Denizin taze tadını çıkarmanın en iyi yollarından biri, bir grup otantik yengeç keki hazırlamaktır. Bu lezzetli köfteler lezzetli yengeçlerle doldurulur ve altın rengi mükemmellikte kızartılır, ardından damaklarınızı mutlu edecek bir limon ve kapari sosuyla tamamlanır.
Otantik yengeç kekleri
Porsiyon boyutu 6-8
İçindekiler:
- 3 bardak (1 pound) taze, pişmiş yengeç eti
- 1/3 su bardağı panko ekmek kırıntısı
- 3 soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
- 2 çay kaşığı taneli Dijon hardalı
- 2-3 damla Louisiana tarzı acı sos
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı un serpmek için
- Kızartmak için 1/2 su bardağı sıvı yağ
- limon dilimleri
Talimatlar:
- Yengeç etindeki sıvıyı boşaltın. Tüm kabuk veya kıkırdak parçalarını seçin ve çıkarın.
- Yengeç eti, ekmek kırıntıları, yeşil soğan ve maydanozu geniş bir kaseye ekleyin.
- Küçük bir kapta mayonez, yumurta, Dijon, acı sos ve Worcestershire sosunu birlikte çırpın.
- Islak karışımı yengeç karışımına dökün ve birleşene kadar hafifçe karıştırın.
- Karışımı yengeç keklerine dönüştürmek için ellerinizi kullanın.
- Yengeç keklerini un serpin ve kızartmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin.
- Bitkisel yağı orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Yengeç keklerini dikkatlice ekleyin (gerekirse gruplar halinde) ve her iki tarafta veya altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Remoulade sos ve bir dilim taze limon ile servis yapın.
Küçük köfteler haline getirildiğinde, yengeç kekleri lezzetli bir meze oluştururken, daha büyük yengeç kekleri, salata yeşillikleri üzerinde veya patates veya pilav ile servis edildiğinde ana yemek olarak harikadır.
Not
Yengeç keklerinizin tadını çıkarmanın bir başka yolu da bir topuz yapmak ve ardından marul, domates ve bir parça remoulade eklemektir. İşte karşınızda - mükemmel bir yengeç burgeri! Yum!
Limon ve kapari remoulade sos
Porsiyon büyüklüğü 1 bardak
İçindekiler:
- 1 su bardağı kaliteli mayonez
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 1 arpacık, kıyılmış
- 1-2 cornichon, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı kapari, doğranmış
- 2 yemek kaşığı taze İtalyan maydanozu, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı hamsi ezmesi (isteğe bağlı)
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber tadı
Talimatlar:
- Küçük bir kaseye mayonez, limon suyu, limon kabuğu rendesi, arpacık soğanı, cornichons, kapari, parsel ve hamsi ezmesini ekleyin.
- Birlikte çırpın ve koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
- Kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Daha fazla balık ve deniz ürünleri tarifleri
Karides pişirmenin lezzetli yolları
barbekü somonu
Jamaikalı kaya ıstakoz taco tarifi
