Ben sosislileri severim. Burun ve anüslerle dolu olmaları umurumda değil. Cehennem, olabilirler herşey anüsler - Doğum gününde onları Trick Daddy gibi doymak bilmez bir şekilde yerdim. Sosisli sandviçler, hava soğumadan önce baş başa yemek yiyordu. New York'ta Amerika'daki diğer yerlerden daha fazla sosisli sandviç yiyoruz - pizza ve simit kadar diyetimizin temelini oluşturuyorlar. Brooklyn'in eski versiyonunda büyürken, sosisli sandviç yemenin yalnızca birkaç gerçekten kabul edilebilir yolu vardı: hardal, hardal ve lahana turşusu veya hardal ve soğan. Ketçap yok. Ketçap, ait olduğu yerde patates kızartması ile kalabilen bir iğrençliktir.
Daha:Sosisli sandviçiniz için akıllara durgunluk veren 30 malzeme
Yetişkinliğe girdiğimde, Brooklyn'in yeni versiyonu ortaya çıktı ve birdenbire çok sayıda yeni ve heyecan verici sosisli sandviç seçeneğiyle karşılaştım. Göçmen toplulukları, Gulden's Spicy Brown'ın erdemleri hakkında bir yabancıdan 20 dakikalık bir konferansla karşılaşabileceklerinden korkmadıkları için ulusal versiyonlarını tırıslamaktan korkmuyorlar. Düzinelerce bölgesel Amerikan varyasyonu içeren sosisli sandviç barları ortaya çıkmaya başladı. Esrar bulundurma yasaları gevşetildi ve insanlar her şeye Cheetos koymaya başladı.
Benim favorim hala bir Nathan'ın Ünlüsü kahverengi hardal ve lahana turşusu ile gözlerim ve midem artık onlarca çeşide açık. İşte en sevdiğim Amerikan bölgesel spesiyaliteleri, şimdiye kadar denediklerim.
Daha:Sosislerinizi şımartacak 11 sosisli pişirme tüyosu
New York Sistemi sosisleri
Bunlar New York'tan değil; onlar Rhode Island'ın bir özelliğidir. Hangi “sistemden” bahsettiklerini bilmiyorum. Metro? Sindirim? Ne olursa olsun, acılı et sosu, soğan, hardal ve kereviz tuzu ile doldurulur ve yandan bölünmüş buğulanmış çörek içinde servis edilir. Yandan bölünmüş bir topuz olduğu gerçeğinin önemli olduğu söylendi. Büyük meselenin ne olduğunu anlamıyorum - kesilmiş ekmek kesilmiş ekmek - ama öyle diyorsanız, Rhode Island.
Baltimore köpekleri
Rosenfeld'in Yahudi Şarküteri/TripAdvisor
Kızarmış bolognaya sarılmış, yumuşak, yumuşacık bir topuzun üzerine hardal serpilmiş kızarmış bir sosisli sandviç. Bunu haftanın herhangi bir günü pastırma sarılı bir sosisli sandviçten alacağım. Bologna, tamamı dilimlenmiş devasa bir sosisli sandviçtir, yani bu gerçekten sosisli pelerinine sarılmış bir sosisli sandviçtir. Frankfurterların Buffalo Bill'i. Kızarmış bologna bileşeni, bir sonraki varyasyonumuza güzel bir şekilde uyuyor…
Chicago köpekleri
Ünlü "bahçede sürüklenen" Chicago köpeklerinin üzerinde çok fazla şey var: çiğ soğan, salamura spor biber, domates dilimleri, tatlı çeşni, bütün turşu mızrağı, sarı hardal ve kereviz tuzu. Görmek? Bu sadece delilik. Ayrıca büyük bir karışıklık yaratmadan onları yiyemem, çünkü muhtemelen yaşadığım yerde bulunmayan özel bir ruloda servis ediliyorlar. Ama bir çözüm buldum!
Yukarıda bahsettiğim gibi, bolonya = dilimlenmiş devasa sosisli sandviç. Çok kalın dilimlerseniz, ızgara yapabilir ve sosisli sandviç yapabilirsiniz (bu benim gibi “Burnt Is Better” kampında olan insanlar için büyük bir keşiftir). Ayrıca, çift köfteli ve orantılı soslu, ağır bir haşhaş tohumlu kaiser rulosunda mükemmel bir Chicago tarzı “sosisli sandviç” tasarlayabilirsiniz. Ayrıca, artık bir Chicago köpeğini kolayca folyoya sarabilir ve acil durumlar için çantanızda tutabilirsiniz.
Daha:Abur cubur itirafları: Taco Bell'in neden en iyisi olduğundan bahsedebilir miyiz?
Sonoran/Meksika köpekleri
Yine, bir sosisli sandviçte çok fazla şey var. Köpek domuz pastırmasına sarılır, ızgara yapılır ve barbunya, ızgara soğan, domates, tomatillo salsa, hardal, mayonez, lezzet ve rendelenmiş peynir yığınları ile doldurulur (ver ya da şunu al). Açıkçası, devasa, ağır bir rulo halinde servis edilir, çünkü ortalama bir topuz bununla başa çıkamaz ve o zaman bile her tarafınızı kaparsınız. Onları çıplak yiyin. Sorun çözüldü.
Çin mahallesi çörekler
Bunları bir arabadan veya restorandan almazsınız - bunları San Francisco'dan New York City'ye kadar her Çin fırınında bulabilirsiniz ve bunlar bir ucuz yemek şaheseridir. Bir sosisli çörek, battaniyedeki devasa bir domuz gibidir, ancak sıkıcı bisküvi hamurunun yerini Asya sütlü ekmeği alır. Süt ekmeğinin Amerika'da nasıl önemli bir şey olmadığı konusunda hala kafam karıştı, çünkü o kadar lezzetli ki bir oturuşta bütün bir somundan daha az yemek imkansız. Aynı zamanda evde yapabileceğiniz en kolay ekmeklerden biridir, bu yüzden bunu okumayı bitirdikten sonra bunu yapın, sonra geri dönün ve yorumlarda ne kadar haklı olduğumu söyleyin. Temmuz ortası olması umurumda değil - bu önemli! Bikinini giy ve mutfağa gir!
Kansas City Reuben köpekleri
New York'tan bir şey daha kalktı ama şikayet etmeyeceğim. Bunu düşünemeyecek kadar aptal olmamız bizim hatamız. Bu dahice ve oyun oynadığımız gerçeğini kabul etmemiz gerekiyor.
Simit köpekleri
Ve bu konuda da. Allah kahretsin.
Idaho köpekleri
Fırında patateste servis edilen bir sosisli sandviç. Ne olacağını sanıyordun? Tanrı aşkına, ekşi krema ve frenk soğanı bile var. Belki de orada tüm yemeklerini böyle sunuyorlar. Sonra tekrar, onları gerçekten suçlayabilir misin? Fırında patatesin içine koymamam gereken şeyleri düşünmekte zorlanıyorum.
Seattle köpekleri
Seattle, köpeklerini, edinilmiş bir tat olan krem peynirle doldurur. Biliyorum, krem peynirin hoş karşılanmayacağı bir durum yaratmanın imkansız olduğunu düşündüm ama sonra bu oldu. Biraz zaman aldı, ama sonunda parlaklığını yakaladım. Krem peynir sadece lezzet için değildir; olarak hareket eder yapıştırıcı. Topuzun her iki tarafına da sürün ve ufalanmış patates cipsi veya pastırma parçaları gibi istediğiniz her şeye bastırın. Ardından sosislinizi oraya koyun ve üzerine dilediğiniz malzemeleri dökün. Krem peynir, sosisli sandviç repertuarımın açık ara en özgürleştirici katkısı. Kırılamayacak engel, eklenemeyecek yiyecek yok! Doritos! Fransız kızarmış soğan! Skittles!
Boynunda henüz adını duymadığım havalı bir sosisli sandviç var mı? Yorumda yaz. Sevmediğim pek çok sosisliyle tanışmadım ve seninkini yemek için sabırsızlanıyorum.
