Evimde haftada en az bir kez çorba yeriz. Hafta boyunca çorba yapmanın imkansız olduğunu düşündüğümü hatırlıyorum çünkü pişirmek saatler sürüyordu. Yanlış. Çok yanlış. Bu kolay kavrulmuş sebze versiyonu bir saatten kısa sürede hazır ve lezzetli lezzet katmanlarına sahip. Tek ihtiyacınız olan bir blender.
Bu çorbayla ilgili bir başka harika şey de, kızarttığınız sebzelerle gerçekten oynayabilmenizdir. Brokoli sevmiyor musun? Dışarıda bırakın ve karnabaharı ikiye katlayın. Cidden bu kadar basit. Ben hindistan cevizi sütü de kullandım ama siz şekersiz badem, kaju veya soya sütü de kullanabilirsiniz.
Bu çorbanın başarısının anahtarı, yeterince uzun süre karıştırılmasına izin vermektir. Çorbaya gerçekten süper pürüzsüz olana kadar karışması için zaman vermek istiyorsun. Kimse kremalı bir çorbada kalan devasa rastgele sebze parçalarını istemez. Süper yüksek güçlü bir blender bunun için en iyi sonucu verir. Yine de sahip değilseniz endişelenmeyin. Her zaman daha düşük güçlü bir blender ile gruplar halinde karıştırabilir veya daldırma blender kullanabilirsiniz.
Pastırma kavrulmuş sebze blender çorbası tarifi
Servis 6
Hazırlık süresi: 10 dakika | Pişirme süresi: 30 dakika | Toplam süre: 40 dakika
İçindekiler:
- 8 ons doğranmış havuç
- 8 ons dilimlenmiş üç renkli biber
- 4 ons brokoli çiçeği
- 4 ons karnabahar çiçeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Koşer tuzu ve karabiber, tadı
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 (12 ons) kavanoz közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş
- 1/2 su bardağı pişmiş, doğranmış, çıtır domuz pastırması, bölünmüş
- 2 su bardağı hindistan cevizi sütü (veya diğer favori fındık sütü)
- Üzeri için beyaz peynir
- Üzeri için doğranmış yeşil soğan
Talimatlar:
- Fırınınızı 400 derece F'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisine Silpat astar veya parşömen kağıdı koyun.
- Hazırlanan fırın tepsisine havuç, biber, brokoli ve karnabahar ekleyin. Zeytinyağı, kaşer tuzu, karabiber ve sarımsak tozu ile gezdirin. Sebzeleri baharatlarla eşit şekilde kaplamak için atın.
- 30 dakika veya yumuşayana kadar kızartın.
- Yüksek güçlü bir blenderin kabına közlenmiş sebzeleri, közlenmiş kırmızı biberleri, 1/4 su bardağı pastırmayı ve 1 su bardağı hindistan cevizi sütünü ekleyin.
- Yavaşça karıştırmaya başlayın ve ardından hızı yavaşça artırın. Gerekirse karışımı kalan hindistan cevizi sütü ile inceltin. Karışımın pürüzsüz olduğundan emin olmak için yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Çorba hala sıcak olmalı, ancak daha sıcak isterseniz küçük bir tencereye ekleyin ve orta ateşte 5 dakika ısıtın.
- Kalan pastırma, beyaz peynir ve yeşil soğan ile tepesinde servis yapın.
Daha fazla çorba tarifleri
3 Hindistan cevizi sütü çorbası
Kuskus ve sebze çorbası
Elma şarabı bira peynir çorbası
