Kilonuz ve sağlığınız söz konusu olduğunda şekerin tatlı bir yanı yoktur. Aksine, şeker sinsi bir şeydir, birçok isimle anılır ve genellikle sağlık ve diyet gıdaları olarak adlandırılan yiyeceklerde görünürde saklanır. Bol miktarda tatlı tükettiğiniz sürece, vücudunuz enerji için kendi vücut yağınızı yakmakta zorluk çeker. Ancak şeker için birçok takma ad öğrendikten sonra, kilo veren yiyecekleri zayıflamanıza yardımcı olan daha besleyici seçeneklerle değiştirebilirsiniz. Diyetinizde gizlenen bu sinsi şekerleri nasıl bir kenara bırakacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Şeker İki Şekilde Gelir
Meyve ve sebzelerde, tahıllarda ve karbonhidrat içeren diğer bütün gıdalarda bulunanlar gibi doğal olarak oluşan şekerler vardır. Sonra bir gıdanın ayrılmaz parçası olmayan ilave şekerler var. Doğal olabilirler - örneğin hardalda bal - veya sodadaki mısır şurubu gibi üretilmiş olabilirler. Ancak doğal veya insan yapımı şekerler, yiyeceklerin hem karbonhidrat sayısını hem de kalori sayısını artırır. Paketlenmiş gıdaların çoğu, hatta uzaktan tatlı olarak düşünmedikleriniz bile tatlı şeylerle doludur. Bir popüler marinara sosu markası, yarım fincan porsiyonda 11 gram şeker içerir! Domatesler biraz doğal şeker sağlar, ancak şekerin çoğu eklenir. (Etiketleri okuyun - şaşıracaksınız!)
Kalori Dolu, Ama Biraz Başka
Bir çay kaşığı sofra şekeri 15 kalori sağlar. Bu kulağa çok kötü gelmiyor. Ancak ortalama bir Amerikalı'nın yılda 154 kilo ilave şeker tükettiğini fark ettiğinizde, günde neredeyse 750 kaloriye dönüşüyor. Şekerler hızlı bir enerji kaynağı sağlar, ancak diğer besinlerin yolunda çok az veya hiçbir şey yoktur. Eklenen tüm şekerleri diyetinizden çıkararak ve doğal olarak oluşan şeker alımınızı azaltarak, kilonuzu kontrol etme ve sağlığınızı iyileştirme yolundasınız. Şekerden kaçınmak temel bir ilkedir Düşük karbonhidrat Atkins gibi diyetler.
Nerede Eklenen Şekerler Lurk
Pratik olarak süpermarketin orta koridorlarındaki her ürün ilave şeker içerir. Gıda üreticileri gıdaların yağ içeriğini azalttığında, lezzeti geri kazanmanın başka bir yolunu bulmaları gerekir, bu nedenle sıklıkla şekere yönelirler. Eklenen şekerleri hem Besin Değerleri panelini hem de ürün etiketindeki içerik listesini okuyarak görebilirsiniz. Alkolsüz içecekler, unlu mamüller, meyve içecekleri, tatlılar, şekerleme ve şekerleme gibi bariz suçlulara ek olarak, şekerli tahıllar, salata soslarında, elma püresinde, barbekü sosunda saklanan ilave şekerler bulacaksınız. bebek maması. Bu boş şekerler, obezite salgınının yanı sıra diş boşluklarından metabolik sendroma kadar bir dizi sağlık probleminde rol oynamıştır.
Şekerin birçok adı
Süpermarkette gezinirken, paketlerdeki şu kelimelere karşı tetikte olun: agave şurubu, kahverengi şurup, şeker kamışı suyu, mısır tatlandırıcı, mısır şurubu, kristalize kamış suyu, hurma şekeri, dekstroz, buharlaştırılmış kamış suyu, fruktoz, meyve suyu konsantresi, meyve şurupları, galaktoz ve glikoz. Vay! Bir nefes alın ve altın şurubu, yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFSC), bal, invert şeker, laktoz, malt, maltoz, malt şurubu, akçaağaç şurubu, melas, ham şeker, pirinç şurubu, sorgum, sakaroz, tatlandırılmış keçiboynuzu tozu, pekmez ve türbin. Şaşırtıcı bir şekilde, bu tam bir liste bile değil!
Şeker ağırlıklı kahvaltıyı yasaklayın
Pek çok insanın her sabah yaptığı kahvaltı türünü hayal edin: 8 onsluk bir bardak OJ (21 gram şeker), bir kase yarım fincan yağsız süt (6 gram) ile gevrek kepek gevreği (21 gram) ve bir ons yağsız süt ile kahve (1,5 gram). Onu ye ve neredeyse 50 gram şeker tüketeceksin! Öğlene kadar, iyi bilinen bir az yağlı limonlu yoğurt markasına sahip 6 onsluk bir kabınız olduğunu varsayalım; 31 gram şeker daha ekleyin. Daha öğlen bile değil!
Şekerli öğle yemeğini kaybet
Öğle yemeğinde bir bardak domates çorbasını (10 gram şeker) ısıtıp üzerine 2 adet yeşil salata eklediğinizi varsayalım. yemek kaşığı şişelenmiş az yağlı ballı hardal sosu (5 gram) ve yarım şişe şekerli vitaminli su (15 gram). "Hafif" öğle yemeğiniz, öğleden sonra geç saatlerde kendinizi halsiz hissetmenize neden olur, bu nedenle 19 grama kadar şeker için bir granola bar alırsınız. Henüz akşam yemeğine gitmediniz ve hiç “tatlı” yememiş olmanıza rağmen 100 gram şekerle besleniyorsunuz. Akşam yemeğinde 30 gram daha tatlı yerseniz (tatlı olmadığı varsayılırsa), bir günde şeker olarak 520 kalori tüketmiş olursunuz. Ah!
Dışarıda Yemek Yerken Dikkatli Olun
Akşam yemeği mi arıyorsunuz? Popüler zincir lokantalarda durduğunuzda, şeker özelliklerinizi açık tutun.
İşte size pek de tatlı olmayan sürprizlerden bazıları:
- Starbucks elmalı kepekli kek = 34 gram şeker
- Barbekü kuru fasulyenin KFC tarafı = 19 gram şeker
- Blimpie tavuk teriyaki sarma = 13 gram şeker
- McDonald's sosisi McGriddles = 15 gram şeker
- Arby's vanilyalı shake = 80 gram şeker
- Au Bon Pain tarçınlı gevrek simit = 25 gram şeker
Teknik olarak "tatlı" olmayan hızlı yiyecekler sipariş etseniz bile, arabaya servis edilen yiyeceklerin şeker oranı çok yüksektir.
Düşük şeker ve düşük karbonhidrat alternatifleri
Şimdi bu öğünleri ve atıştırmalıkları düşük şekerli ve düşük karbonhidratlı versiyonlara dönüştürelim.
Kahvaltı: Birkaç yumurta, çeyrek fincan sote ıspanak ve bir ons çedar peyniri tercih edin. Kahvenizde bir yemek kaşığı krema olsa bile 0 gram şekere bakıyorsunuz. Bu doğru, nada. Sabah ortasında şekerli yoğurt yerine, sadece 6 gram şeker için yarım fincan süzme peynir (3 gram) ve çeyrek fincan yaban mersini (3 gram) için.
Öğle yemeği: Dilimlenmiş tavuk ve salata sosu ile süslenmiş bir salata ve bir bardak et suyu, sadece yaklaşık 1 gram şekerle doyurucu bir öğle yemeği yapar. Öğleden sonraları almak için bir granola bar yerine, düşük karbonhidratlı bir beslenme enerji barı sadece 1 gram şeker içerir.
Şeker Şeytanını Sırtınızdan Çıkarın
Bütün yiyecekleri yemeye odaklandığınızda, ilave şeker içeren yiyecekleri istemediğinizi göreceksiniz. Bunun yerine sebzeler, meyveler ve diğer meyveler, kuruyemişler ve kepekli tahılların yanı sıra çeşitli proteinler kaynakları ve zeytinyağı ve diğer sağlıklı, doğal yağlar sizi tatmin edecek ve hayatınızın kontrolünün sizde olmasını sağlayacaktır. iştah. Ve şeker alımınız düşük olduğu için, enerji için vücut yağınızı yakmanız daha olasıdır.
Gizli şekerleri bulmak için kilerinizde, buzdolabınızda ve derin dondurucunuzda bulunan yiyeceklerin etiketlerini ve içerik listelerini okuyun. Eklenen şeker suçlularından kurtulun ve toplam şeker alımınızı sınırlamaya çalışın.
Düşük şekerli, düşük karbonhidratlı tariflerimiz için okumaya devam edin
- Yüzlerce düşük karbonhidrat tarifi, menü, ipucu ve püf noktası
- LowCarb çevrimiçi dergi arşivlerimize göz atın
