Renk ve ilgi katmanın yanı sıra, yenilebilir çiçekleri evinize dahil etmek için birçok sağlıklı neden var. yemek tarifleri.
Yenilebilir çiçekler, tıpkı ana bitkileri gibi, kanserle savaşan antioksidanlar ve esansiyel amino asitler içerir ve çeşitli tatlar ve dokular sunar.
Tatları nasıl?
Çoğunlukla, yenilebilir çiçeklerin tadı, kokuları gibidir, o yüzden burnunuzu oraya gömün ve derin bir nefes alın. Bitki çiçeklerinin tadı genellikle bitkinin kendisine benzer - fesleğen çiçeklerinin tadı fesleğen gibi, frenk soğanı çiçeklerinin tadı frenk soğanı gibidir. Bitkiye bağlı olarak çiçeğin aroması bitkinin geri kalanından daha hassas veya daha belirgin olabilir.
Kabak çiçeklerinin ötesinde
En yaygın olarak bilinen yenilebilir çiçek, genellikle doldurulmuş ve derin yağda kızartılmış kabak çiçeğidir, ancak yenilebilir çiçekler, kabaktan hasat edilebilir. kekik ve fesleğen gibi otlar, bezelye ve balkabağı gibi sebzeler ve genellikle gül ve gül gibi çiçekleri için yetiştirilen bitkiler menekşeler.
Yenilebilir çiçekleri tariflerinize dahil etmek için şu kolay adımları izleyin:
Adım 1: Yenilebilir olduğundan emin olun
Herhangi bir çiçeğe dokunmadan önce, yenilebilir olduğundan emin olun. Her bitki çiçeğinin çoğu tüketilebilir, ancak çiçekleri zehirli olabilen birçok bitki ve sebze vardır. Şüphe duyduğunuzda, yenilebilir çiçekleri yalnızca bakkalınızdan veya saygın bir çevrimiçi kaynaktan satın alın. Yenilebilir çiçeklerin bir listesi için yerel tarım kooperatifi yayım ofisinizi de arayabilirsiniz.
Adım 2: Pestisit içermediğinden emin olun
Böylece bahçenizden birkaç hercai menekşe seçip salatanıza atacağınızı düşündünüz. akşam yemeği için misafirler geldi - ya da erkek arkadaşınızın buketinden birkaç gül yaprağı alacağınızı getirilmiş? Bu çiçeklerin böcek ilacı içermediğini garanti edemiyorsanız, yapmayın. Sadece yemek için özel olarak yetiştirilmiş yenilebilir çiçekleri kullanın.
3. Adım: Yaramaz bitleri kaldırın
Yemekten önce çiçeklerden pistilleri ve organlarındakileri çıkarın; genellikle acıdırlar ve ayrıca bazı insanlarda burun, ağız, boğaz veya midede tahrişe neden olabilen polen içerirler.
Adım 4: Zamana dikkat edin
Yetiştirdiğiniz çiçekleri hasat edecekseniz, günün en serin saatlerinde, tamamen açık olduklarında toplayın, bu bitki için daha az strese neden olur ve size güzel bir ürün sağlar.
Adım 5: Durulayın
Çiçekleri kendiniz toplamış veya satın almış olsanız da, narin pedallara zarar vermemeye dikkat ederek soğuk su altında nazikçe durulayın.
6. Adım: Keyfini çıkarın
Çoğu çok narin olduğundan, yenilebilir çiçeklerin çoğu sadece son dakikada salatalara, çorbalara veya diğer tariflere garnitür olarak eklenmelidir. Kabak ve balkabağı gibi daha sert çiçekler doldurulabilir, sotelenebilir veya kızartılabilir ve ardından hemen servis edilebilir. Çiçekler ve yapraklar da şekerlenebilir ve şekerlemeler ve tatlılar için dekorasyon olarak kullanılabilir. Şekerlemek için, her bir yaprağın üzerine yumurta akı sürün ve çok ince şekerle toz haline getirin. Kullanmadan önce yaprakların tamamen kurumasını bekleyin.
Daha fazla yemek ve mutfak nasıl yapılır
Evde aromalı su nasıl yapılır?
Bir domates nasıl konfigüre edilir
Bardak ölçmeden nasıl ölçülür
