Hepimiz "menü paniği" yaşamışızdır - bir restoranda oturduğunuz bu fenomen, anında tüm bunalmış durumda. seçenekler, neyin iyi olduğunu bulamamak ve ardından sunucu geldiğinde aklınıza gelen ilk şeyi ağzınızdan kaçırmak tarafından. Bu gerçek bir rahatsızlık ve yardım etmek için buradayız. Çünkü biz burada O bilir seni seviyorum ve sadece en iyisini hak ettiğini biliyorum.
Daha:Aldi'den satın almanız gereken 10 şey
Bu hafta ziyaret ediyoruz PF Chang's, Amerika'nın en sevilen Asya esintili zincir restoranı (cidden - bir Zagat ödülü ve her şeye sahipler). Son zamanlarda ülke çapında bir "Tarladan Wok'a" politikası başlattılar, bu da ürünlerinin yüzde 22'sinin belirli bir restorana 500 mil veya daha kısa mesafeden geldiği anlamına geliyor. (Yüzdeler restoranın konumuna, mevsimselliğe ve çiftliklere yakınlığa göre değişir.) Pirinçlerinin tamamı ABD'de yetiştirilmektedir. başlangıçta bu iddiaya şüpheyle yaklaştılar - tarladan sofraya aşırı kullanılan bir moda kelime ve bir zincire sahip olmak lojistik olarak imkansız görünüyor ile birlikte
restoranlar Özellikle operasyonlarının ölçeği göz önüne alındığında, ülke genelinde böyle bir başarıyı elde edebiliyorlar.Ama bizi şaşırttılar! Konumlarından birine yapılan bir ziyaret, Türkiye'de her gün taze sebze aldıklarını ortaya çıkardı. daha küçük miktarlar, yani size sunulan yiyecekler buzdolabında uzun süre bekletilmedi. günler. Tesislerdeki bir dondurucu, kabaca bir ev buzdolabı büyüklüğündedir, yani yediğiniz hemen hemen her şey o gün orada yapılır.
İşte P.F.'ye yaptığımız son ziyaretimizde en çok beğendiğimiz şey buydu. Chang's.
Daha: Asya marketinden ne alınır
köfte
Dikkat çekici bir şekilde, bunlar her sabah P.F.'deki iyi aşçılar tarafından elle yapılır. Chang's. Brooklyn'deki iki Çin mahallesi arasında büyüdüm ve oradaki çoğu restoran bunu yapmaz - donmuş satın alırlar. Hem karides hem de domuz köfteleri kesinlikle lezzetliydi ve masadaki herkesi memnun etmek için güvenli bir bahis.
marul sarar
PF'deki en iyi yemekle ilgili resmi olmayan bir anket yaptım. Chang's ve oybirliğiyle kazanan marul sargılarıydı. Ve oybirliğiyle demek istiyorum - sorduğum her kişi bunu siparişleri olarak seçti. Kesinlikle bir şeylerin peşindeydiler.
Istakoz ve Karides Sokağı Tacos
Istakoz, dağılması çok kolay olan yiyeceklerden biridir, bu oldukça trajik çünkü oldukça pahalıdır ve hiç kimse kuru, çiğnenebilir deniz ürünleri için büyük paralar harcamamalıdır. Dikkat çekici bir şekilde, buradaki aşçılar onu çiviledi. Sulu ve tatlı, bu ailede yerleşik ıstakoz uzmanı olan 9 yaşındaki oğlumdan beş yıldız aldı. Yaşından dolayı onu küçümsemeyin - seçici çocuklar dört ya da beşin en iyi eleştirmenleridir. gerçekten yiyecekleri şeyler ve bir şekilde Şampanya ve havyar ile seçici bir yiyici ile bitirdim. tadı.
kızarmış yeşil fasulye
Pek çok restoran bu türden ürünler sunar - sıradan bir sebzeyi alıp sizin için korkunç olmaması için ellerinden gelenin en iyisini yapar. Ben aptal değilim, ama umurumda da değil. Bunlar harika ve onları aptalca bağımlılık yapan “lezzetli sosuna” (biraz Sriracha ile karıştırılmış mayonez) batırdığınızda daha da iyi, bu yüzden işleri daha da yaramaz hale getiriyor.
Daha:Asya meyve ve sebzeleri bilmek ve sevmek
dinamit karides
Leziz soslarına atılan kızarmış karides - çatlak seviyesindeki çekiciliğini tamamen aşan bir isim. Şirket merkezinde bu yemeği kim bulduysa, şirket tarihindeki en büyük, en şişman zammı almalı.
yumurtalı çorba
Bu, bir kase yumurta bırakma çorbasından etkilenmediğim ilk sefer olabilir. Ortalama paket servisiniz size hafif bir kimyasal tada sahip aşırı tuzlu bir kase et suyu sunacak ve hiçbir paketlenmiş çeşni bu karışıklığı kurtaramayacak. P.F. Chang'ın versiyonu pürüzsüz ve kadifemsi, kurum içinde hazırlanan bir tavuk suyundan yapılmış ve genellikle toz haline getirilmiş tavuk bulyon bazının verdiği hiçbir tatsız lezzetten yoksundur. Tek bir damla soya sosu eklememize bile gerek yoktu - olduğu gibi mükemmeldi.
Singapur Sokak Eriştesi
Bu Güneydoğu Asya spesiyalitesinin hiçbir şekilde otantik bir versiyonu değil, Amerikanlaştırılmış Singapur mei eğlencesine çok sağlam bir bakış. Masada iyi olsa da, bu yemek ertesi sabah buzdolabından soğuk yendiğinde gerçekten parlıyordu. Çin yemek artıklarıyla da yapmıyormuş gibi davranmayın. Bir paket servis yemeğinin mükemmelliğini belirlemede çok önemli bir standarttır.
Uzun Ömürlü Erişte ve Karides
Beni çok şaşırttı, P.F.'de denediğim en iyi şey. Chang's, Long Life Noodles'ın bir garnitürüydü. Sos ve yeşil soğan dokunuşuyla çok basit bir yumurtalı erişte hazırlanışı, sadeliği içinde biraz parlaktı. Bunu tek başına bir başlangıç olarak kolayca yiyebilirim, ancak biraz daha fazla ağırlık arıyorsanız, kızarmış karidesli versiyonu alın.
Muzlu Börekler
Beni asla memnun etmeyen bir klasik. Bahar rulo ambalajlarında kızartılan muzlar, muhallebi ve dikkat çekici derecede tatlı hale gelir, ancak beraberindeki karamel sosu veya devasa dondurma kepçesini gerektirmez. Tabii ki, P.F.'ye gelmediğim için bunların hiçbirini geri çevirmezdim. Chang sorumlu kararlar verecek.
Berry Zencefilli Kurabiye
Tatlı menüsünde daha cazip seçenekler var - Çin Seddi'nin bir fotoğrafına bakmak zor. Çikolata ve bir levha sipariş etmek istemiyorum - ama menüdeki en iyi şey şüphesiz Berry Ginger Kurabiye. Pastadan tatlı, böğürtlenlerden keskin, krem şantiden tatlı ve kremadan baharatlı bir dokunuş. zencefil, bu güzel pastacılık mühendisliği parçası, yemeğinizi yüksek bir seviyede bitirmek için isteyebileceğiniz her şeye sahiptir. Not.
