Şükran Günü için tam zamanında - mükemmel, lezzetli ve çok kabarık patates püresi için rehberimiz!
Şimdiye kadar yaptığım en kötü patates püresi bir kutudan gelse de (iğrenç, biliyorum), en kötü ikinci parti sakızlı, yapışkan ve lastik gibiydi. Tadı iyiydi - ama yemekten gerçekten zevk almaya gelince, sunum önemlidir. İşte bu yüzden, lastik gibi, yapışkan patates püresinden kaçınmanın birkaç sırrını size veriyoruz - ve Şükran Günü için tam zamanında!
Lastik gibi patates püresine ne sebep olur?
Patates püresi, birçok farklı nedenden dolayı tutkal gibi görünebilir. Birincisi, onları fazla yenmiş olabilirsiniz. Fazla dövülmüş patatesler, içindeki nişasta açığa çıktığı için yapışkan, yapışkan bir hamur haline gelir. Ayrıca onları fazla pişirmiş olabilirsiniz (patateslerin ne kadar hassas olduğunu görebiliyor musunuz?). Onları fazla pişirmek onları ekstra yumuşak ve fazla dövmek için ekstra kolay hale getirir, yine onları lastik gibi yapar.
Lastik gibi patates püresinden kaçınmanın ipuçları
Kırmızı mutluluk gibi doğal olarak nişasta oranı düşük bir patates seçin. Russet patatesleri en çok patates püresi yapımında kullanılır, ancak aslında diğer patateslerle karşılaştırıldığında en yüksek miktarda nişasta içerirler. Nişastalar patates püresinin daha kabarık bir versiyonunu oluşturabilse de, sizinki her zaman lastik gibi olma eğilimindeyse, farklı bir patates türünü deneyin!
İpucu: Rus patates kullanıyorsanız, asla aşırıya kaçmayın. Russet patatesleri size en yumuşak patatesleri verecektir ama aynı zamanda berbat etmesi en kolay olanlardır!
El mikseri kullanın. Lastikli patates püresinin birincil nedeninin onları fazla çalıştırmak olduğunu zaten söylemiştik. Patateslerinize fazla sert davranmamak için elektrikli mikser yerine el mikseri kullanın. Elektrikli karıştırıcılar güçlüdür ve çoğu zaman patates gibi belirli yiyecekler için çok serttir.
Patatesleri tamamen kurutun. Patatesler kaynar suda piştikten sonra, karıştırmadan veya diğer sıvıları eklemeden önce tamamen kurumasını sağlayın. Fazla suyu boşaltmak için kevgir içinde birkaç dakika bekletin. Ayrıca, patatesleri kaynatmadan önce küçük parçalar halinde kesmeyin. Daha hızlı pişirebilseler de, muhtemelen çok fazla su emecekler ve sizi lastik gibi bir sonuçla bırakacaklar.
Mutfak robotlarından kaçının. Daha kolay görünebilir - özellikle Şükran Günü'nün hazırlanmasında birden fazla yemek pişirmeye çalışıyorsanız akşam yemeği - ancak mutfak robotları patatesler için çok serttir ve size asla aradığınız yumuşaklığı vermez için. Patates ezici veya pirinç ezici ile elle ezmek için zaman ayırın.
En iyi patates püresi tariflerimiz
- Bu nihai kremalı patates püresi ile temel bilgilere geri dönün.
- Ya da bunlarla süsleyin Şükran Günü için gurme patates püresi.
- Onları fırında patates stiliyle deneyin. ayran, mavi peynir ve pastırma patates püresi.
- Onları bunlarla tatlandırın karamel soslu cheesecake patates püresi.
- Klasikte bir bükülme taze mozzarella peyniri ve ekmek kırıntıları ile pişmiş sarımsaklı patates püresi.
Daha fazla pişirme felaketi
Turşuda: Kötü bir fincan kahve nasıl düzeltilir
Turşuda: Bir yemek çok baharatlıysa ne yapmalı
Turşuda: Olgunlaşmış muzlarla ne yapmalı
