En eski mutfak anılarımdan bazıları, ben ve annem birlikte yemek pişiriyor. Pretzel gibi bir şey pişirmek, çocukları mutfağa dahil etmenin harika bir yoludur; hemen hemen herkes için bir görev var.
T
t Küçük çocuklar ölçülü malzemeleri karıştırma kabına ekleyebilir, daha büyük olanlar ise ölçmeye ve yoğurmaya yardımcı olabilir. Ve tabii ki herkes hamuru açıp simit şekli vermekten keyif alacak.
T
t Bu simitlerin yapımı gerçekten çok kolay ve çiğnenebilir altın bir kabuk ve kabarık bir orta kısım ile mükemmel bir şekilde pişiyorlar. Geleneksel tam buğday unundan daha hafif olan çok amaçlı un ve beyaz tam buğday unu kombinasyonu, onlara geleneksel bir çubuk kraker tadı ve dokusu verir. Bir balo parkında veya bir kaldırım satıcısından satın alacağınız simitlere benziyorlar.
t Pretzeller kendi başlarına lezzetlidir, ancak içine daldıracak bir şeyiniz olduğunda daha da eğlencelidirler. Ranch dip, herkesin sevdiği klasik bir seçenektir. Ayrıca bal-hardal yerine eğlenceli bir alternatif olan akçaağaç-hardal yapmayı ve hızlı ve kolay bir peynir yayılımını karıştırmayı seviyorum.
T
Tuzlu krakerleri suda ve kabartma tozunda kaynatmak eğlenceli bir şey gibi görünebilir, ancak harika simit yapmanın anahtarı budur. Kaynatma, pişirme sürecini başlatır ve simitlere çiğneme dokusunu verir; kabartma tozu suyun pH'ını değiştirir ve simitlerin koyu kahverengi, parlak kabuklarını ve simit aromasını almasına yardımcı olur. Bu adımı atlarsanız, simit çok fazla kahverengileşmeyecek ve ruloya benzer daha yumuşak bir dokuya sahip olacaktır.
Ev yapımı yumuşak pretzel
İçindekiler:
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 paket aktif kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 1 ila 1-1 / 2 su bardağı beyaz tam buğday unu
- 1/2 bardak kabartma tozu
- 1 yumurta, 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış
- Kristal deniz tuzu
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Talimatlar:
- Büyük bir karıştırma kabında su, şeker ve mayayı birleştirin. 5 dakika oturun; karışım köpüklü hale gelecektir. Tuz, eritilmiş tereyağı ve çok amaçlı unu karıştırın. 1 su bardağı beyaz tam buğday ununu karıştırın. (Hamur yapışkansa, 1/2 su bardağı daha beyaz buğday unu ekleyin.) 5 dakika veya hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun. Plastik sargıyla örtün ve iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika bekletin.
- Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın ve fırını 450 derece F'ye ısıtın. Bir tencereyi su ve kabartma tozu ile doldurun; kaynama noktasına getirin.
- Hamuru 8 parçaya bölün. Her parçayı, fırın tepsinizin kısa ucu kadar uzun bir ip şeklinde yuvarlayın; simit şekline döndürün. Kalan hamurla tekrarlayın. (Hamuru 16 parçaya bölerek ve her parçayı 3-4 inçlik bir kütük haline getirerek simit çubukları da yapabilirsiniz.)
- Her simit dikkatlice kaynar suya bırakın. 30 saniye kaynatın. Tencereden çıkarmak ve fırın tepsisine yerleştirmek için bir tel örümcek veya oluklu bir spatula kullanın. Tekrarlamak. (Bu adım bir yetişkin tarafından yapılmalıdır.)
- Pretzelleri yumurta ile fırçalayın ve kaba deniz tuzu serpin. 15 dakika ya da koyu kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin.
T
T
T
T
Daldırma seçenekleri:
TÇiftlik daldırma: 1 paket Hidden Valley Ranch Dip'i 1 fincan ekşi krema ile birleştirin.
Akçaağaç hardalı: 1/2 su bardağı Dijon hardalı 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ile birleştirin
Krem peynir: Bir mutfak robotu veya stand mikseri kullanarak 4 ons krem peyniri 4 ons rendelenmiş kaşar, 3 çizgi Worcestershire ve birkaç çizgi acı sos ile birleştirin.
T Açıklama: Bu gönderi, Hidden Valley ve SheKnows ile yapılan işbirliğinin bir parçasıdır.
