Etsiz Pazartesi: Çökmekte olan porcini mantarı krema sosunda Tagliatelle – SheKnows

Böyle bir makarna tabağında kalbim pırpır atıyor. Porcini mantarları bir İtalyan lezzetidir ve bu mantarları Parmesan, biber ve maydanoz serpilmiş zengin bir krema sosunda tagliatelle gibi geniş, düz bir makarna ile servis etmekten daha iyi ne olabilir.

İlgili hikaye. Martha Stewart'ın Rice Krispies Treats On Riff'i, Klasikin Toplam Yükseltmesidir

Bu Etsiz Pazartesi yemeği çok zengin ve lezzetli - favorilerimden biri. Tagliatelle, fettuccine'e benzer. Hatta tagliatelle bulamazsanız fettuccine kullanın. Bu geniş tarzdaki makarnalar, bu yemekteki sos için mükemmeldir. Ve her lokmanın tadını çıkarmak isteyeceksiniz.

Bu sosun dayanılmaz olması için kurutulmuş porcini mantarı kullandım. İnanılmaz bir tada sahip, zengin ve doyurucular. Küçük bir miktar için pahalı tarafta biraz koşabildikleri için onlara biraz taze cremini mantarı ekledim. Biraz uzun bir yol kat ettiğini göreceksiniz, bu yüzden bu kremsi, rüya gibi sos için mükemmeller.

Porcini mantarlı krema soslu Tagliatelle

4 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 40 dakika

İçindekiler:

• 6 ons pişmemiş tagliatelle makarnası (veya fettuccine)
• 1/2 ons kurutulmuş porcini mantarı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 arpacık, doğranmış
• 1/4 su bardağı doğranmış taze cremini mantarı
• 1-1/4 su bardağı krema
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, ayrıca tepesi için ekstra
• 5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca tepesi için ekstra
• Süslemek için taze maydanoz yaprakları

Talimatlar:

1. Bir tencereye 1 su bardağı su ile kurutulmuş porcini mantarını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sıvıyı ince bir elek ile süzerek saklayın. Mantarları ve sıvıyı bir kenara koyun.
2. Mantarlar piştikten sonra makarnayı paketteki tarife göre pişirin. Süzün ve bir kenara koyun.
3. Makarnanın yaklaşık 5 dakikalık pişme süresi kaldığında, orta ateşte büyük bir tavaya tereyağını ekleyerek sosu hazırlamaya başlayın.
4. Tereyağı sıcakken arpacık soğanı ekleyin ve 3 dakika pişirin. Procini ve cremini mantarlarını tavaya ekleyin. Bir dakika kadar pişirin, ardından mantarlardan ayrılmış sıvıyı ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Bir dakika kadar pişirin, ardından ağır kremayı ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Birkaç dakika sonra karışım biraz kalınlaşmalıdır. Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Makarna ısınana kadar bir dakika kadar pişirin.
6. Taze kıyılmış maydanoz yaprakları, çekilmiş karabiber ve biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyerek servis yapın.

Daha Etsiz Pazartesi tarifleri

Kahverengi pirinç ile Sichuan sebze ve tempeh tavada kızartma
Baharatlı kaju kremalı ızgara tatlı patates ve kuşkonmaz kahverengi pirinç kasesi
Aydınlatılmış sebze korma