Bu Gecenin Yemeği: Karidesli Mofongo Tarifi – SheKnows

Porto Rikolu bir konfor yemeği olan Mofongo, püresi plantainler ve ezilmiş domuz kabuklarının lezzetli bir birleşimidir. Bu doğru - domuz kabukları. Kulağa korkunç gelse de, doğu kıyısındaki en lezzetli karışımlardan biridir.

İlgili hikaye. Doyurucu Bir Yavaş Tencere Afrika Fıstık Yahnisi Seveceğinizi Garanti Ediyoruz

Kızarmış plantainler, güzel ve nispeten sağlıklı bir muamele olan klasik bir Küba garnitürü (veya tatlısı). Domuz kabukları ise, televizyon karşısında otururken munchies'i tatmin etme eğiliminde olan derin yağda kızartılmış bir atıştırmalıktır. Milyonlarca yıl düşünsem bu iki lezzeti bir araya getirmeyi asla düşünmezdim. Sonra tekrar, mofongo'yu duymadan önce domuz kabuğu yemeyi de düşünmemiştim. (Tuzlu ve gevrek bir şey istediğimde patates cipsine uzanıyorum.) Sonra adam Fieri programında mofongo hakkında konuştu ve itiraf ediyorum, ilgimi çekti. Bakın, tuzlu ve tatlı olan her şeyin büyük bir hayranıyım, bu yüzden Guy ne kadar lezzetli olduğundan bahsettiğinde ve ardından rahat yemeğin üzerine karides koymayı önerdiğinde, hemen gemiye atladım. Sonuç saf mutluluk oldu. Plantain ve domuz kabuklarının birlikte çok iyi gidebileceğini kim bilebilirdi. bana inanmıyor musun? Bu gece bir deneyin.

Karidesli Mofongo

4 kişilik

İçindekiler:

• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 ons kızarmış domuz kabuğu, ezilmiş
• 1/2 su bardağı zeytinyağı, bölünmüş
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 büyük yeşil plantain, soyulmuş ve dilimlenmiş
• tatmak için biber ve tuz
• 1 pound orta boy karides, soyulmuş ve ayıklanmış
• 1/2 bardak kuru beyaz şarap

Talimatlar:

1. Kıyılmış sarımsağın üçte ikisini domuz kabuğu ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile büyük bir kapta ezin ve bir kenara koyun.
2. Plantainleri bitkisel yağda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın. Süzün ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ile başka bir kapta ezin. Domuz kabuğu karışımında iyice birleştirilene kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara alın.
3. Kalan zeytinyağını başka bir büyük tavada ısıtın. Karidesleri ve kalan sarımsağı ekleyin ve karidesler pembeleşinceye kadar yaklaşık üç dakika pişirin.
4. Mofongoyu kaselere paylaştırın, üzerine pişmiş karidesleri koyun ve hemen servis yapın.

Diğer karides tarifleri

Fırında karides scampi
Salamura karides ile Bloody Mary
Ananas salsa ile karides ve fesleğen wontons