Yaz, ızgarayı olabildiğince sık kullanmak demektir, değil mi? Burada, tadına bakabileceğiniz en iyi barbekü tavuğu nasıl ızgara yapacağınızı gösteriyoruz. Evet, o kadar iyi!
Her zaman ızgaradan çıkan yiyeceklerin büyük bir hayranı oldum. İster şiş kebap, ister kaburga ya da koçanında mısır olsun, ızgara yemeklerin tadı fırında hazırlanan yemeklerden 10 kat daha iyi olan bir şey var. Belki de dışarıda olmanız gerçeğidir, belki genel olarak daha sağlıklı olduğundandır ya da belki de her zaman ızgarada pişirdiğiniz son yemeğin kalıntılarının etrafta dolanmasındandır. Hangisi olursa olsun, hayranıyım. Burada size en iyi barbekü tavuğunun nasıl ızgarada pişirileceğini gösteriyoruz ve onunla birlikte kullanabileceğiniz birinci sınıf garnitürler için tarifler sunuyoruz!
1
Etinizi seçin ve hazırlayın
Barbekü tavuğu, tavuk budu, but, göğüs ve hatta tüm kuşla yapılabilir. En etli ve en az şişmanlatıcı olma eğiliminde oldukları için tavuk göğsü kullanacağız. Tavuk, yiyebileceğiniz en yağsız etlerden biridir, bu nedenle kilonuzu izliyorsanız, kesimlerden herhangi biri iyi bir seçimdir. Izgaraya yerleştirmeden önce fazla yağ kümelerini kestiğinizden emin olun.
2
Etini baharatla
Tavuğunuza belirgin, cesur bir tat vermek için ızgaraya koymadan önce etin üzerine biraz kuru ovma serpin. Tuz, biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, kırmızı biber ve kekik karışımını seviyoruz.
3
Doğru sıcaklığı ayarlayın
Uç: Büyük tavuk parçalarını sıcak brülörlerin üzerine değil, en yakınına yerleştirin. Daha büyük parçalar daha yavaş pişirilir, bu nedenle ısıya biraz daha yakın olmaları en iyisidir.
En iyi tavuğu mangalda pişirmenin anahtarı, pişirilme şeklidir. Gazlı ızgaralar için, ızgara tamamen ısıtılana kadar tüm brülörleri yüksek açın. Ardından, brülörlerden birini kapatın. Bu, tavuğu koyacağınız brülördür, aksi halde dolaylı ızgara (doğrudan ızgara, etin doğrudan sıcak brülöre yerleştirilmesidir). Kömür ızgaralar için, tüm briketleri ızgaranın bir tarafına koyun ve önceden ısıtılmış etleri diğer tarafa koyun. En lezzetli tavuğa sahip olmak için sabırlı olun ve "düşük ve yavaş" ızgara sloganını hatırlayın.
4
tavuk ızgara
Yavaş yavaş tavuk ızgaraları - tipik olarak tamamen pişmesi yaklaşık 1 ila 2 saat sürer (unutmayın, iç sıcaklığın 165 derece F olması gerekir). Tavuğu yaklaşık her 15 dakikada bir çevirin. Tavuğun döndürülmesi gerektiğine dair işaretler, alt kısmının kahverengi ve daha sert olmasını içerir. Her 15 dakikada bir ızgaranızı birden fazla açmamaya çalışın. Tavuğun kızardığını ancak sertleşmediğini fark ederseniz, ısıyı azaltın.
5
sosu ekleyin
Uç: Tavuk piştikten sonra, suyunun içeride kalması için 5-10 dakika (ızgaradan) bekletin. Bize güvenin, beklemeye değer!
Tavuğun pişmesine yaklaşık 5 dakika kala barbekü sosunu ekleyin. Sosun yanmasını önlemek için ızgara sıcaklığını da düşürmek isteyeceksiniz. Tavuğun bir tarafını sosla bulayın, kapağı kapatın ve birkaç dakika daha pişmeye devam edin. Birkaç dakika dolduğunda tavuğu ters çevirin, diğer tarafına sos sürün, kapağı kapatın ve pişirmeye devam edin. Bu, tavuğa harika görünen ve daha da lezzetli olan güzel, kalın bir kaplama verir!
Önerilen taraflar
Basit Sezar salatası
İspanyol sebzeli kahverengi pirinç
Ev yapımı akşam yemeği ruloları
Tatlı olarak da bu vanilyalı meyveli tatlıyı deneyin >>
Barbekü hakkında daha fazlası
Barbekü ustası olmak için ipuçları
Yaz için ızgara pizza tarifleri
Hızlı, lezzetli burger tarifleri
