Somon, katı halden ızgaraya, tütsülemeye kadar yarım düzine şekilde pişirilebilen harika balıklardan biridir. Ama ya bir yaban turpu kabuğuyla kaplarsanız? Lezzet tomurcuklarını gıdıklayan harika bir akşam yemeği alırsınız.
Sık sık bir restorana gittiğimde menüde ilgimi çeken bir öğe bulurum. Genelde sipariş ettiğim şey bu değil çünkü daha da iyi görünen başka bir şey var ama ürün beni çok etkiledi, evde yeniden denemem gerekiyor. Bu, geçenlerde kahvaltı için küçük bir lokantaya gittiğimde oldu. Bir önceki geceki akşam yemeği spesiyallerini henüz indirmemişlerdi ve en üstte yaban turpu kabuklu somon balığı listelenmişti.
Ailem ve ben somon balığına bayılırız. Akşam yemeği için sık sık ızgarada ya da kavururuz ve birden fazla fındık kabuklu versiyonu görmüş olsam da, kocamın fındıklara alerjisi olduğu için hiç yapmadım. Bu yüzden restoranın yaban turpu kabuklu versiyonunu gördüğümde denemem gerektiğini biliyordum. Kabukta harika bir baharatlı çıtırtı vardı, somon, baharatlı kökün güzel ve hafif bir tamamlayıcısıydı. ve hepsinden iyisi, bulunacak bir fındık yoktu, bu da kocamın da bundan zevk alabileceği anlamına geliyor. yemek. Balığınızın kabuklarını soymak istiyorsanız, ancak fındıklara alerjiniz varsa veya fındık sevmiyorsanız, biraz yaban turpu deneyin. Ne kadar iyi olduğuna şaşıracaksınız.
Yaban turpu kabuklu somon
İçindekiler:
- 1 bardak beyaz şarap
- 1 kilo somon fileto, ikiye bölünmüş
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı yaban turpu
Talimatlar:
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın.
- Somon filetolarını 2 litrelik bir fırın tepsisine derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Somonun üzerine şarap dökün.
- Orta boy bir kapta mayonez, ekmek kırıntıları ve yaban turpu iyice birleşene kadar karıştırın.
- Filetoların üzerine mayonez karışımını yayın. On dakika ya da somon açık pembe olana ve kolayca pul pul olana kadar pişirin. Somonu broylere aktarın ve kabuk kızarana kadar 3-6 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
Sheknows'dan Diğer Somon Tarifleri
Havyar ve somon füme blini
kızarmış somon köftesi
Izgara Bourbon-soya somonu
