Mofongo kaseleri, kızarmış plantain oyununuzu oynamanın en iyi yoludur – SheKnows

Annem her zaman özel günlerde (ya da havasına girdiğinde) mofongo yapar. gerçekten aşçı) ve onun tarifi süper lezzetli. Mofongo, plantain püresi ile yapılan bir Latin-Karayip yemeğidir. Tavuk güveç veya diğer etler. Bu benim bir aile klasiği versiyonum; Tarifi annemin yaptığı gibi yapıyorum, ama mofongoyu yukarı doğru bir höyük haline getirmek yerine (genellikle yapıldığı gibi), bir kaseye şekil vermeyi ve haşlanmış tavukla doldurmayı seviyorum.

İlgili hikaye. Rachael Ray, Barbekü Sosumuzu Tamamen Değiştiren Kolay Balzamik Tavuk Turşusu Paylaştı

Mofongo kasesi ayrıca karides, sebzeler ve hatta carne asada ile doldurulabilir - canınız ne isterse onu mofongo kasenize ekleyebilirsiniz.

Daha:Bu Akşam Yemeği: Karidesli Mofongo

Güveç tavuk tarifi ile Mofongo kase

Bu tarif taşınabilir, şaşırtıcı ve bir sonraki akşam yemeği partinize harika bir katkı sağlıyor.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 45 dakika | Toplam süre: 55 dakika

Haşlanmış tavuk için malzemeler:

• 4 kemiksiz ve derisiz tavuk budu
• Tuz, tatmak
• Zevkinize biber
• 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 1 yemek kaşığı soğan tozu
• 1 paket sazón con achiote
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 sarı soğan, doğranmış
• 1/2 yeşil dolmalık biber, doğranmış
• 2 defne yaprağı
• 1/4 fincan sofrito
• 1/2 su bardağı domates sosu
• 1/2 su bardağı su

Haşlanmış tavuk tarifi:

1. Tavuğu tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve sazón con achiote paketi ile baharatlayın.
2. Yüksek ateşte bir tencereye zeytinyağını sarı soğan ve yeşil dolmalık biberle birlikte ekleyin. Soğanlar ve biberler yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
3. Tavuk, defne yaprağı, sofrito, domates sosu ve suyu ekleyin.
4. Tencereyi kaynatın, kısın, bir kapakla kapatın ve tavuğu yumuşayana kadar 30 - 45 dakika pişirin.
5. Gerekirse pişirme işlemi sırasında daha fazla su ekleyin.
6. Haşlanmış tavuklar piştikten sonra çatal yardımıyla didiklenir.

Tavuk yahniniz pişerken mofongonuzu yapın.

Mofongo için Malzemeler:

• 4 yeşil plantain, çapraz olarak 2 inçlik turlar halinde kesilmiş
• 4 diş sarımsak
• Chicharrones (isteğe bağlı) olarak da adlandırılan 1/2 pound gevrek kızarmış domuz kabukları
• 1/2 su bardağı sebze suyu
• Kıyılmış kişniş, garnitür için
• Tuz, tatmak
• Zevkinize biber
• Zeytin yağı

Daha:Düşük karbonhidratlı İspanyol yemekleri

Mofongo için yol tarifi:

1. Yüksek ısıdaki büyük bir tencereye, tencerenin 3 inç yukarısına zeytinyağı ekleyin.
2. Yağ 350 derece F'ye ulaştığında, plantainleri altın kahverengi olana kadar yarıya kadar çevirerek 5-7 dakika kızartın.
3. Plantainleri yağdan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine boşaltın.
4. Bir havan ve havaneli ile diş sarımsakları ezin. Tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve domuz kabuklarını ekleyin.
5. Sarımsak ve domuz kabuğu karışımını bir kaseye aktarın.
6. 4 – 5 adet pişmiş yeşil muzları harca ve havaneli ekleyin. Plantainleri ezin, sarımsak ve domuz kabuğu karışımını bir seferde bir çorba kaşığı ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
7. Karışımı havanda ve havanda sıyırın ve küçük bir kaseye alın ve şeklini alması için kasenin çevresini şekillendirin.
8. Tüm plantainler kaselere dönüşene kadar tekrarlayın.
9. Tavuğu mofongo kaselerine koyun ve taze kişniş ile süsleyin.

Daha:Bu sonbaharda yapmanız gereken 16 geleneksel Latin konfor gıdası