Jordan Andino'nun yemek sevgisi erken başladı. 9 yaşında ailesi Toronto, Kanada'dan Manhattan Beach, California'ya taşındı ve o zaman - evet, 9 yaşında - Andino mutfak kariyerine başladı. Babasıyla birlikte kaliteli restoranlarda çalışarak başladı ve sonunda Cornell Üniversitesi Otel İşletmeciliği Okulu'ndan mezun oldu.
Şimdi, Andino kendi şovuna ev sahipliği yapıyor, Geç Gece Yemekleri, Cooking Channel'da ve The French Laundry, Jean-Georges ve hatta Kardashian ailesi için yemek pişirdi. Geçenlerde Andino ile sohbet etme ve buzdolabının içine bir göz atma şansımız oldu.
SheKnows: Bize biraz buzdolabınızda ne olduğundan bahsedin.
Ürdün Andino: Bir şişe beyaz şarap, Sriracha, zeytinyağında bekletilmiş taze kıyılmış sarımsak, Dijon hardalı, mayonez ve yumurta.
SK: Peki ya dondurucunuz?
JA: Buz, dondurulmuş hazır ve porsiyonlu hindi burgerleri, karışık dondurulmuş böğürtlenler ve tabii ki bira kupaları.
SK: Her zaman stokta bulundurduğunuzdan emin olduğunuz ürünler var mı?
JA: Her zaman elimin altında bulundurduğum bir şey Nesquik. Ömür boyu hayranı oldum ve bu yüzden kilerimde bir elyaf. İster biraz champorado hazırlıyor, isterse taze, lezzetli smoothie'leri karıştırıyor olsam da, her zaman harika tadı ve sağlıklı süt iyiliğini yemeklerime dahil etmenin yollarını arıyorum.
SK: Sağlıklı atıştırmalıklarınız neler?
JA: Sürekli gelişiyor. Çekim yapmadığım zamanlarda sağlıklı atıştırmalığım granola, çilek ve muzlu bir acai kasesi. Çekim yaparken kavrulmuş karnabahar, Brüksel lahanası ve/veya brokoli yemeyi seviyorum.
Daha:Whitney Port Hiç Makarna Yemedi - Hayır, Şaka Yapmıyoruz
SK: Bize en sevdiğiniz hafta içi yemeklerinden bir örnek verebilir misiniz?
JA: Hafta içi en iyi yemek moules-frites veya patates kızartması ile buğulanmış midye olacaktır. Bu yemekler uygun fiyatlı, kolay, lezzetli ve nispeten sağlıklıdır. En önemlisi, satın almaları ve yapmaları hızlıdır.
SK: Nihai konfor yemeği olarak ne düşünürdünüz?
JA: Hiçbir şey mac ve peynir gibi rahatlık demez. En iyi tür, taze olarak çok fazla yapışkan peynirle yapıldığında, en rahatlatıcı tatlar ve duygular için yapılır.
SK: Kesinlikle tahammül edemediğiniz yiyecekler var mı?
JA: Sadece bir şey…. doğum günü pastası ve buzlanma. Klasik çikolatalı veya geleneksel kremalı beyaz/sarı kek ekmeği gibi…. ew.
SK: Belli ki Filipin yemeklerini seviyorsunuz ama hangi ülkenin mutfağı (Filipinler dışında) favoriniz ve neden?
JA: İtalyan mutfağını yakından takip eden İspanyol mutfağı. Her iki kültür de sevgiyle yemek pişiriyor ve yemek pişirmenin en önemli parçası olduğunu düşündüğüm yemek etrafında geniş aile toplantılarını teşvik ediyor.
SK: Bir ay boyunca sadece bir küçük mutfak aleti (mikrodalga, blender, yavaş ocak vb.) kullanabilseydiniz hangisini seçerdiniz?
JA: Blender. Mikrodalgalara inanmıyorum ve her şeyi hızlı ve kolay bir şekilde püre haline getirmeyi seviyorum.
SK: Şimdiye kadar yediğiniz en tuhaf yemek nedir?
JA: balut — [yani] Filipinler'den "fermente ördek embriyosu".
SK: Tekrar yer misin?
JA: Teşekkürler fakat hayır teşekkürler!
SK: Cornell'e gittiniz ve ben Ithaca'nın hemen dışında büyüdüm, bu yüzden sormak zorundayım, Wegmans gerçekten ABD'deki en büyük bakkal mı? Bana göre tamamen öyle.
JA: Wegmans bir kültürdür - hayır, bir yaşam tarzıdır. Şahsen Wegman'ları "bakkal"a indirgemenin sapkınlık olduğuna inanıyorum. Wegmans'a gitmediyseniz, neredeyse Disney World bakkallarına benzetirim - Dünya'nın en mutlu yeri (yemek ve malzeme için)!
Daha:Haylie Duff Bu Ortak Salata Tepesinden Nefret Ediyor ve O Biraz Haklı
SK: Ayrıca en ünlü ailelerden biri olan Kardashianlar için yemek pişirdiniz. Bu nasıl bir şeydi?
JA: İnanılmaz bir deneyimdi ve tekrar yapmayı çok isterim. Onlar şimdiye kadar gördüğüm herkesten daha çok koşuşturan inanılmaz sıkı sıkıya bağlı bir aile. Tüm ünlerine ve servetlerine rağmen çok cana yakın ve zarifler. Kesinlikle sebepsiz yere kötü bir üne sahipler!
