Torbalı maruldaki son bakteri raporları, bu baharda salatalardan kaçınmaya hazırsanız, daha iyi bir fikrimiz var: Kendi yeşilliklerinizi yetiştirin veya yerel kaynaklı paketlenmemiş yeşillikler satın alın. Bugün bir tohum ekip yarın bir kase marul yiyemeseniz de, Yapabilmek bahçeniz için sebzeleri düşünmeye başlayın. Şu andan itibaren, daha güvenli ve daha lezzetli salata malzemeleri için yerel çiftçinizin pazarlarına da uğrayabilirsiniz. İşte en son torbalı salata kontaminasyonu hakkında bilmeniz gerekenler.
Torbalı marulda bakteri bulundu
Kâr amacı gütmeyen kuruluş Tüketici Raporları, sağlık bilincine sahip salata severler için bazı hoş olmayan haberlere sahip. Plastik istiridye kabuklarında veya torbalarda satılan önceden yıkanmış ve üç kez yıkanmış yeşillikler, satın aldığınızı veya yediğinizi düşündüğünüz sağlıklı yiyecekler değildir.
Kar amacı gütmeyen grup, paketlenmiş salata yeşilliklerinin 16 markasını temsil eden 208 kabı test etti ve kötü temizlik ve dışkı kontaminasyonunun ortak bir göstergesi olan bakteri buldu. Tüm numuneler son kullanım tarihleri içindeydi; bunlar eski yeşillikler değildi. E'nin olmaması bir rahatlama olsa da. coli, listeria veya salmonella tespit edildi, Tüketici Raporları testleri örneklerin yüzde 39'unun toplam koliformlar için kabul edilebilir seviyeleri aştı ve yüzde 23'ü kabul edilebilir seviyelerin üzerindeydi. enterokok. Koliformlar ve enterokoklar fekal veya patojen kontaminasyonunun göstergeleridir.
Sonuçlar, aynı marka içinde bile (dahil organik çeşitleri), ancak daha yüksek kontaminasyon seviyelerine sahip paketlerin benzerlikleri vardı. Birçoğu ıspanak içeriyordu ve son kullanma tarihlerinden bir ila beş gün sonraydı (son kullanma tarihleri geldiği için paketlenmiş salata yeşilliklerini kaç kez özel olarak satın aldınız?). Tüketici Raporlarının kontamine olduğunu gösterdiği markalar, bölgesel ve mağaza markalarına ek olarak ulusal markalar Dole, Earthbound Farm Organic ve Fresh Express'i içeriyordu.
Yediğiniz daha sağlıklı “yüksek riskli” 10 yiyecek
Torbalı salata kontaminasyonunu önlemek için ipuçları
Şüpheli yeşilliklerden kaçınmak için en iyi seçeneğiniz, kendi yeşilliklerinizi yetiştirmek veya tercihen yerel olarak yetiştirilen ambalajsız yeşillikler satın almaktır (muhtemelen taşınan yeşilliklerden daha taze olacaktır). Taze marul başları veya diğer salata yeşillikleri satın alırsanız, iyice durulayın, kurutun ve satın aldıktan hemen sonra kullanın. Ek olarak, yerel bakkalınızın ürün müdürüne paketlenmemiş yeşilliklerin kökeni ve yaşı hakkında soru sormaktan çekinmeyin.
Torbalı marul satın almayı tercih ederseniz, Tüketici Raporları şunları önerir:
- Paketleri son kullanma tarihlerinden bulabildiğiniz kadar satın alın.
- Torbada "önceden yıkanmış" veya "üç kez yıkanmış" etiketli olsa bile, yeşillikleri kendiniz yıkayın. Durulama tüm bakterileri yok etmez ancak kalan kiri temizleyebilir.
- Yeşilleri (ve tüm ürünleri) çiğ etten uzak tutarak çapraz bulaşmayı önleyin.
- Daha fazla bilgi için www. ConsumersUnion.org/safefood.
Torbalı salata bakterilerini önlemenin daha fazla yolu
- Bahçesiz sebzeler nasıl yetiştirilir?
- Yerel ve mevsimsel yemek yemeye yönelik ipuçları
- Çiftçi pazarı satın alma rehberi
