Hiç kendinizi bir bardak soğuk su içerken buldunuz ve “Tadının tost gibi olmasını isterdim” diye düşündünüz mü?
Eğer öyleyse, şanslısınız (ve değilse, normalsiniz). Tost suyunu tam anlamıyla suya batırmayı içeren bir İngiliz tarifi olan tost suyunu denemeye karar verdim. Son.
Resim: imgur
Tarif, 1930'ların yemek kitabından geliyor, ancak 1800'lerin sonlarından kalan diğer bazı metinlerde tost suyu görünüyor. Peki onun var olma sebebi nedir?
Göre İngiliz Dilinin Evrensel Sözlüğü, tost suyu “Kızarmış ekmeğin ıslatıldığı, sakatların içecek olarak kullandığı sudur.”
Yani temelde katı yiyecekler yiyemeyen hastalara verilen “besleyici” bir içecek olarak kullanılıyordu. diğer heyecan verici sesli içeceklerpirinç suyu ve yulaf ezmesi suyu gibi. Çocukken hasta olduğumda bana sunulan tavuk ve yıldız çorbası için hiç bu kadar müteşekkir hissetmemiştim.
Hala tarifi merak ettiğim için işe koyuldum. Kalın bir dilim bageti güzel, altın rengi bir kahverengi olana kadar kızarttım, sonra bir kavanoza ekledim ve bir bardak soğuk su üzerine yavaşça döktüm. Zamanın sihrini işlemesine izin vererek kavanozu buzdolabına koydum ve beklentiyle olmasa da, ortaya çıkan içeceğin tadının nasıl olacağı konusunda hafif bir merakla bekledim.
Daha:Ramenli dondurma yaptım ve beklediğim kadar kötü değildi
Bir saat sonra, ince bir elekten kendime bir bardak döktüm. Tam olarak tost gibi tadı vardı.
Hiç bir içecek, tost suyu kadar adına bu kadar dolu yaşamamıştı. Bu soğuk su, tostların özüydü. Ve garip olsa da, gerçekten sevdiğimi itiraf etmeliyim.
Daha:Kızarmış Japon Balığı kraker atıcılar, domates çorbası yemenin en iyi yoludur
Şekerli içecekleri pek umursamıyorum ve soğuk suyun hafifçe kavrulmuş tadıyla ilgili bir şeyler bana gerçekten çekici geldi. Sonra tekrar, Kore bakkalından aldığım bu kızarmış tahıl çayı da dahil olmak üzere, genel olarak kızarmış şeylere bir sevgim var.
Tost suyunun hafif karamelize notası çok ferahlatıcıydı ve güvenilir kızarmış tahıl çay poşetlerim olmasaydı, tekrar yapabilirdim. Tost suyunu kendileri denemek isteyenlere iki tavsiye: Çok, çok soğuk olarak servis edin, ve üzerinde bir parça kömür olan tostla yapmayın, yoksa bütün karışım nahoş olur ve acı.
Daha:Yumurta pişirme şeklinizi değiştirebilecek gizli malzeme
Ve bir şey daha. Bunu hasta bir kişi için uygun bir yemek ikamesi olarak görmüyorum. Bir dahaki sefere yiyecekleri düşük tutamazsanız ve ateşli deliryumunuzda ekmek kızartma makinesini açmaya karar verin. ve kendinize bu sağlıklı içeceği yapın, ayrıca doktoru aramanızı ve bir randevu ayarlamanızı tavsiye ederim. randevu. Ve muhtemelen ateşiniz düşene kadar ekmek kızartma makinesinden uzaklaşıyorsunuz.
