Baharatlı harissa ezmesi ile ızgara domuz bonfile – SheKnows

Etleri ızgara yapmanın en güzel yanlarından biri de soslar ve macunlarla ekleyebileceğiniz lezzettir. Izgara domuz bonfilenizin baharatlı olmasını seviyorsanız, bu yemek tam size göre.

İlgili hikaye. Kolay bir İtalyan ziyafeti için hızlı ev yapımı marinara ile tavada köfte yapın

Yemeğinizi baharatlı olarak sıcak seviyorsanız, baharatlı harissa ezmesi ile ızgara domuz bonfile için bu tarifi seveceksiniz. Harissa, biberlerden ve diğer bitki ve baharatlardan yapılır ve Kuzey Afrika mutfağında yaygındır. Izgara etlerden güveçlere ve hatta yumurtalara gitmek için yeterince kolay ve çok yönlü.

Muhtemelen bu tarifle artık hamurunuz olacak. Buzdolabında bir cam kapta saklayın ve birkaç hafta içinde kullanın. Her kullandığınızda karışıma biraz yağ eklemek isteyebilirsiniz. Sonra çılgına dönün ve bu kokulu, baharatlı macunu istediğiniz sayıda yemeğe ekleyin.

Baharatlı harissa ezmesi tarifi ile ızgara domuz bonfile

4-6 kişilik

İçindekiler:

• 1 (1-1 / 2 pound) domuz bonfile
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
click fraud protection
• 3 adet kurutulmuş acı biber, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, yeniden sulandırılmış
• adobo soslu 1 chipotle biber
• 1 çay kaşığı adobo sosu
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 taze nane yaprağı
• 1/4 çay kaşığı kızarmış kişniş tohumu, öğütülmüş
• 1/4 çay kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu, öğütülmüş
• 1/4 çay kaşığı kızarmış kimyon tohumu, öğütülmüş
• 1/2 çay kaşığı tuz, artı domuz eti baharatlamak için ekstra
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, ayrıca domuz eti baharatlamak için ekstra

Talimatlar:

1. Domuz etini her iki tarafına tuz ve öğütülmüş karabiber serpin ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovalayın. Büyük, sızdırmaz bir torbaya koyun ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
2. Bir tencerede 3 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve kuru biberleri tamamen su altında kalacak şekilde tavaya ekleyin. Biberleri yaklaşık 20 dakika bekletin ve sonra süzün.
3. Izgara ızgaralarını hafifçe yağlayın ve ardından yüksek derecede ısıtın.
4. Biberler orta ateşte bir tavada sulanırken kişniş, kimyon ve kimyon tohumlarını ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika kızartın. Kızarttıktan sonra tohumları toz haline getirin.
5. Biber, chipotle biber, adobo sosu, sarımsak, limon suyu ve kabuğu rendesi, tuz, karabiber, nane, öğütülmüş baharatlar ve zeytinyağını bir mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
6. Domuz eti ızgaraya ekleyin ve 5 dakika yüksek ateşte pişirin. Domuzu çevirin ve pişmiş tarafı harissa ezmesiyle fırçalayın. Yüksek ateşte 5 dakika daha pişirin.
7. Isıyı düşük seviyeye düşürün. Domuz eti çevirin, harissa sosuyla fırçalayın ve 5 dakika pişirin. Bir kez daha çevirin ve 5 dakika daha veya bitene kadar pişirin.
8. NS ABD Sağlık ve İnsan Hizmetleri Departmanı Domuz eti için güvenli bir iç sıcaklığın, bir et termometresi ile ölçüldüğü üzere 3 dakikalık dinlenme ile 145 derece F olduğunu not eder.
9. Bonfileyi dilimleyin ve yeşil salata ve en sevdiğiniz tahılla servis yapın.

Harissa ile ısıyı yükseltin.

Daha fazla yemek tarifleri

Yengeç ve kuskus dolması domates salatası
Kremalı kişniş soslu ızgara marul ve tatlı patates salatası
Baharatlı meyve salsa ile tropikal karides kebap