Püf noktalarını biliyorsanız, makarna pişirmesi en kolay yiyeceklerden biridir. İster iki kişilik romantik bir akşam yemeği, ister bir grup arkadaş için yeterince büyük bir sıcak güveç pişiriyor olun, bazı basit yönergeleri izleyerek her seferinde mükemmel makarna elde edebilirsiniz. Burada temel bilgileri öğrenin!
Püf noktalarını biliyorsanız, makarna pişirmesi en kolay yiyeceklerden biridir. İster iki kişilik romantik bir akşam yemeği, ister bir grup arkadaş için yeterince büyük bir sıcak güveç pişiriyor olun, bazı basit yönergeleri izleyerek her seferinde mükemmel makarna elde edebilirsiniz. Burada temel bilgileri öğrenin!
Yapılması ve yapılmaması gerekenler
YAPMAK En iyi sonuçlar için paket talimatlarını izleyin.
YAPMA Makarna ürünleri boyut ve kalınlık açısından farklılık gösterebileceğinden, bir üreticinin başka bir üreticinin ürünü için talimatlarını kullanın.
YAPMAK bol suyla büyük bir tencere (8 litre kapasite idealdir) kullanın - her 1 pound makarna için en az dört ila altı litre. İstenirse, her bir kilo makarna için 1 yemek kaşığı tuz bırakarak tuz ekleyin.
YAPMA Belirli su miktarını ölçme konusunda endişe edin.
YAPMAK paketin üzerinde belirtilen pişirme sürelerini doğru bir şekilde takip etmek için bir zamanlayıcı kullanın.
YAPMA Diğer yemek hazırlama görevlerinde yoldan çıkmak kolay olduğundan, pişirme süresi için tahmine güvenin.
YAPMAK Makarna suyunu hızlı, yuvarlanan bir kaynamaya getirmek için soba sıcaklığını yeterince yüksek ayarlayın ve tüm pişirme süresi boyunca bu kaynamayı sürdürün.
YAPMA makarnayı kaynamaya bırakın.
YAPMAK makarnayı suya ilk girdiğinde ve bazen pişirme sırasında karıştırın.
YAPMA makarna tenceresini kapatın - taşacaktır.
YAPMAK Paket talimatlarının yapılacağını belirtmeden birkaç dakika önce bağış için test etmeye başlayın. Makarnayı keserek veya ısırarak test edin. Küçük beyaz bir pişmemiş çekirdek noktası varsa, makarna "al dente" veya dişe kadar pişirilir. Daha yumuşak makarna için, beyaz pişmemiş çekirdek görünene kadar bekleyin. Pişmiş makarnayı pişmiş bir tabakta kullanmayı planlıyorsanız, pişirme süresinin dörtte biri kadar az pişirin.
YAPMA Makarnayı soğuk makarna salatasında kullanmayı düşünmüyorsanız durulayın.
Sıcak yemekler için DO Haşlanmış, süzülmüş makarnayı hemen sosa ekleyip servis yapın.
Her seferinde mükemmel makarna için
- Büyük bir tencerede (8 litre kapasite idealdir), bir pound kuru makarna için 4 ila 6 litre suyu hızlı, yuvarlanan bir kaynamaya kadar ısıtın. (Bu miktarı ne kadar makarna pişireceğinize göre ayarlayabilirsiniz.) Dilerseniz tuz ekleyin ve her kilo makarna için 1 yemek kaşığı tuz bırakın.
- Su hızlı, yuvarlanan bir kaynamaya ulaştığında, tuz istenirse, her 1 pound makarna için 1 yemek kaşığı ekleyin. Daha sonra aynı anda karıştırarak makarnayı yavaş yavaş ekleyin. Suyun hızlı bir kaynamaya dönmesine izin verin.
- Makarnayı suya ilk girdiğinde, su hızla kaynamaya başladığında ve ara sıra pişirme sırasında yapışmasını önlemek için karıştırın.
- Su hızlı bir kaynamaya döndükten sonra makarnayı zamanlamaya başlayın. En iyi sonuçlar için pişirme süreleri için paket talimatlarını izleyin. Her üretici, en iyi pişirme süreleri için markalarını ve şekillerini test etmiştir.
- Pişmişliğini tatmak için uzun saplı bir çatal veya kaşık kullanın. İtalyanca'da "dişe" anlamına gelen "al dente" ile pişirilmiş makarna için, ortasında çok küçük beyaz bir pişmemiş çekirdek noktası olacak şekilde hafifçe çiğnenmelidir. Daha yumuşak makarnalar için beyaz pişmemiş çekirdek kalıntısı olmamalıdır.
- Makarnayı süzün, ancak soğuk salatada kullanılmadıkça, az miktarda makarna pişirme sıvısı bırakarak DURULAMAYIN. Makarnayı hemen sosla karıştırın ve sos çok kalın görünüyorsa, istenen kıvam elde edilene kadar her seferinde biraz ayrılmış pişirme sıvısından biraz ekleyin.
- Makarna soğuk salatada kullanılacaksa süzün, SOĞUK su ile durulayın ve hemen tekrar süzün. Ardından yemeğinizi hazırlamaya devam edin.
