Artık balkabağı (ve kış kabağı) mevsimi yaklaşıyor, pişirmeye başlamanın zamanı geldi, böylece balkabağını günlük öğünlerinize dahil edebilirsiniz.
Artık balkabağı (ve kış kabağı) mevsimi yaklaşıyor, balkabağı günlük yemeklerimize dahil etmenin tüm lezzetli yollarını düşünmeye başlıyoruz. Kalorisi düşük, lif ve antioksidanlarla dolu balkabağı, vegan yemeğinize ve mutfakta ne kadar zamanınız olduğuna bağlı olarak çeşitli lezzetli şekillerde pişirilebilir. Yemek yazarı ve kameramanlık yeteneği olan Şef Kristina Vanni'ye döndük. Daha iyiTarifler.com, en iyi balkabağı pişirme ipuçlarını paylaşmak için.
Balkabağı nasıl pişirilir - dört yol
Şef Vanni küçükten başlamayı öneriyor balkabağı, her biri yaklaşık 2 ila 3 pound. "Daha küçük balkabaklarının işlenmesi daha kolay değil, aynı zamanda tatları daha tatlı" diye ekliyor. Bütün kabakları pişirmeye hazır hale getirmek için, akan suyun altında yıkayın ve kurulayın. Kabakları büyük parçalar halinde kesin ve tüm tohumları (kızartma için saklayın!) ve lifli parçaları çıkarın. İşte Şef Vanni'nin balkabağı pişirme ipuçları.
1. Fırında kavrulmuş kabak
Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Kabak parçalarını derileri yukarı bakacak şekilde bir cam fırın tepsisine yerleştirin ve 1/4 inç su ekleyin. Kabak eti yumuşayana kadar, yığın boyutlarına bağlı olarak 45 ila 60 dakika arasında açıkta pişirin. Pişirme süresi boyunca, daha fazla su eklemeniz gerekip gerekmediğini görmek için ara sıra balkabağını kontrol edin.
2. Mikrodalgada kabak
Kabak parçalarını derileri yukarı bakacak şekilde bir cam fırın kabına yerleştirin. 1/4 inç su ekleyin ve kabı plastik sargı veya mumlu kağıtla örtün ve havalandırın. Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika (veya pound başına yaklaşık 5 dakika) YÜKSEK mikrodalgada pişirin.
3. buğulanmış kabak
Suyu buharlı pişiriciye uygun bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. Kabak parçalarını bir buharlı pişirme kabına koyun ve tavaya yerleştirin. Isıyı orta dereceye düşürün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin.
4. Yavaş bir tencerede kabak
Kabak parçalarını derileri alta gelecek şekilde yavaş bir tencereye koyun. 3 ila 3-1 / 2 saat veya balkabağı yumuşayana kadar düşük pişirin.
5. Kendi kabak pürenizi yapın
Konserve balkabağı püresi kullanışlı olsa da, taze balkabağı püresinin tadı, sıradan balkabağı çorbasını veya balkabağı turtasını sıra dışı bir muameleye dönüştürecektir. Şef Vanni, balkabağının yukarıdaki yöntemlerden biriyle pişirilmesini ve ardından balkabağının kabuğundan çıkarılmasını önerir. deri ve eti bir blender veya mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar (ya da tıknaz, tercih etmek).
Şef Vanni, "Pulp buzdolabında bir hafta saklanır veya 6 ay boyunca hava geçirmez kaplarda dondurulabilir ve 2 ila 3 kiloluk balkabağı yaklaşık 2-1 / 2 bardak püre yapar" diyor.
Daha fazlasını bilmeli vegan temelleri yemek tarifleri
Herhangi bir tarif nasıl vegan yapılır
Vegan temelleri: Humus nasıl yapılır
Size ilham verecek 4 vejetaryen yemek kitabı
