Sağlıklı bir yeni yıla başlamak için Ocak ayından daha iyi bir gün olamaz. 1, en azından benim kitabımda. Ancak bu, Yeni Yıl çorbalarımdan veya ışıltılı mimozalarımdan vazgeçeceğim anlamına gelmiyor. Yüksek kalorili waffle veya yağlı hollandaise yerine, 2015'e sadece lezzetli değil, aynı zamanda süper sağlıklı bir brunch ile başlayacağım.
Şampanya ile yapılan kepekli kreplerden en iyi pastırma reçeline kadar, bu yemeklerin tadını çıkarırken kalorileri kaçırmayacaksınız. Yeni Yıl kararlarınıza bağlı kalmak hiç bu kadar eğlenceli, şık veya lezzetli olmamıştı.
Gecelik vejetaryen tabaka tarifi
Dan uyarlandı Güney Yaşamı
Strata, özellikle tatillerde ailemle çok büyük. Tabakalarımız dışında, peynir, sosis ve tonlarca domuz pastırması ile dolular. Bu hafifleştirilmiş versiyon tamamen vejeteryan ama yine de taze otların eklenmesiyle harika bir lezzetle dolu. Sadece bir tür buğday ekmeği kullanmayı tercih ediyorsanız, toplam 5 bardak yerine her iki türü de kullanmaktan çekinmeyin.
12 kişilik
Hazırlık süresi: 22 dakika | Aktif olmayan süre: 8 saat | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 9 saat
İçindekiler:
- 3 su bardağı doğranmış kepekli baget
- 2 su bardağı dilimlenmiş ve doğranmış tam buğday, düşük kalorili ekmek
- 2 su bardağı kısmen yağsız çedar peyniri
- 1/3 su bardağı (yaklaşık 1 büyük) doğranmış soğan
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı düşük sodyumlu, düşük kalorili sebze suyu
- 1/2 su bardağı az yağlı Yunan yoğurdu
- 8 büyük yumurta, dövülmüş
- Tuz ve biber
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kekik
- 2 yemek kaşığı doğranmış biberiye
- 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş
Talimatlar:
- Ekmeği 9 x 13 inçlik büyük bir fırın tepsisine koyun ve altını kapladığından emin olun. En üste peynir serpin.
- Yapışmaz pişirme spreyi ile büyük bir tavaya püskürtün. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Unu kaplayana kadar çırpın. Her eklemeden sonra iyice çırparak, bir seferde suyu 1/2 fincan ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin ve ardından bir kaynamaya kadar azaltın. Yaklaşık 6 ila 8 dakika veya koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve Yunan yoğurduyla karıştırın.
- Yumurtaları başka bir kaseye koyun.
- Yoğurt karışımının 1/4'ünü yumurtalara ekleyin ve iyice çırpın. Kalan yoğurt karışımını ekleyin ve yumurta güvecinin üzerine dökün. Taze otları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Folyo veya saran sargı ile sıkıca kapatın ve en az 6 ila 8 saat soğutun. Soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin.
- Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Folyoyu ve saran sargıyı çıkarın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ek taze otlar ile servis yapın.
Taze çilek tarifi ile tam buğday yaban mersinli krep
Bu hava kadar hafif krepler çok özel bir içerikle yapılır - Şampanya! Bu, her krepi öncekinden daha kabarık hale getirir. Ve düşük şekerli kızılcık sosu ve ev yapımı krem şanti ile doldurulduklarında bile, bu sosisli keklerin ne kadar hafif olduğuna şaşıracaksınız.
Servis 6
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 25 dakika
İçindekiler:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı az yağlı ayran
- 1 su bardağı yağsız süt
- 4 yemek kaşığı şekersiz elma püresi
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 4 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 bardak Şampanya
- 1 su bardağı yaban mersini
- 1 su bardağı doğranmış kızılcık
tepesi için
- 2 su bardağı kızılcık
- 2 su bardağı şekersiz portakal suyu
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- Krem şanti (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Büyük bir kapta yumurta, ayran, süt ve elma püresini birlikte çırpın. Kenara koyun.
- Başka bir kapta çok amaçlı un, tam buğday unu, kabartma tozu ve şekeri birlikte eleyin. Un karışımını şampanya ile dönüşümlü olarak süt karışımına karıştırın. Yaban mersini ve kızılcıkları hafifçe katlayın. Yaklaşık 5 ila 7 dakika bekletin.
- Orta-yüksek ısıda büyük bir tava ısıtın. Gözleme hamurunu (1/4 fincan porsiyonlar halinde) sıcak tavaya alın. Altın kahverengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Sosu yapmak için kızılcık, meyve suyu ve esmer şekeri bir tencerede orta ateşte karıştırın. Düşük seviyeye indirin ve sos kalınlaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kızılcıkları ezmek için kaşığın arkasıyla bastırın.
- Taze krem şanti (isteğe bağlı) ve kızılcık sosu ile üst üste dizilmiş krepleri servis edin.
pastırma kanlı mary reçeli tarifi
Dan uyarlandı Martha Stewart
Bloody Mary'siz bir brunch'a başlayamıyorsanız, bu reçel tam size göre. Her lokma en sevdiğiniz sabah kokteyli gibi tadı, sadece pastırma ilavesiyle! Bu reçelin en iyi yanı, şekeri çok düşük, proteini yüksek olması ve güne sağlıklı bir başlangıç yapmasıdır.
8 kişilik
Hazırlık süresi: 30 dakika | Pişirme süresi: 3 saat | Toplam süre: 3 saat 30 dakika
İçindekiler:
- 1-1 / 2 pound domuz pastırması
- 4 arpacık, soyulmuş ve doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 bardak bal
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 2-1 / 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1/2 su bardağı kanlı mary karışımı
- Tuz ve biber
- Yaymak için tost
Talimatlar:
- Yapışmaz pişirme spreyi ile orta ateşte bir tavaya püskürtün. Arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika pişirin. Yavaş bir tencerenin içinde doğranmış domuz pastırması, arpacık soğanı, sarımsak, elma sirkesi, bal, esmer şeker, akçaağaç şurubu ve kanlı mary karışımını karıştırın. Tuz ve karabiberle karıştırın.
- Her 45 dakikada bir karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin.
- Tost üzerinde servis yapın ve tadını çıkarın.
Mükemmel düşük şekerli şerbet ve köpüklü kızılcık ve yaban mersini kokteyli tarifi
Meyve suyunu unutun - sabah kokteylinize biraz ev yapımı şerbet ekleyin. Bu zarif kokteyller, düşük şekerli, düşük kalorili ahududu şerbeti ile yapılır ve en sevdiğimiz kaba şampanya ile doldurulur. Ahududu hayranı değilseniz, yaban mersini, böğürtlen veya çilek gibi diğer taze meyveleri ekleyin.
8 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika | Aktif olmayan süre: 4 saat | Toplam süre: 4 saat 20 dakika
İçindekiler:
şerbet için
- 1-1 / 2 su bardağı dondurulmuş ahududu
- 1/2 su bardağı az yağlı süt
- 1/4 fincan hafif krema
- 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
kokteyl için
- 1 şişe Şampanya veya köpüklü şarap
- Süslemek için taze ahududu, kızılcık ve yaban mersini
Talimatlar:
- Şerbeti yapmak için ahududu, süt, krema, şeker ve vanilya özütünü bir karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Bir dondurma makinesinin donmuş kutusunda, şerbeti yaklaşık 15 ila 20 dakika veya kalın ve kremsi olana kadar karıştırın. Yaklaşık 4 saat veya istediğiniz kıvama gelene kadar dondurun.
- Servis yapmak için bir dondurma kepçesi kullanarak 8 şampanya bardağına 1 kepçe ekleyin. Şampanya ve karışık meyvelerle süsleyin.
Bizim gibi tonlarca harika tarif için Facebook'ta sayfam.
Daha sağlıklı kahvaltı fikirleri
3 Lezzetli, yüksek lifli kahvaltı tarifleri
Çikolatalı kabaklı muffin
Çocuklar için 3 sobasız sağlıklı kahvaltı
