O karidesi özel sipariş etmek istiyorsun ve seni suçlayamayız. Etli ve yumuşak, mutfağı ne olursa olsun şahane bir lezzet. Ancak karidesin karanlık yüzüyle ilgili yeni bir hikaye, onu yemekten zevk alabilir.
Bir AP Haberleri soruşturma, Tayland'daki karides endüstrisinin arkasındaki şok edici emek uygulamalarının perdesini araladı: sözleşmeli işçiler, kabukluların dağlarını soyarak ve kafalarını keserek, elleri 16 saat buzlu suda gün. Bu köle işçilerin çoğu hamile kadınlar ve çocuklar.
Ucuz karides anlaşmasının gerçek olamayacak kadar iyi olduğunu düşünüyorsanız, deniz kıyısındaki karides yığınları sizi şaşırttıysa. yiyebildiğiniz kadar açık büfe, o zaman bu ucuz deniz ürünlerinin bir bedeli olduğunu ve büyük olasılıkla başka birinin ödediğini bilin bu fiyat.
Daha:Satın aldığınız somon balığı yanlış etiketlenmiş olabilir - işte bilmeniz gerekenler
Göre AP Haberleri Rapora göre, maruz kaldığı kötü koşullardan kaynaklanan karidesler Walmart, Kroger, Whole Foods, Dollar General ve Petco ile Red Lobster ve Olive Garden restoranlarına girmenin yolunu buldu. Karides, Chicken of the Sea ve Fancy Feast gibi büyük markaların konserve ürünlerindedir.
Olive Garden ve Red Lobster anlattı yiyen sahip oldukları köle emeğinden karides almamış, ancak tedarikçileri bunu onaylayamadı. Bu arada, onlar ve diğer işletmeler kendi araştırmalarını yapmaya ve bu kötüye kullanımı artık desteklemediklerinden emin olmaya söz verdiler.
Bu süper, ama bu karmaşık bir problem. Köle işçiliğinden elde edilen karidesler, diğer kaynaklardan gelen karideslerle, deniz kıyısına gitmeden önce karışabilir. ABD, buradaki restoranların ve mağazaların karideslerinin tam olarak nereden geldiğini bilmelerini zorlaştırıyor. Ve bir Tayland operasyonu sırasında AP Haberleri Kapatıldığı bildirildi, köle emeğiyle çalışan tek şirket bu değil.
Daha:Sürdürülebilir deniz ürünleri rehberi
Peki, vicdanı rahat bir şekilde karides yemek istiyorsanız ne yapabilirsiniz? En iyi seçeneğiniz, Kuzey Amerika'da yakalanmış karides (Kanada dahil) satın almaktır.
- Satın almadan veya sipariş vermeden önce daima karidesinizin kökenini öğrenin. Soru soran o sinir bozucu kişi olun.
- Aşağıdakileri gösteren bir veri tabanına sahip Amerikan Karides İşlemcileri Birliği web sitesine bakın. vahşi, Amerikan yakalanmış karidesleri nerede bulabilirsin senin bölgende.
- Yabani Amerikan Karidesleri, Maine Yönetim Konseyi, Su Ürünleri Sertifikasyon Konseyi ve En İyi Su Ürünleri Uygulamaları gibi sertifika etiketlerini arayın.
- Daha az karides yiyin. Karides endüstrisinde köle emeğinin var olmasının bir nedeni, talebin çok fazla olmasıdır. Amerikalılar yılda 1.3 milyar pound yiyor. Ben büyürken, karides günlük bir hak değil, özel bir yemekti. Belki çok fazla yemem, biliyor musun?
Köleleştirilmiş karides işçilerinin aksine, aslında seçeneklerimiz var. Neden daha lezzetli, yaşamı onaylayan bir seçim yapmıyorsunuz?
Daha:Konserve deniz ürünlerinin dozu ve yapılmaması gerekenler
