Bu kırmızı şarap sıcak çikolata trendinden bahsetmemiz gerekiyor. Her şey geçen yıl bir gönderiyle başladı Evet… ImmaEatThat. “Şarapla birlikte çikolata yiyorsunuz” diyorlar, “o halde neden şaraba çikolata koymuyorsunuz?” Vızıltı bu ay ve dün tekrar vurdu New York Times trendi kapsıyor, her dikkate değer kapsama alanına geri bağlantı - sonuçta onlar kayıt kağıtları. Bu yüzden, yaygaranın ne hakkında olduğunu bir kez ve herkes için bulmaya karar verdim.
Beklediğim gibi çıkmadı.
Daha:Herkesin köpürdüğü o kırmızı şaraplı kekleri yapmadan önce, bir düşünün.
Şimdi, beklentilerim başlangıçta özellikle yüksek değildi. Görünüşe göre gezegendeki diğer tüm yemek yazarlarının aksine, şarabın çikolatayla birleşimini sevmiyorum. Her birini ayrı ayrı seviyorum ama eşleşmenin abartıldığını düşünüyorum. Çikolataya ne iyi gelir biliyor musun? Büyük bir bardak süt. Ama bu yüzden sıcak çikolatamız var.
Her neyse, kırmızı şaraplı sıcak çikolata yapmak için en popüler gibi görünen yöntemi takip ettim.
- Çikolata parçaları ile ılık süt, cipsler erirken çırpın.
- Şarap ekleyin.
- Birlikte çırpın ve için.
Millet, kırmızı şarabım sıcak çikolatam tamamen kesilmiş.
Daha:Kırmızı şarapla kavrulmuş kısa kaburga, randevu gecesi için zarif ama kolay bir yemektir.
Tabii ki öyle oldu, çünkü sen öyle olunca böyle oluyor. sıcak süte bir asit ekleyin. Neden başka kimse bundan bahsetmiyor? Ya sahibim ricotta'yı benzer şekilde yaptı. Temel olarak, sütü ve kremayı ısıtırsınız, limon suyu eklersiniz, pıhtılaşana kadar karıştırırsınız ve sonra süzersiniz. Limon suyu pH ölçeğinde yaklaşık 2'deyken, kırmızı şarap 2,5 ila 4,5 arasında değişir.
Belki de şarabım özellikle asitliydi. Belki sütüm çok ısınmıştır. Ama kim ılık sıcak çikolata ister? Belki de şarabı ısıtmalıydım. Belki de ben sadece sıcak çikolata sosu yapan kötü bir cadıyım.
Pasta şefi, yemek kitabı yazarı ve O bilir katkıda bulunan Allison Robicelli onun tavsiyesi için. "Evet, bu korkunç bir tarif," dedi. Kıvrılmayı önlemek istiyorsanız, şekerli yoğunlaştırılmış süt veya buharlaştırılmış süt daha iyi seçimler olacaktır. Ama o tamamen farklı bir yaklaşım benimseyecekti. "Hollandaca işlenmiş kakao ile sıcak şarap yapmaktan daha iyisin." Tatillerde keşfetmeye değer bir fikir var.
Daha:Şimdi kendi baharat karışımınızı yapın, soğuk gecelerde çok mutlu olacaksınız.
başka bir yaklaşım buldum Tabiat Ana Ağı, kıvrılmayı kabul eden tek kaynak bir meseledir. Onlar önce ısıda kakao ve tatlandırıcıyı şarapla birleştirin, sonra Kıvrılmaması için sütü yavaş yavaş ekleyin.
Al işte ozaman, buyur. Benim düşünceme göre, bir kez lorları kaşıkladığımda, kombinasyonun tadı bile o kadar güzel değildi. Acıkmış sıcak çikolata istiyorsanız, bence az miktarda likör veya konyak, belki biraz viski ile daha iyi olursunuz. Ama kırmızı şarap trendini denemeye kararlıysanız şiddetle tavsiye ederim. Tabiat Ana Ağı'nın yaklaşmak. Sizin için işe yarayıp yaramadığını ve kombinasyonun gerçekten bu kadar olduğunu düşünüyorsanız bize bildirin.
