Ama bir roux'un kökenini veya Bearnez sosunun içinde ne olduğunu bilseniz de bilmeseniz de, bol miktarda "Fransızca"Amerikan repertuarına gizlice giren yiyecekler. Ama yine de ne kadar Fransızlar?
patates kızartması
Patates kızartmasının aslında Fransa'da icat edilmediğini öğrenmek sizi hayal kırıklığına uğratabilir. Belçika bu mutfak yeniliğine hak iddia ediyor. Bazıları Thomas Jefferson'a "Fransızca servis edilen patateslerden" söz ederken bu terimi icat ettiğini söylüyor. şekilde” 1802'de (görünüşe göre Fransız kızartması terimi, o sırada kızarmış). Aslında Fransız olmadıkları gerçeğine rağmen, patates kızartması bugün Fransa'da hala çok popülerdir. pommes frites.
Fransız soğan çorbası
Buna karşılık, Fransız soğan çorbası aslen Fransa'dan. Wikipedia'ya göre, "kökeni eski olmasına rağmen, bu yemek 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri'nde Fransızcaya daha fazla ilgi göstermesi nedeniyle popülerlik yeniden canlandı. yerel mutfak." ABD'de geleneksel olarak karamelize soğan ve dana eti ile yapılan ve üzerine kızarmış ekmek ve eritilmiş gravyer peyniri serpiştirilmiş peynir çeşitlerini sıklıkla bulursunuz. üstte. Paris'e gidersen, ara
Fransız usulü tost
Fransız usulü tost çok daha karanlık kökenleri var, ama aslında eski Roma zamanlarına kadar izlenebilir! Bazıları bunun bir Fransız icadı olduğunu söylüyor. ağrı perdu. Geleneksel olarak Fransa'da, İngiltere, İspanya, Almanya ve diğer ülkelerde olduğu gibi, bayat ekmeği iyi kullanmanın bir yoluydu. Hem ABD'de hem de Fransa'da bayat ekmek, kızartılmadan önce tipik olarak yumurta, süt, şeker ve bazen tarçın ve vanilya karışımına batırılır ve brunch ücreti olarak servis edilir.
Klasik (Amerikan) Fransız tostu için bu tarife göz atın >>
Fransız ekmeği
Fransızlar fırıncılıklarıyla tanınırlar ve ekmek bir sanat eserine yükselir. ABD'de genellikle bir somun "Fransız ekmeği" satın alabilirsiniz, ancak bu, Fransızların gurur duyduğu çıtır çıtır bagetlerden çok uzak. Pek çok Amerikan fırını, gerçek Fransız ekmeği ve Fransız kültürünün bir amblemi olarak kabul edilen baget ekmeğinin sırrını öğrendi.
Daha fazla Fransız yemeği ilhamı
Ev yapımı tereyağlı ve çikolatalı kruvasanlar
Temel krep hamuru tarifi
Joanne Weir ile mükemmel bir sufle yapın
