Gevrek bir gevrek turşu, hemen hemen her yaz sandviçi için ideal tepedir ve etli ızgara yemeklerin mükemmel tarafıdır. İşte salatalık turşusu yapmak ve kendi lezzetli taze turşularınızı yapmak için hızlı rehberiniz.
Ev yapımı turşu nasıl yapılır
Ev yapımı turşular çabadan çok sabır ister. Beklemeye oldukça değer!
1. salatalığını seç
Turşu yapmak için hemen hemen her boyutta salatalık kullanılabilir. Tipik olarak, 5 inç küpler dereotu turşuları için çalışır ve 1-1 / 2 inç salatalık turşusu için idealdir. Egzotik gidebilir ve limonlu salatalık kullanabilirsiniz veya
Kirby cukes ile geleneksel kalın. Seçtiğiniz salatalığın türü ne olursa olsun, parlak renkli, sert olduğundan ve yumuşak veya renginde solmuş noktalar olmadığından emin olun.
2. Dekapaj yönteminize karar verin
Turşu yapmak için kullanabileceğiniz birkaç farklı yöntem vardır. Geleneksel konserve yöntemi, mükemmel turşular üretir ancak hazır konserve ekipmanınız yoksa uygun olmayabilir.
mevcut. Buzdolabı yöntemi, turşu yapmanın en kolay yöntemidir: malzemeleri birleştirmeniz ve buzdolabında turşu yapmalarına izin vermeniz yeterlidir.
3. salatalıklarınızı hazırlayın
Salatalıklarınızı kesmeden önce soğuk suda iyice durulayın. Büyük salatalıklar istediğiniz şekilde (mızrak, yarım veya yuvarlak) kesilebilirken daha küçük küpler bütün olarak bırakılabilir.
Gerekli olmasa da, ev yapımı turşu kalıpları, salatalıkları bir gecede kireç solüsyonunda bekletir. 8 ila 12 salatalığı (boyutuna bağlı olarak) 1 galon suda 1 bardak dekapaj kireci ile karıştırın
ve 1/2 su bardağı tuz bir gece buzdolabında. Salatalıkları durulayın ve 1 saat boyunca taze soğuk suda bekletin, tatlı su ile 3 ila 4 kez tekrarlayın. Bu, fazla kirecin giderilmesini sağlar
salatalıktan. Dekapaj işlemine devam edin.
4. turşunu seç
Aralarından seçim yapabileceğiniz pek çok farklı turşu türü vardır ve hepsi evde birkaç farklı malzemeyle yapılabilir (ancak bir haham değilseniz koşer yapamaz!). kornişon
dereotu ve tereyağlı turşu en popüler türlerdir, ancak seçeceğiniz tür sadece zevkinize kalmış bir şeydir.
