Dana eti unutun ve şnitzel için domuz eti düşünün, ardından lezzetli ve lezzetli bir elma ve patates salatası ile eşleştirin.
Hiç domuz şnitzel yediniz mi? Basit ve lezzetli olduğu için sevmesi çok kolay olan Avusturya yemeğidir. Panelenmiş ve daha sonra tavada kızartılmış çok ince bir domuz diliminden yapılır. Domuz eti, aslında dana eti (Wiener şnitzel) kullanan geleneksel şnitzelin bir çeşididir.
Yapması çok kolay, ancak hiçbir şey Avusturyalıların yaptığı gibi otantik şnitzeli yenemez. En iyi yol, oraya kendiniz gitmek veya sizi akşam yemeğine davet etmesi için bir Avusturyalı aramaktır, ancak ikisinden birini yapamıyorsanız, o zaman evde kendi yemeğinizi yapma zamanı gelmiştir. Harika bir elma ve patates salatası ile eşleştirin ve tüm aile ile akşam yemeğinizin tadını çıkarın. Not: Çocuklar şnitzele bayılır!
Elma ve patates salatası tarifi ile domuz şnitzel
4 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 15 dakika | Toplam süre: 35 dakika
İçindekiler:
- 8 ince dilimlenmiş domuz pirzolası
- Tuz
- Biber
- 1/2 su bardağı un
- 2 yumurta, hafifçe dövülmüş
- 2 su bardağı panko veya normal ekmek kırıntısı
- Zeytinyağı, yemek pişirmek için
- 3 yemek kaşığı veya daha fazla tereyağı
Talimatlar:
- Elma ve patates salatasını domuz şnitzelinden önce hazırlayın. Aşağıdaki tarife bakın.
- Ahşap bir tahta üzerinde, domuz pirzolalarını plastik sargı üzerine hizalayın ve başka bir plastik sargı tabakası ile örtün. İncelinceye kadar, yaklaşık 1/8 – 1/10 inç kalınlığında dövün. Kesin olmaya gerek yok, sadece az ya da çok. Tuz ve karabiber serpin.
- Çalışma alanını her biri aşağıdakileri içeren 3 kase ile hazırlayın: un, hafif çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntıları.
- Her domuz pirzolasını unla kaplayın ve fazlalığı sallayın. Daha sonra yumurta kasesine daldırın ve fazlalığı silkeleyin. Son olarak, daha fazla kırıntının ete yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırarak her iki tarafı da ekmek kırıntıları ile kaplayın. Fazlalığı silkeleyin. İşlemi diğer domuz pirzolalarıyla tekrarlayın.
- Zeytinyağı ve tereyağı ile orta ateşte orta ila büyük boy bir tencereyi ısıtın.
- Yağ ve tereyağı kızınca şnitzeli pişirmeye başlayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafı da pişirin. Tavada fazla yer yoksa, gruplar halinde çalışın.
- Fazla yağını çekmesi için şnitzeli kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, kalanını sıcak tutmak için üzerini örtün.
- Domuz şnitzelini önceden hazırladığınız elma ve patates salatası ile servis edin.
elma ve patates salatası tarifi
3 – 4 kişilik
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 40 dakika | Toplam süre: 50 dakika
İçindekiler:
- 3 yemek kaşığı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Karabiber, tatmak
- 1 büyük elma
- Taze limon suyu
- 1 yeşil soğan veya küçük soğan, ince doğranmış
- 1 kiloluk patates
- 2 yemek kaşığı mayonez
- Frenk soğanı, ince doğranmış (isteğe bağlı)
Talimatlar:
- Bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadığında patatesleri yaklaşık 30 dakika (süre patateslerin boyutuna göre değişir) veya yumuşayana kadar pişirin.
- Patateslerin pişmesini beklerken salata sosu yapın. Küçük bir kapta sirke, Dijon hardalı, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiberi hafifçe çırpın. Gerekirse tadı ayarlayın, sonra bir kenara koyun.
- Elmayı soyun (organik değilse), çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın ve kararmalarını önlemek için parçalarının üzerine biraz taze sıkılmış limon suyu gezdirin. Karıştırın ve bir kenara koyun.
- Patatesler piştiğinde ve hala sıcak ama işlemek için yeterince soğuduğunda, soyun ve küp küp doğrayın.
- Servis tabağında patatesleri, elmaları, yeşil soğanları ve salata sosu karıştırın. Mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın. Kullanıyorsanız, frenk soğanı ile süsleyin.
Daha kolay domuz eti tarifleri
domuz eti Milanese
Asya kızarmış domuz pirzolası
Pastırma sarılı baharat ovuşturdu domuz bonfile
