin. Hazır olduğunda biraz köpüklü olmalıdır.
- Bu arada büyük bir kaseye un, tuz, adaçayı ve şekeri ekleyin. Birleştirmek için eleyin ve ardından karışımın ortasında bir kuyu yapın.
- Maya karışımını ve 3/4 su bardağı ılık suyu una ekleyin. Karışımı birleştirmek için önce bir tahta kaşık kullanın, ardından malzemeleri hamur haline gelene kadar ellerinizi kullanarak karıştırmaya devam edin.
- Hamuru temiz, hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın, kendi üzerine katlayın ve birkaç kez yoğurun.
- Büyük bir kaseye 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Kasenin altını ve kenarlarını biraz yukarı silin. Hamuru kaseye koyun ve temiz bir bulaşık havlusu ile örtün. 1 saat ılık bir yerde hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
- Fırınınızı 400 derece F'ye önceden ısıtın.
- Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Hamuru eşit olarak ikiye bölün ve ardından her bir parçayı yaklaşık 11 inç uzunluğunda 6 inç genişliğinde ve yaklaşık 1/2 inç kalınlığında dikdörtgen veya dikdörtgen şeklinde açın.
- Pişirme spreyini 2 fırın tepsisine hafifçe püskürtün. 1 fırın tepsisine hamurdan 1 parça koyun. Hamuru birkaç kez delmek için bir çatal kullanın. Her ikisini de yaklaşık 10 ila 12 dakika pişirin.
- Hamuru dikkatlice tavalardan çıkarın ve her birinin üzerine biraz zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın.
- Hamuru doğrudan fırın rafına yerleştirin ve 2 ila 4 dakika daha veya hamur altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın. Malzemeleri önce pizza sosu, ardından kırmızı pul biber, mozzarella peyniri, kuşkonmaz parçaları ve domuz pastırması üzerine yayın. Parmesan peyniri serpin ve peynir eriyene kadar fırına geri koyun - sadece birkaç dakika.
- Fırından çıkarın, dilimler halinde kesin. Sıcak servis yapın.
Bu Pazar akşam yemeği yemeği tam anlamıyla muhteşem.
Daha fazla Pazar akşam yemeği tarifleri
Kremalı somon fettuccine
Doyurucu Küba sandviçleri
Karamelize soğan, biftek ve İsviçre pazı panini
