Balığı "en papillote" (parşömen içinde) pişirmek, minimum temizlikle gurme görünümlü bir yemek hazırlamanın hızlı ve lezzetli bir yoludur. Bu, randevu gecesi için mükemmel hale getirir, şirketin geleceğini unuttuğunuz o gecelerde zarif bir yemek veya aile için bir Çarşamba gecesi sürprizi.
Hepsinden iyisi, balık ve papilotu yapmak kolaydır. İşte nasıl:
1. Balığınızın dört katı büyüklüğünde bir kare parşömen kağıdı alın ve ikiye katlayın. Parşömeni kalın kalp şeklinde kesin.
2. Kalbin yarısını açıp sıvı yağ ile yayın, üzerine balıkları ve diğer malzemeleri koyun ve diğer yarısını katlamadan oluşan kıvrımda katlayın.
3. Kalbin ucundan başlayarak, her seferinde yaklaşık bir inçlik bir açıyla kenarda katlamaya başlayın, her yeri mühürlenecek şekilde sonuna kadar gidin. Oldukça hava geçirmez bir mühür elde etmeye çalışıyorsunuz, ancak buhar muhtemelen dışarı çıkacak ve parşömen fırında biraz kahverengileşecek. Tamam.
4. Sarılmış balığı, suyunun sızması ihtimaline karşı bir fırın tepsisine koyun ve belirtildiği gibi pişirin.
Ama önce, bazı muhteşem tariflere ihtiyacınız olacak.
Bu tariflerin her biri, 6 onsluk bir filetodan oluşan tek bir porsiyonluk paket oluşturacaktır. Malzemeleri göründükleri sıraya göre pakete koyun. Eklemeden önce herhangi bir narenciye meyvesinden tüm tohumları çıkarın. Pişirme süreleri yaklaşıktır ve fileto kalınlığına bağlıdır.
Tarifte aksi belirtilmedikçe, her zaman dikkatlice kemiği çıkarılmış taze (dondurulmamış) balıkla başlayın.
Daha fazla balık tarifleri
Tatlı ve ekşi balık, henüz denemediğiniz lezzetli Asya yemeğidir.
Limon tarhun tereyağı ile fırında kavrulmuş somon inanılmaz derecede kolaydır
Sadece 20 dakikada mango ve keskin lahana salatası ile ızgara tilapia tacos
