Neredeyse her gün başka bir geri çağırma duyurusu yapılıyor gibi görünüyor. Peki biz tüketicilerin alışveriş yaparken riskimizi en aza indirmenin bir yolu var mı? Cevap evet… ve hayır.
Yiyecekleri kendi evlerimizde nasıl temizleyeceğimizi ve hazırlayacağımızı bilmek, sağlığımız ve güvenliğimiz için hayati önem taşır. Peki ya mağaza raflarında büyük olasılıkla kontamine olmuş eşyalardan kaçınmaya ne dersiniz? mağazaları vuran kereviz içeren gıdaların geri çağrılması ABD'de son zamanlarda? Bizi hasta edebilecek yiyecekleri satın alma riskimizi en aza indirmenin bir yolu var mı?
Daha:Kod çözme tarihleri: Ne atılmalı ve ne saklanmalı
Mareya İbrahim'e göre, ulusal besin Güvenliği uzmanı ve kurucusu Temiz ye, eve kontamine yiyecekleri getirme şansınızı azaltmak için birkaç ipucu:
1. Yerel ve mevsimlik ürünler seçin. En sevdiğiniz meyve ve sebzelerden bazılarının alışveriş sepetinize ulaşmak için 1.500 milden fazla yol kat etmiş olabileceğini belirtiyor. Bu nedenle, mümkünse, yiyeceklerin nereden alındığını araştırın ve yerel ve mevsiminde ne olduğunu araştırın. Yiyecek ne kadar uzağa giderse, tüketmek istemediğiniz bir şeyle temas etme fırsatı o kadar artar.
2. Daha fazla tam gıda, daha az hazır gıda satın alın. Seyahat eden yiyeceklerde olduğu gibi, yiyecekleriniz ne kadar çok elden (ve makineden) geçerse, kontaminasyon riski o kadar yüksek olur. Bu tavuk salatası ve önceden kesilmiş meyve ve sebzelerin paketleri çekici bir şekilde tanıdık geliyor, ancak bu rahatlığı sağlığınızla ödeyebileceğinizi bilin.
3. Ambalajı yakından inceleyin. İbrahim, yaygın kirleticilerden kaçınmak için ambalajın durumuna ve gıdanın kendisine dikkat etmenin çok önemli olduğunu söylüyor. Son kullanma tarihlerini not edin, torbası şişmiş görünen ürünlerden kaçının, morluk veya kesik olan ürünleri seçmeyin ve fazla su tutan torbalardan uzak durun. Bunlardan herhangi biri ailenizin sağlığı için kötü haberler verebilir.
Daha:Kirlenmiş meyve ve sebzelerden kaçınmak için ipuçları
4. Kemirmek yok! Ne kadar cazip olursa olsun, ürünü satın almadan önce numune alma dürtüsüne direnin. "Genellikle tarlada toplanır ve paketlenirler ve içine koymak istemeyeceğiniz şeylerle kaynar olabilirler. solucanlar, parazitler, gübreler ve bakterilerle dolu diğer tarımsal kirleticiler de dahil olmak üzere ağız," İbrahim diyor. “Bu özellikle organik ürünler için geçerli.”
5. Çiftçi pazarlarındaki risklerinizi bilin. Ayrıca yerel çiftçi pazarından ürün veya başka ürünler satın almanın iyi bir fikir olup olmadığını merak edebilirsiniz - ancak bunun cevabı değişir. İbrahim, "Küçük çiftlikler Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası düzenlemelerinden muaftır, bu da onların gıda kaynaklı hastalıkları hafifletme süreçlerinin daha büyük çiftlikler kadar katı olmayabileceği anlamına gelir" diyor.
Ama Amesh A. Pittsburgh Üniversitesi'nde kurul onaylı bir bulaşıcı hastalık doktoru olan Adalja, MD, Gıda kaynaklı hastalıkların salgını durumunda, çiftçi pazarları daha basit olması nedeniyle soruşturmayı kolaylaştırabilir. Menşei.
6. En son gelişmelerden haberdar olun yemek hatırlamaları. Ülke çapındaki geri çağırmaları burada sık sık ele alıyoruz O bilir, ancak evinize daha yakın salgınlar için yerel haberlerinizi kontrol edin.
7. Sağlam mutfak güvenliği uygulayın. Gerçek şu ki, satın aldığınız gıdanın durumunu satın almadan önce not etmek bir yana (ki zaten bunu yapmalıyız), genel doğası gereği kontamine gıdalardan tamamen kaçınmak kolay değildir. Dr. Adajia'nın dediği gibi, “Mağazaya teslimattan önce mikroskobik kontaminasyon olabileceğinden, bu riski en aza indirmek çok zordur. olmuş." Başka bir deyişle, her zaman bir torba ıspanağa bakıp, yanında birkaç istenmeyen ziyaretçi olduğunu anlayamazsınız. sürmek.
Daha:Yemek hazırlığınız gerçekten güvenli mi?
Bu nedenle mutfağınızı yerel sağlık departmanınızın seveceği bir şeye hazırlayın - mutfağınızı iyice yıkayın. üretin, etlerinizi iyi pişirin ve üreme alanı haline gelmeden yiyecekleri uzaklaştırın. bakteri. Ailen bunun için sana teşekkür edecek.
