Karnabahar. Sebzeyi sev ama pişerken kokusuna dayanamıyor musun? Biz de yapamayız. İşte bu kokuyu nasıl azaltacağınız.
Karnabahar ve benzeri sebzelerbrokoli ve lahana gibi, düzenli olarak yenmelidir. Karnabahar B vitaminleri, K vitamini, omega-3 yağ asitleri, C vitamini ve potasyum ile doludur.
Kanseri önlemeye yardımcı olabilir, obezite ve diyabet riskinizi azaltabilir, sindirime yardımcı olabilir ve kardiyovasküler hastalık riskinizi azaltabilir. Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli… Pişirirken bıraktığı kötü kokuyu aşabilirseniz!
Karnabahar neden kokar?
İlk olarak, çiğ karnabaharın kokusu yoktur, sadece pişmiş karnabahar vardır. Sebep? Karnabahar, doğal olarak hoş olmayan kokan ve pişirildiğinde ortaya çıkan kükürt bileşikleri içerir. Bu nedenle kokuyu asla tamamen yok edemezsiniz, ancak en aza indirebilirsiniz.
Karnabahar pişirme ipuçları
Karnabaharı pişirmenin en iyi yolu, onu buharda pişirmek veya sotelemektir. 5 dakika (küçük çiçekler için) ila 15 dakika (bütün kafa için) buğulayın. Sote etmeyi seçerseniz, biraz zeytinyağı ve biraz baharat ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
Karnabaharınızı nasıl pişirmeyi seçerseniz seçin, asla fazla pişirmeyin. Sadece değerli besinleri yemeğinizden çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda fazla pişirmek de hoş olmayan kokunun oluşmasına yardımcı olur. Kimse kokmuş, duygusal karnabaharı sevmez!
Koku nasıl azaltılır
Karnabaharı aşırı pişirmekten kaçınarak kokuyu azaltmanın ana yolundan daha önce bahsetmiştik. Yardımcı olabilecek birkaç başka numara da var:
- Karnabaharı haşlarken suya birkaç parça ekmek ekleyin.
- Pişirirken üzerine birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyerek beyaz kalmasını sağlayın.
- Suya bir yemek kaşığı sirke ekleyin - bu aynı zamanda beyaz kalmasına da yardımcı olur.
- Kokuyu maskelemek için suya vanilya veya fındık gibi bir defne yaprağı veya özü ekleyin.
- Alüminyum veya demir tavada pişirmekten kaçının.
Kokulu bir akşam yemeği ile karşılaşırsanız, kokusunun tadına bakmayacağından emin olabilirsiniz. Pencereleri açın, birkaç mum yakın ve kokuyu maskelemek için biraz oda spreyi sıkın.
En iyi karnabahar tariflerimiz
- Alfredo sosunun tadını sağlıklı bir şekilde çıkarın. kremalı karnabahar Alfredo sosu.
- Bununla vejetaryen ol karamelize soğan, kiraz ve keçi peynirli karnabahar kuskus.
- Bununla baharatlı git Soğuk yoğurt daldırma soslu Sriracha fırında karnabahar.
- Ve kişisel favorimiz: Püresi kavrulmuş karnabahar ve jalapeno.
Daha fazla mutfak problemi
Turşuda: Kuru kekle ne yapılır
Turşuda: Topaklı sos nasıl düzeltilir
Turşuda: Lastik gibi patates püresi nasıl önlenir
